อาหารเวียดนามครองรายชื่อเมนูข้าวที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

อาหารเวียดนามชื่อดังหลายๆ จานได้รับการโหวตจากผู้อ่านเว็บไซต์ด้านอาหาร TasteAtlas ว่าเป็นหนึ่งในเมนูที่มีส่วนผสมหลักคือข้าว (หรือข้าวเหนียว) ที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ข้าวหักอาจเป็นเมนูข้าวที่โด่งดังที่สุดในเวียดนามในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ข้าวหักปรากฏอยู่ในรายชื่อ 76 เมนูข้าวที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ของ TasteAtlas และอยู่ในอันดับที่สอง "ข้าวหักเป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมที่มักขายเป็นอาหารริมทาง อาหารจานพิเศษนี้ทำจากเมล็ดข้าวหักและไม่สมบูรณ์ซึ่งถูกทิ้งหลังจากขั้นตอนการสีในอดีต แต่ปัจจุบันกลายเป็นอาหารจานเด่น โดยเฉพาะในนครโฮจิมินห์" TasteAtlas เขียนไว้

ข้าวหักเวียดนาม

ภาพโดย : TA

เมื่อเสิร์ฟข้าว หัก จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารอื่นๆ เช่น ไข่ดาว หนังหมูฉีก ซี่โครงหมูย่าง หรือทอดมันปลา ส่วนผสมเพิ่มเติม ได้แก่ ต้นหอมซอย สมุนไพร มะเขือเทศและแตงกวาหั่นบาง ผักดอง และน้ำจิ้ม ตามที่เว็บไซต์อธิบายไว้

ขนมบั๋นโบ๋ยังทำมาจากข้าวอีกด้วย ติดอันดับที่ 14 "ขนมเวียดนามนึ่งยอดนิยมที่มีส่วนผสมหลัก เช่น แป้งข้าวเจ้า น้ำปลาพริกเขียว กุ้งหรือหมู นอกจากนี้ ยังสามารถใส่ขนมปังฝอย ถั่วลิสงคั่ว หรือหัวหอมทอดลงในขนมเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากเค้กรสเผ็ดแล้ว ยังมีเค้กหวานที่แทบจะมีเฉพาะในฮอยอันเท่านั้น ขนมบั๋นโบ๋มักเสิร์ฟในชามเซรามิกพร้อมช้อนไม้ไผ่เพื่อให้รับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน บางคนเรียกว่าขนมบั๋นโบ๋แบบเวียดนาม และเชื่อกันว่าคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของขนมบั๋นโบ๋ที่ดีคือรอยบุ๋มตรงกลางที่ใช้สำหรับใส่ไส้ขนมแสนอร่อย" TasteAtlas แนะนำ

นอกจากนี้ ยังมีอาหารเวียดนามอื่นๆ เข้ามาอีกมากมาย ซึ่งแซงหน้ารายการทั้งหมด ได้แก่ บั๋นเต๊ต (อันดับที่ 17), ข้าวผัด (อันดับที่ 18), บั๋นจุง (อันดับที่ 25), ข้าวลัม (อันดับที่ 30), ข้าวเหนียวไก่ (อันดับที่ 31), ข้าวไหม้ (อันดับที่ 33), ข้าวเหนียวก๊าก (อันดับที่ 44), ข้าวเขียว (อันดับที่ 46), บั๋นเต๊ต (อันดับที่ 52), ข้าวมันไก่ (อันดับที่ 54), ข้าวปั้น (อันดับที่ 58), ข้าวเหนียวห้าสี (อันดับที่ 63), ข้าวเหนียวโว (อันดับที่ 66), ข้าวมันไก่ทัมกี (อันดับที่ 70)...

อันดับ 1 คือข้าวผัดนาซีโกเรงอะยัมของอินโดนีเซีย

ภาพโดย : TA

การจัดอันดับด้านอาหารของ TasteAtlas ขึ้นอยู่กับคะแนนโหวตของผู้อ่าน โดยมีกลไกต่างๆ เพื่อระบุผู้ใช้จริง และไม่สนใจการจัดอันดับเสมือนจริง ชาตินิยม หรือความรักชาติของท้องถิ่น… จุดประสงค์ของการจัดอันดับคือเพื่อส่งเสริมอาหารอันโอชะของท้องถิ่น เพื่อกระตุ้นความภาคภูมิใจในอาหารจานดั้งเดิม และความอยากรู้เกี่ยวกับอาหารจานที่นักท่องเที่ยวไม่เคยลองมาก่อน

ที่มา: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm