ตัวเลขล่าสุดที่รวบรวมโดยองค์กร Leket Israel แสดงให้เห็นว่าในแต่ละปี อิสราเอลทิ้งอาหารเทียบเท่า 2.6 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่า 26.2 พันล้านเชเกล (8.23 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ) โดยแทบไม่เหลือร่องรอยใดๆ เลย
ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา ตัวเลขนี้พุ่งสูงถึง 221 พันล้านเชเกล (มากกว่า 69.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ)
กิดี โครช ซีอีโอของเลเกต อิสราเอล องค์กรช่วยเหลือด้านอาหารที่ใหญ่ที่สุดของอิสราเอล กล่าวว่าตัวเลขเหล่านั้นน่าเป็นห่วงอย่างยิ่ง
องค์กร Leket Israel เพิ่งเผยแพร่รายงานประจำปีฉบับที่ 10 เกี่ยวกับขยะอาหารและการบรรเทาความเดือดร้อน ซึ่งถือเป็นแหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือที่สุดในอิสราเอลเกี่ยวกับอาหารส่วนเกินและขยะอาหาร รายงานระบุว่าครัวเรือนชาวอิสราเอลโดยเฉลี่ยสูญเสียเงินประมาณ 10,000 เชเกลต่อปีเนื่องจากการทิ้งอาหาร
ที่น่าสังเกตคือ รายงานชี้ให้เห็นถึงความขัดแย้งอย่างหนึ่ง นั่นคือ ปริมาณอาหารที่ถูกทิ้งมีแนวโน้มลดลง แต่คุณค่าของอาหารกลับเพิ่มขึ้น ครอชแย้งว่านี่ไม่ได้เกิดจากการตระหนักรู้ที่เพิ่มขึ้นหรือความสำเร็จของโครงการ Leket Israel แต่เกิดจากเหตุผลที่เรียบง่ายและชัดเจนกว่านั้น นั่นคือ อาหารมีราคาแพงขึ้นเรื่อยๆ
ความขัดแย้งที่เกิดขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ได้สั่นคลอนระบบอาหาร แรงงาน และโลจิสติกส์ทั้งหมดของอิสราเอล เกษตรกรจำนวนมากในภาคเหนือและภาคใต้สูญเสียแรงงานไปในชั่วข้ามคืน ทำให้ผลผลิตที่สุกงอมไม่ได้รับการเก็บเกี่ยว ในขณะเดียวกัน ความช่วยเหลือด้านมนุษยธรรมก็เปลี่ยนแปลงกระแสของตลาดเช่นกัน
เขากล่าวว่าปัจจุบันผลไม้และผักส่วนใหญ่ถูกขายให้กับตลาดระดับที่สาม ซึ่งส่วนใหญ่คือฉนวนกาซา และ "นั่นเป็นสิ่งจำเป็น แต่ก็ทำให้เราขาดแคลนอาหารที่จะรวบรวม"
อย่างไรก็ตาม เขาเชื่อว่านี่เป็นเพียงความขัดแย้งชั่วคราวเท่านั้น การขาดแคลนจะนำไปสู่การผลิตที่เพิ่มขึ้น และเมื่อการผลิตเพิ่มขึ้น ส่วนเกินก็จะกลับมาอีกครั้ง เมื่อเผชิญกับความเป็นจริงใหม่นี้ เลเกต อิสราเอลจึงกำหนดให้ปี 2026 เป็น “ปีแห่งการดำเนินงาน” โดยมุ่งเน้นไปที่การขยายโครงสร้างพื้นฐาน ปรับปรุงระบบโลจิสติกส์ สรรหาพนักงานขับรถเพิ่ม และเพิ่มขีดความสามารถในการจัดเก็บ
ปรัชญาที่ว่า "อาหารคือโครงสร้างพื้นฐาน ไม่ใช่การกุศล" สะท้อนให้เห็นอย่างชัดเจนในโครงการที่ใหญ่ที่สุดและมีค่าใช้จ่ายสูงที่สุดของ Leket Israel ในปี 2025 นั่นคือ การส่งอาสาสมัครไปเก็บเกี่ยวพืชผลในฟาร์ม ปีที่แล้วมีอาสาสมัครเข้าร่วมเกือบ 120,000 คน โดย 80,000 คนลงมือเก็บเกี่ยวให้เกษตรกรโดยตรง
คุณครอชยอมรับว่าการบรรลุเป้าหมายขยะเป็นศูนย์นั้นเป็นไปไม่ได้ แต่เป้าหมายคือการลดปริมาณขยะให้เหลือน้อยที่สุด เขายังกล่าวถึงความเป็นไปได้ที่ในอนาคต Leket Israel อาจต้องเปลี่ยนบทบาท หรือเปิดทางให้องค์กรและธุรกิจอื่นๆ – แม้แต่ธุรกิจที่แสวงหาผลกำไร – เข้ามาในภาคส่วนนี้
ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/lang-phi-thuc-pham-khien-israel-thiet-hai-hon-69-ty-usd-trong-mot-thap-ky-post1086557.vnp
การแสดงความคิดเห็น (0)