ประโยชน์ของมะนาวสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

มะนาวมีดัชนีน้ำตาลต่ำ ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นมากนัก ช่วยปรับปรุงภาวะดื้อต่ออินซูลิน และช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

งานวิจัยของมหาวิทยาลัยปารีส-ซาเคลย์ (ฝรั่งเศส) ที่ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการยุโรป (European Journal of Nutrition) แสดงให้เห็นว่าน้ำมะนาวช่วยชะลอการเปลี่ยนแป้งในอาหาร (เช่น ขนมปัง พาสต้าขาว) ให้เป็นกลูโคส (น้ำตาล) จึงช่วยป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง ผู้ที่ดื่มน้ำมะนาวมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าผู้ที่ไม่ดื่มน้ำมะนาวถึง 30% หลังจากรับประทานขนมปังสองแผ่น นอกจากนี้ น้ำมะนาวยังช่วยชะลอการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดเป็นเวลา 35 นาทีอีกด้วย

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยคาตาเนีย (อิตาลี) เชื่อว่าสารประกอบโพลีฟีนอลในมะนาวสามารถเพิ่มความไวต่ออินซูลินได้ สารประกอบจากพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ รวมถึงเซลล์ผลิตกลูโคสในตับที่ตอบสนองต่ออินซูลิน

สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา (American Diabetes Association) ระบุว่า มะนาวมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพราะผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยชะลอการย่อยอาหาร ด้วยเหตุนี้ ผลไม้ชนิดนี้จึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล

เลมอนอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด คอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ วิตามินซียังมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างคอลลาเจนและช่วยรักษาความสมบูรณ์ของหลอดเลือดแดง ลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวาน เช่น โรคหัวใจและโรคไต

มะนาวและผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ มีไฟเบอร์สูงและมีดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำ ซึ่งหมายความว่ามีโอกาสน้อยที่จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น มะนาวสามารถช่วยปรับปรุงภาวะดื้อต่ออินซูลินและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

มะนาวมีดัชนีน้ำตาลต่ำและไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ภาพ: Freepik — มะนาวมีดัชนีน้ำตาลต่ำและไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ภาพ: *Freepik*

ด้วยประโยชน์ดังกล่าวข้างต้น ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรเพิ่มมะนาวเข้าไปในอาหาร อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับอาหารหรือการควบคุมอาหารเพื่อควบคุมโรคเบาหวาน

เนื่องจากความเป็นกรดของมะนาว อาจทำให้ผู้ที่มีประวัติกรดไหลย้อนมีอาการแสบร้อนกลางอกได้ น้ำมะนาวมีฤทธิ์กัดกร่อนเคลือบฟันและเพิ่มอาการเสียวฟัน ผู้ที่มีฟันบอบบางควรดื่มน้ำมะนาวเจือจางผ่านหลอดดูดและบ้วนปากหลังดื่ม

เปลือกมะนาวมีสารประกอบจากพืชที่เรียกว่าออกซาเลตอยู่เป็นจำนวนมาก การรับประทานออกซาเลตในปริมาณมากอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไต นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะขาดน้ำได้หากรับประทานในปริมาณมาก หากคุณดื่มน้ำมะนาวเป็นประจำ คุณควรดื่มน้ำให้มาก

แมวไม (อ้างอิงจาก Very Well Health )

ลิงค์ที่มา