หมู่บ้านริมแม่น้ำที่เต็มไปด้วยผักเขียวชอุ่ม

พื้นที่บิ่ญง็อก (เดิมเป็นตำบลบิ่ญง็อก ปัจจุบันอยู่ในสามหมู่บ้าน ได้แก่ ง็อกลัง ง็อกเฟือก 1 และง็อกเฟือก 2 ของเขตตวยฮวา) ซึ่งตั้งอยู่ระหว่างแม่น้ำชัวและแม่น้ำบา มีชื่อเสียงมายาวนานในด้านการปลูกผักและดอกไม้

ด้วยดินตะกอนจากแม่น้ำสองสายที่อุดมสมบูรณ์ สถานที่แห่งนี้ไม่เพียงแต่บ่มเพาะสวนผักเขียวชอุ่มและแปลงดอกไม้ที่สดใสเท่านั้น แต่ยังมอบบรรยากาศชนบทที่เงียบสงบอยู่ติดกับเมืองอีกด้วย

เช้าตรู่ ในหมู่บ้านผักบิ่ญง็อก น้ำค้างยังคงเกาะอยู่บนใบอ่อน ผักบุ้ง ผักโขม ผักกาดหอม กะหล่ำปลี ใบเบญจมาศ ผักกาดแก้ว...เรียงรายเป็นแถวเขียวชอุ่มราวกับพรมผืนนุ่ม ในทุ่งนา ชาวนาหลายคนก้มตัวลงดูแลแปลงผักอย่างขยันขันแข็ง กำจัดวัชพืชและพรวนดิน เสียงเรียกของชาวนาดังแว่วมาจากไกลๆ ทำให้ภาพยามเช้าดูมีชีวิตชีวาและอบอวลยิ่งขึ้น

ในการสนทนาข้างแปลงผัก นางตรินห์ ถิ บิช เลียว อายุ 68 ปี จากย่านง็อกลัง เล่าว่า “การทำไร่ผักไม่ใช่เรื่องยากลำบาก แต่ต้องใช้แรงงานมาก และรายได้ก็ไม่มากนัก พอแค่กินอยู่ได้ และในปีที่ดีๆ ก็อาจจะมีเหลือบ้าง” นางเลียวใช้ชีวิตทั้งชีวิตทำงานในไร่ผัก และเช่นเดียวกับคนอื่นๆ ในละแวกนี้ เธอยังคงภักดีต่อผักในฐานะที่เป็นส่วนสำคัญของชีวิต ครอบครัวของเธอเป็นเจ้าของที่ดิน 3 ซาว (ประมาณ 0.3 เฮกตาร์) และทุกวันเธอกับสามีจะตั้งใจหว่านเมล็ด รดน้ำ และดูแลต้นกล้าจนถึงฤเก็บเกี่ยว ด้วยความช่วยเหลือจากแปลงผักเหล่านี้ พวกเขาจึงสามารถเลี้ยงดูลูกๆ ทั้งสามคนจนเติบโตเป็นผู้ใหญ่ มีคู่ครอง และมีครอบครัวของตัวเองได้

พื้นที่บิ่ญง็อกทั้งหมดพึ่งพาการปลูกผักและดอกไม้มาอย่างยาวนาน ง็อกลัง ง็อกเฟือก 1 และง็อกเฟือก 2 กลายเป็นแหล่งผลิตผักสดที่สำคัญสำหรับตำบลตวยฮวาและพื้นที่โดยรอบ ไร่ผักคึกคักตลอดทั้งปี ผู้คนทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยจากฤดูกาลหนึ่งไปอีกฤดูกาลหนึ่ง โดยหยุดพักเพียงช่วงสั้นๆ ในฤดูฝนสองเดือน (กันยายนและตุลาคมตามปฏิทินจันทรคติ)

หมู่บ้านปลูกผักและดอกไม้บิ่ญง็อกตั้งอยู่ริมแม่น้ำบา เต็มไปด้วยพืชพรรณเขียวชอุ่ม

นายฮา วัน ลัม รองประธานคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามประจำตำบลตุ่ยฮวา และประธานสมาคมเกษตรกรตำบล กล่าวว่า “ปัจจุบัน ตำบลนี้มีครัวเรือนประมาณ 450 ครัวเรือน ทำการเกษตรบนพื้นที่กว่า 42 เฮกตาร์ โดยปลูกผักและดอกไม้หลากหลายชนิด ทุกปีมีการปลูกผัก 7 รอบ และดอกไม้ตรุษจีน 1 รอบ ซึ่งเป็นทั้งแหล่งรายได้และเป็นวิธีการอนุรักษ์งานฝีมือดั้งเดิมของชาวบ้าน”

กว่า 10 ปีที่ผ่านมา ชาวจังหวัดบิ่ญโญกได้ทุ่มเทสร้างแบรนด์ผักที่ปลอดภัยอย่างต่อเนื่อง หลายพื้นที่ได้นำกระบวนการผลิตตามมาตรฐาน VietGAP มาใช้ ลดการใช้สารกำจัดศัตรูพืชให้น้อยที่สุด ส่งผลให้ผักจากบิ่ญโญกได้รับความไว้วางใจและจำหน่ายอย่างแพร่หลายในตลาด ร้านอาหาร โรงแรม และซูเปอร์มาร์เก็ตมากขึ้นเรื่อยๆ

นอกจากการทำเกษตรกรรมแล้ว จังหวัดบิ่ญง็อกยังขึ้นชื่อเรื่องดอกไม้ โดยเฉพาะดอกแกลดิโอลัสในช่วงเทศกาลตรุษจีน ดอกไม้เหล่านี้ถูกนำเข้าจากดาลัด และด้วยความเอาใจใส่ของชาวบ้าน ทำให้ดอกไม้มีขนาดใหญ่ ก้านยาว และมักจะบานสะพรั่งตรงกับวันตรุษจีนพอดี เมื่อดอกไม้บานและมีราคาดี เทศกาลตรุษจีนของชาวนาจึงคึกคักไม่แพ้ดอกไม้เหล่านั้น ตั้งแต่วันที่ 15 ของเดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติเป็นต้นไป ตลาดดอกไม้ริมทางหลวงหมายเลข 1 ใกล้สะพานซงจั่วจะคึกคักไปด้วยผู้คน รถบรรทุกเรียงรายขนส่งดอกไม้จากบิ่ญง็อกไปยังทุกมุมของประเทศ นำความงามของดอกไม้บ้านเกิดไปสู่ทุกภูมิภาค

นอกเหนือจากคุณค่าทางการเกษตรแล้ว หมู่บ้านผักและดอกไม้บิ่ญง็อกยังถูกรวมอยู่ในโครงการ ท่องเที่ยว ชุมชนของคณะกรรมการประชาชนเมืองตวยฮวาในอดีต ที่นี่ นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสชีวิตประจำวัน รู้สึกถึงจังหวะชีวิตที่เรียบง่ายกลมกลืนกับธรรมชาติและชนบทได้

ปัจจุบัน หมู่บ้านผักและดอกไม้บิ่ญง็อกไม่เพียงแต่หล่อเลี้ยงคนรุ่นหลังและอนุรักษ์จิตวิญญาณของชนบทท่ามกลางเมืองใหญ่เท่านั้น แต่ยังมีความเป็นไปได้ที่จะกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวชุมชนที่น่าดึงดูดอีกด้วย นี่คือวิธีที่ผู้คนในที่นี้ทั้งอนุรักษ์ประเพณีและเปิดรับโอกาสใหม่ๆ สำหรับอนาคต

ง็อก ดุง

ที่มา: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202509/lang-rau-xanh-ngat-ben-song-71915e4/