ผนึกกำลังเพื่อพัฒนาแบรนด์ชาไทย

หลังจากการรวมจังหวัดบักกานต์และจังหวัดไทเหงียนเข้าด้วยกัน ชาซึ่งเป็นพืชผลที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานในชุมชนภูเขาทางตอนเหนือของจังหวัด ก็ได้รับโอกาสใหม่ๆ มากมาย ชาไม่ได้เป็นเพียงแค่พืชผลทางการเกษตรอีกต่อไป แต่ปัจจุบันชามีบทบาทสำคัญในการยกระดับคุณภาพชีวิตของคนในท้องถิ่น อนุรักษ์วัฒนธรรมพื้นเมือง และมีส่วนช่วยสร้างชื่อเสียงให้กับแบรนด์ชาไทยในเวทีชาของเวียดนาม

ชาวบ้านในตำบลดงฟุกกำลังเก็บเกี่ยวชาซานตุยต์

บนเนินเขาสูงกว่า 1,000 เมตร ในตำบลดงฟุกและเยนบิ่ญ ที่อากาศเย็นสบายตลอดทั้งปี ต้นชาซานตุยต์โบราณเรียงรายทอดยาวไปสู่หมอก ยอดชาปกคลุมด้วยขนอ่อนสีขาวละเอียด เมื่อชงแล้วจะได้ชาสีเหลืองทอง รสชาติเข้มข้น หวานละมุน และมีกลิ่นหอมติดทนนาน คุณลักษณะเฉพาะเหล่านี้ได้สร้างแบรนด์ชาดงฟุกซานตุยต์ขึ้นมา ซึ่งได้รับเครื่องหมายการค้าร่วมในปี 2018

ปัจจุบัน พื้นที่เพาะปลูกชาทั้งหมดในภาคเหนือของจังหวัด ไทเหงียน มีมากกว่า 2,100 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตประมาณ 8,000 ตันต่อปี ผลิตภัณฑ์หลายชนิดได้เข้ามามีบทบาทในตลาดแล้ว เช่น ชาซานตุยต์บรรจุถุงกรองจากสหกรณ์ตาดวัน ชาข้าวหมูจากสหกรณ์ไทยลาวในตำบลเยนบิ่ญ ชาซานตุยต์มัทฉะจากบริษัทง็อกถังในตำบลโชดอน และชาซานตุยต์ออร์แกนิกหงฮาจากตำบลดงฟุก…

นอกจากชาชานตุยต์แล้ว ภูมิภาคภูเขาทางตอนเหนือของไทเหงียนยังขึ้นชื่อเรื่องชาดอกไม้สีทองอีกด้วย ชาชนิดนี้เป็นพืชสมุนไพรหายาก ชาวบ้านเคยเก็บใบมาตากแห้งเพื่อรักษาความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวาน ด้วยคุณค่าอันพิเศษนี้ ชาดอกไม้สีทองจึงถูกจัดอยู่ในกลุ่ม "ชาท้องถิ่นระดับพรีเมียม" โดยราคาดอกแห้งบางครั้งอาจสูงถึง 10 ล้านดองต่อกิโลกรัม

นางฮา มินห์ ดอย กรรมการบริษัท ฮา เดียป จำกัด ตำบลดึ๊กซวน หนึ่งในหน่วยงานบุกเบิกการพัฒนาพื้นที่ปลูกชาทองในภาคเหนือ กล่าวว่า "เมื่อฉันได้ถือดอกชาทองแห้งที่ยังคงสีและกลิ่นหอมดั้งเดิมไว้ในมือ ฉันรู้ว่าฉันกำลังถือผลิตภัณฑ์ล้ำค่า"

แม้จะมีอุปสรรคในช่วงแรกเกี่ยวกับพันธุ์และเทคนิคต่างๆ แต่เรายังคงมุ่งมั่นที่จะลงทุนในการพัฒนาชาทองให้เป็นแบรนด์ที่แข็งแกร่ง ไม่เพียงแต่ในไทยเหงียนเท่านั้น แต่ยังขยายไปสู่ตลาดต่างประเทศอีกด้วย ปัจจุบัน บริษัท ฮาเดียป ได้สร้างพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบชาทองกว่า 3,000 ต้น ผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว มีจำหน่ายในหลายจังหวัดและเมือง และได้รับเลือกเป็นของฝากในงาน ทางการทูต

นอกจากนี้ สหกรณ์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น ฮวาธิญ, บีเค ฟู้ดส์, ดวงฟง… ก็ได้เข้าร่วมด้วยเช่นกัน ค่อยๆ ก่อให้เกิดห่วงโซ่คุณค่าสำหรับการผลิตและการแปรรูปชาดอกทอง การควบรวมกิจการทางด้านการบริหารได้เปิดพื้นที่การพัฒนาที่กว้างขึ้นสำหรับการปลูกชาในพื้นที่ภูเขา

ก่อนหน้านี้ พื้นที่ภูเขามักประสบปัญหาในการเชื่อมต่อกับตลาด มีการผลิตในขนาดเล็ก และเทคโนโลยีการแปรรูปที่ล้าสมัย แต่ปัจจุบัน ด้วยการบูรณาการเข้ากับระบบนิเวศของชาไทยเหงียน ทำให้ชาในพื้นที่ภูเขาทางตอนเหนือของจังหวัดได้รับแรงผลักดันใหม่

ไม่เพียงแต่ธุรกิจขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ผู้ผลิตรายย่อยก็ได้รับการสนับสนุนในด้านเทคโนโลยีและอุปกรณ์แปรรูปเช่นกัน หลายชุมชน เช่น เยนบิ่ญและเถืองมินห์ ได้สร้างโรงงานแปรรูปขนาดกลางไว้ในพื้นที่ปลูกวัตถุดิบ ส่งผลให้ยอดชาสดทั้งหมด 100% ถูกแปรรูปในวันเดียวกัน ซึ่งช่วยรักษารสชาติดั้งเดิมของชาภูเขาสูงเอาไว้ได้

กระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ชาดอกทองที่บริษัท ฮาเดียป จำกัด (เขตดึ๊กซวน)

นางฮา มินห์ ดอย กรรมการบริษัท ฮา เดียป จำกัด วิเคราะห์ว่า "เพื่อที่จะก้าวขึ้นสู่ตลาดต่างประเทศ เราต้องให้ความสำคัญกับการแปรรูปขั้นสูงและการกระจายผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอน เรากำลังมุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดจากชาดอกทอง เช่น ชาแบบดอก ชาแบบซอง และไวน์ที่ผสมชาดอกทอง เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าหลายกลุ่ม และส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่นและเกาหลีใต้"

เมื่อวันที่ 30 กรกฎาคม 2568 สภาประชาชนจังหวัดไทเหงียนได้ออกมติเลขที่ 08/2025/NQ-HĐND ว่าด้วยระเบียบการสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมชาในช่วงปี 2568-2583 โดยมีงบประมาณมากกว่า 500,000 ล้านดง นโยบายนี้มีเป้าหมายไม่เพียงแต่จะเพิ่มมูลค่าการผลิตเท่านั้น แต่ยังมุ่งส่งเสริมการพัฒนาการ ท่องเที่ยวเชิง ชาและการเปลี่ยนแปลงสู่ระบบดิจิทัลในกระบวนการผลิต การแปรรูป และการดำเนินธุรกิจอีกด้วย

มติฉบับนี้จะสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาชาในเขตภูเขาสูงทางภาคเหนือไปสู่การผลิตแบบอินทรีย์และปลอดภัย ควบคู่ไปกับการแปรรูปอย่างครบวงจร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ภาคเหนือจะมีบทบาทสำคัญในการผลิตผลิตภัณฑ์พิเศษ เช่น ชาซานตุยต์และชาฮวาวัง ซึ่งเป็นจุดเด่นที่หาที่เปรียบไม่ได้ของพื้นที่ภูเขาสูง

นโยบายใหม่ภายใต้กรอบการบริหารใหม่จะสร้างความเชื่อมโยงระหว่างแหล่งปลูกชาในจังหวัด ก่อให้เกิดห่วงโซ่คุณค่าที่สอดคล้องกัน เป็นหนึ่งเดียว และมีประสิทธิภาพ เมื่อ "กลิ่นหอมของชาเขียว ชาหิมะจากเทือกเขาสูงของเทือกเขาฉาน" และ "ชาดอกไม้สีทองหายาก" ผสานกับ "แก่นแท้ของชาจากที่ราบภาคกลาง" แบรนด์ชาไทยเหงียนจะได้รับแรงผลักดันมากยิ่งขึ้น ขยายการเข้าถึงแบรนด์จากตลาดในประเทศสู่ตลาดต่างประเทศ

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202510/lien-ket-phat-trien-thuong-hieu-che-thai-465025e/