หมู่บ้านผักเขียวริมแม่น้ำ

ที่ดินบิ่ญหง็อก (เดิมคือตำบลบิ่ญหง็อก ปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของ 3 ย่าน ได้แก่ หง็อกลาง หง็อกฟุ้ก 1 และหง็อกฟุ้ก 2 ในเขตตุ้ยฮว้า) ตั้งอยู่ระหว่างแม่น้ำชัวและแม่น้ำบา มีชื่อเสียงมายาวนานในด้านการปลูกผักและดอกไม้

สถานที่แห่งนี้เต็มไปด้วยตะกอนจากแม่น้ำสองสาย ไม่เพียงแต่จะหล่อเลี้ยงสวนผักที่เขียวชอุ่มและสวนดอกไม้หลากสีสันเท่านั้น แต่ยังเปิดพื้นที่ชนบทอันเงียบสงบติดกับเมืองอีกด้วย

เช้าตรู่ ที่หมู่บ้านผักบิ่ญหง็อก น้ำค้างยังคงเกาะอยู่บนใบอ่อน แถวผักโขมน้ำ ผักโขมมาลาบาร์ ผักกาดเขียว ผักโขม ผักกาดหอม... ทอดยาวไปตามทุ่งนา เขียวชอุ่มราวกับพรมสีเขียวอ่อน ในทุ่งนา ชาวนาหลายคนก้มลงดูแลแปลงผัก ถอนวัชพืชและพรวนดินอย่างขยันขันแข็ง เสียงร้องเรียกของชาวนาดังก้องกังวานมาแต่ไกล ทำให้ภาพยามเช้าที่นี่คึกคักและมีชีวิตชีวายิ่งขึ้น

ในเรื่องเล่าข้างแปลงผัก คุณ Trinh Thi Bich Lieu อายุ 68 ปี ในย่าน Ngoc Lang เล่าว่า "การปลูกผักไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องทำงานหนัก รายได้ก็น้อย พอกินได้ และในปีที่อากาศดีก็จะมีเงินเหลือเก็บบ้าง" คุณ Lieu ใช้ชีวิตทั้งชีวิตในไร่ผัก เธอก็ยังคงรักผักเหมือนคนแถวนี้ ครอบครัวของเธอมีที่ดิน 3 ไร่ เธอและสามีขยันหมั่นเพียรปลูกผัก รดน้ำ ใส่ปุ๋ยทุกวันจนถึงวันเก็บเกี่ยว ด้วยแปลงผักเหล่านี้ เธอและสามีจึงได้มีลูก 3 คน เติบโตและแต่งงานกัน

พื้นที่บิ่ญหง็อกทั้งหมดมีการปลูกพืชผักและดอกไม้มายาวนาน หง็อกหลาง หง็อกเฟื้อก 1 และหง็อกเฟื้อก 2 กลายเป็นแหล่งปลูกผักใบเขียวให้กับเขตตวีฮวาและพื้นที่โดยรอบ ไร่ผักคึกคักตลอดทั้งปี ผู้คนต่างยุ่งอยู่กับการปลูกพืชผลทางการเกษตร มีเวลาพักผ่อนเพียงเล็กน้อยในช่วงสองเดือนที่มีน้ำท่วม (เดือนกันยายนและตุลาคมตามปฏิทินจันทรคติ)

หมู่บ้านผักและดอกไม้บิ่ญง็อกเป็นหมู่บ้านสีเขียวริมแม่น้ำบา

นายห่า วัน ลัม รองประธานคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามประจำเขต และประธานสมาคมเกษตรกรเขตตุ้ยฮวา กล่าวว่า “ปัจจุบัน เขตนี้มีครัวเรือนประมาณ 450 ครัวเรือน ปลูกผักและดอกไม้นานาชนิดบนพื้นที่กว่า 42 เฮกตาร์ ทุกปีประชาชนปลูกผัก 7 ชนิด และปลูกดอกตรุษเต๊ต 1 ชนิด ซึ่งเป็นทั้งแหล่งรายได้และยังเป็นช่องทางให้ประชาชนได้อนุรักษ์อาชีพดั้งเดิมของตน”

กว่า 10 ปีที่ผู้คนในชุมชนนี้มุ่งมั่นสร้างแบรนด์ผักปลอดภัยของจังหวัดบินห์หง็อก พื้นที่หลายแห่งผลิตตามขั้นตอนมาตรฐาน VietGAP ซึ่งช่วยลดปริมาณสารกำจัดศัตรูพืชให้น้อยที่สุด ด้วยเหตุนี้ ผักของจังหวัดบินห์หง็อกจึงได้รับความไว้วางใจมากขึ้นในตลาด ร้านอาหาร โรงแรม และซูเปอร์มาร์เก็ต

นอกจากการปลูกผักแล้ว บิ่ญหง็อกยังมีชื่อเสียงด้านดอกไม้ โดยเฉพาะดอกแกลดิโอลัสสำหรับเทศกาลเต๊ด ดอกไม้หลากหลายสายพันธุ์นำเข้าจากดาลัต ด้วยความใส่ใจของชาวบ้าน ทำให้ดอกมีขนาดใหญ่ ยาว และบานสะพรั่งในช่วงเทศกาลเต๊ด ทุกครั้งที่ดอกไม้บาน ราคาจะดี เกษตรกรในช่วงเทศกาลเต๊ดก็สดใสไม่แพ้ดอกไม้ เมื่อถึงเดือนธันวาคม ตั้งแต่วันที่ 15 ตามปฏิทินจันทรคติเป็นต้นไป ตลาดดอกไม้ริมทางหลวงหมายเลข 1 จะคึกคักข้างสะพานซ่งจัว รถบรรทุกเรียงรายขนดอกบิ่ญหง็อกไปทุกหนทุกแห่ง มอบสีสันแห่งดอกไม้บ้านเกิดให้ทั่วทุกภูมิภาค

หมู่บ้านผักและดอกไม้บิ่ญหง็อกไม่เพียงแต่เน้นคุณค่าทางการผลิตเท่านั้น แต่ยังได้รับการบรรจุอยู่ในโครงการ ท่องเที่ยว ชุมชนโดยคณะกรรมการประชาชนเมืองตุยฮวาอีกด้วย นักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสประสบการณ์การทำงานในชีวิตประจำวัน สัมผัสวิถีชีวิตเรียบง่ายใกล้ชิดธรรมชาติและชนบท

ปัจจุบันหมู่บ้านผักและดอกไม้บิ่ญง็อกไม่เพียงแต่เป็นแหล่งอาหารของคนหลายรุ่นเท่านั้น แต่ยังรักษาจิตวิญญาณของชนบทไว้ใจกลางเมืองอีกด้วย และมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวชุมชนที่น่าสนใจอีกด้วย นี่คือวิธีที่ผู้คนที่นี่ทั้งรักษาประเพณีและเปิดทิศทางใหม่สู่อนาคต

ง็อก ดุง

ที่มา: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202509/lang-rau-xanh-ngat-ben-song-71915e4/