ร่ำรวยจากการเลี้ยงผึ้ง

น้ำผึ้งได้รับการยกย่องว่าเป็นยาที่มีคุณค่ามานานแล้ว และในปัจจุบัน นอกเหนือจากสรรพคุณทางยาแล้ว น้ำผึ้งยังกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่บริโภคกันมากที่สุดในชีวิตประจำวัน ด้วยการเลี้ยงผึ้ง ทำให้หลายครอบครัวมีฐานะร่ำรวยขึ้น จากน้ำผึ้งนั้น องค์กร OCOP (One Commune One Product) ได้สร้างและแปรรูปผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย เพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายมากขึ้นของตลาด

ด้วยการเลี้ยงผึ้ง ทำให้ครอบครัวของนายหวู ฮง ซอน ในตำบลฟู่เข มีรายได้ที่มั่นคงและยกระดับฐานะขึ้นมาเป็นหนึ่งในครัวเรือนที่ร่ำรวยที่สุดในตำบล

นายดิงห์ จ่อง ตัม ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและป่าไม้หมี่ถวน ตำบลมินห์ได เล่าถึงจุดเริ่มต้นของการก่อตั้งสหกรณ์ว่า “ในปี 2552 เราสังเกตเห็นว่าหลายครอบครัวในตำบลเลี้ยงผึ้ง แต่ขายผลผลิตได้ยากมาก บางครั้งเราเห็นครัวเรือนที่มีน้ำผึ้งหลายพันลิตรขายไม่ออก ทางองค์การบริหารส่วนตำบลให้ความสนใจและพยายามหาทางช่วยเหลือประชาชนให้ผ่านพ้นความยากลำบากนั้นไปได้ ในเวลานั้น สหกรณ์การเกษตรและป่าไม้เป็นหน่วยงานเดียวในตำบลที่สามารถดึงดูดครัวเรือนผู้เลี้ยงผึ้งให้เข้าร่วมกลุ่มได้ ด้วยการสนับสนุนจากผู้นำระดับอำเภอและตำบล สหกรณ์จึงรวบรวมครัวเรือน พัฒนาแผนการดำเนินงาน จัดการขนส่งรังผึ้ง ย้ายผึ้งไปยังจังหวัดอื่นเพื่อเก็บน้ำผึ้งตามฤดูกาล และหาตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ แม้ว่าตัวผมเองจะไม่ได้เลี้ยงผึ้ง แต่ผมก็ได้รับความไว้วางใจจากสมาชิก ดังนั้นผมจึงต้องพยายามอย่างเต็มที่เพื่อช่วยให้ประชาชนมีช่องทางการขายที่มั่นคง” จากเดิมที่มีรังผึ้ง 200 รัง ปัจจุบันจำนวนรังผึ้งทั้งหมดในสหกรณ์ได้เพิ่มขึ้นเป็นมากกว่า [จำนวน] รังแล้ว "ด้วยจำนวนรังผึ้ง 2,200 รัง ผลผลิตน้ำผึ้งจึงอยู่ที่ประมาณ 33,000 ลิตรต่อปี"

ปัจจุบัน สหกรณ์การเกษตรและป่าไม้หมี่ถวนมีสมาชิกกว่า 70 ราย โดย 23 รายประกอบอาชีพเลี้ยงผึ้ง ครัวเรือนที่มีการเลี้ยงผึ้งมากที่สุดมีรังผึ้งประมาณ 600 รัง ขณะที่ครัวเรือนที่เล็กที่สุดมีเกือบ 100 รัง ผลิตภัณฑ์ของพวกเขามีความหลากหลายมาก เช่น น้ำผึ้งป่า น้ำผึ้งจากดอกบีเดนส์พิโลซา น้ำผึ้งสะระแหน่ น้ำผึ้งลำไย น้ำผึ้งลิ้นจี่ และน้ำผึ้งอะคาเซีย ด้วยราคาขายเฉลี่ยประมาณ 130,000 ดง/ลิตร รายได้จากการเลี้ยงผึ้งของสหกรณ์จึงเกิน 4 พันล้านดงต่อปี ด้วยการเลี้ยงผึ้ง ทำให้หลายครัวเรือนหลุดพ้นจากความยากจนและมีฐานะดีขึ้นในท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวมาตั้งแต่ปี 2023

นายเล ดินห์ ทันห์ ผู้อำนวยการสหกรณ์เลี้ยงผึ้งตู้หวู่ ตำบลตู้หวู่ ซึ่งมีประสบการณ์ในการเลี้ยงผึ้งมาหลายปี กล่าวว่า "รายได้จากการเลี้ยงผึ้งสูงกว่ารายได้จากป่าไม้มาก และยังช่วยอนุรักษ์ป่าไม้ด้วย เพราะอุตสาหกรรมนี้จะพัฒนาได้ก็ต่อเมื่อมีป่าไม้ที่อุดมสมบูรณ์ การเลี้ยงผึ้งไม่ได้ยากอย่างที่หลายคนคิด ความยากลำบากมีเพียงแค่การย้ายรังผึ้งและขั้นตอนเริ่มต้นของการจัดตั้งรังผึ้ง การให้อาหารผึ้งด้วยเกสร และการสังเกตสัญญาณว่าผึ้งต้องการแยกรังหรือไม่ เนื่องจากลักษณะงาน หลังจากฤดูร้อน เราจะย้ายรังผึ้งไปยังจังหวัดบนที่สูง เช่น ไลเจา ซอนลา ลาวไก และตวนกวาง... เพราะพื้นที่เหล่านี้ยังมีป่าไม้อุดมสมบูรณ์และมีพื้นที่ปลูกผลไม้มากมาย ทำให้ผึ้งสามารถเก็บน้ำผึ้งได้สะดวก หลังจากจัดตั้งรังผึ้งแล้ว งานก็ง่ายมาก เก็บน้ำผึ้งสัปดาห์ละครั้ง การขายน้ำผึ้งค่อนข้างดี โดยประมาณสองในสามของผลผลิตน้ำผึ้งส่งออกไปยังประเทศจีน ตลาด."

จากผลิตภัณฑ์ OCOP ทั้งหมด 696 รายการในจังหวัด มีผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งมากกว่า 60 รายการที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน 3 ดาวขึ้นไป ซึ่งผลิตโดยหน่วยงานกว่า 40 แห่ง รวมถึงครัวเรือน สหกรณ์ และสมาคมต่างๆ ปัจจุบันหน่วยงานเหล่านี้มีรังผึ้งประมาณ 330,000 รัง และส่งน้ำผึ้งออกสู่ตลาดมากกว่า 1 ล้านลิตรต่อปี สร้างรายได้หลายแสนล้านดอง นอกจากน้ำผึ้งแท้แล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้งหลากหลายชนิด เช่น น้ำผึ้งกุหลาบ น้ำผึ้งนม น้ำผึ้งโสม น้ำผึ้งถั่งเช่า และแคปซูลน้ำผึ้ง Polygonum multiflorum ซึ่งผลิตโดยหน่วยงานเหล่านี้เช่นกัน เพื่อเป็นแหล่งอาหารและยาที่มีคุณค่าสำหรับผู้ที่ต้องการ

ปัจจุบัน การเลี้ยงผึ้งเพื่อผลิตน้ำผึ้งกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว เพื่อให้สามารถแข่งขันได้ สหกรณ์ สมาคม และผู้เลี้ยงผึ้งจำเป็นต้องมุ่งเน้นการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ การได้รับการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร และการออกแบบและบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อดึงดูดผู้บริโภค ในขณะเดียวกัน หน่วยงานเหล่านี้จำเป็นต้องส่งเสริมการวิจัยและนวัตกรรมอย่างต่อเนื่องเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ตอบสนองความต้องการที่สูงขึ้นและหลากหลายมากขึ้นของผู้บริโภค นายเหงียน ทันห์ เหียบ รองหัวหน้าฝ่ายพัฒนาชนบท กล่าวว่า เมื่อผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองตามมาตรฐาน OCOP แล้ว จะช่วยอำนวยความสะดวกในการขายเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผู้บริโภคสามารถเข้าถึงข้อมูลได้ง่ายโดยการสแกนคิวอาร์โค้ด ในอนาคต ฝ่ายพัฒนาชนบทจะสนับสนุนให้สหกรณ์และสมาคมลงทุนในเครื่องจักรเพิ่มเติม เช่น เครื่องแยกน้ำและเครื่องแบ่งชั้น เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกัน เราจะเสริมสร้างความสัมพันธ์กับสหกรณ์และหมู่บ้านเลี้ยงผึ้งทั้งในและนอกจังหวัด จัดตั้งสมาคมผู้เลี้ยงผึ้ง สร้างแบรนด์ และสนับสนุนเป้าหมายการส่งออกผ่านช่องทางราชการ ช่วยให้ประชาชนรู้สึกมั่นใจในการสร้างความมั่งคั่งจากการเลี้ยงผึ้ง

กวนลัม

ที่มา: https://baophutho.vn/lam-giau-tu-nghe-nuoi-ong-250663.htm