ลูค เอ็นกัน: การส่งเสริมการแปรรูปลิ้นจี่

บัคเกียง - ควบคู่ไปกับมาตรการส่งเสริมการบริโภคลิ้นจี่สดทั้งในประเทศและต่างประเทศ ในปีนี้อำเภอลุกงันยังคงให้ความสำคัญกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากลิ้นจี่ เพื่อช่วยเพิ่มมูลค่าและรายได้ และลดภาระในช่วงฤเก็บเกี่ยว

ปัจจุบัน นอกจากการเก็บเกี่ยวลิ้นจี่สดอย่างแข็งขันแล้ว โรงงานอบแห้งลิ้นจี่ในอำเภอลุกงันยังเพิ่มกำลังการผลิตอีกด้วย ส่งผลให้ด้วยพื้นที่ปลูกลิ้นจี่กว่า 10,300 เฮกเตอร์ คาดว่าผลผลิตรวมในอำเภอจะสูงถึงประมาณ 60,500 ตัน ในปีนี้ อำเภอลุกงันได้กำหนดรูปแบบการบริโภคหลักเป็นการจำหน่ายผลสด (คิดเป็นประมาณ 80%) ส่วนที่เหลือจะนำไปแปรรูปในท้องถิ่นและจำหน่ายให้กับโรงงานแปรรูปในประเทศเพื่อการอบแห้ง การบรรจุกระป๋อง น้ำผลไม้ และการทำผลไม้เชื่อม การแปรรูปอย่างครบวงจรช่วยเพิ่มมูลค่าของลิ้นจี่อย่างมีนัยสำคัญ ทำให้เกษตรกรผู้ปลูกลิ้นจี่มีรายได้ที่ดีขึ้นและลดแรงกดดันจากฤดูกาลลงได้

สายการผลิตลิ้นจี่ของบริษัท โต๋นเกา ฟู้ด อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จำกัด (มหาชน)

ปัจจุบัน อำเภอทั้งหมดมีเตาอบผ้าชนิดต่างๆ มากกว่า 1,000 เครื่อง รองรับความต้องการในการแปรรูปได้มากกว่า 6,000 ตัน เตาอบส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในตำบลตันลาป ฟู่เญียน ตันกวาง เดอเจีย จาบซอน และเมืองเบียนดง… บางครอบครัวและสหกรณ์ได้ลงทุนอย่างกล้าหาญในเครื่องอบแห้งเย็นและเครื่องอบแห้งไอน้ำไฮเทค เพิ่มคุณภาพและมูลค่าของผลิตภัณฑ์ เช่น สหกรณ์บริการ การเกษตร ฟีเดียน สหกรณ์ลุกเง็นซาน สหกรณ์การเกษตรบางถุย…

ตำบลตันลาปมีเตาอบแห้งลิ้นจี่ 3 แห่ง และเริ่มดำเนินการมาตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายน ตั้งแต่ต้นฤดูกาลจนถึงปัจจุบัน ครอบครัวของนายหวง วัน คูง ในหมู่บ้านไตรทับ ได้อบแห้งลิ้นจี่ไปแล้วเกือบ 20 ตัน ในการจัดหาวัตถุดิบ นอกจากลิ้นจี่ที่ชาวบ้านนำมาส่งที่เตาโดยตรงแล้ว ครอบครัวของเขายังใช้รถบรรทุกไปรับลิ้นจี่จากพื้นที่ใกล้เคียงอีกด้วย ด้วยประสบการณ์หลายปีในการตากลิ้นจี่ คุณคูงกล่าวว่า "ลิ้นจี่ตากคุณภาพดีควรมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เนื้อนุ่มหนึบ รสหวานกำลังดี และไม่เหนียวติดมือ รสชาติควรกลมกล่อมและสดชื่น ปีนี้ปริมาณลิ้นจี่สดมีมากและคุณภาพดี ผมคาดว่าจะตากลิ้นจี่สดได้ประมาณ 200 ตัน โดยเฉลี่ยแล้วตากได้ครั้งละ 6 ตัน และจะตากเสร็จประมาณทุกๆ 4 วัน ถ้าตลาดมีแนวโน้มดีขึ้น ครอบครัวผมจะจ้างคนงานเพิ่มเพื่อเพิ่มกำลังการผลิต"

นายฟาน วัน เน็ต ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิต การค้า และบริการทางการเกษตรหมู่บ้านฟีเดียน กล่าวว่า ตั้งแต่ต้นฤดูกาล สหกรณ์ได้อบแห้งลิ้นจี่สดไปแล้วกว่า 10 ตัน โดยใช้เทคโนโลยีการอบแห้งด้วยเตาไฟฟ้า คาดว่าตลอดทั้งฤดูกาลจะสามารถอบแห้งลิ้นจี่สดได้ประมาณ 300 ตัน และได้ลิ้นจี่อบแห้งกว่า 80 ตัน ปัจจุบัน สหกรณ์ได้รับคำสั่งซื้อลิ้นจี่อบแห้งจากผู้ซื้อส่งออกในยุโรปและอเมริกาหลายรายแล้ว ผลิตภัณฑ์บรรจุตามมาตรฐาน มีระบบตรวจสอบย้อนกลับ สะดวก สวยงาม ขนส่งง่าย และสามารถใช้เป็นของขวัญได้

นอกจากจำหน่ายในตลาดภายในประเทศแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ลิ้นจี่อบแห้งลุกเง็นยังได้ส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศหลายแห่ง เช่น จีน เกาหลีใต้ ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น และยุโรป ผ่านบริษัทส่งออกสินค้าเกษตร ผลิตภัณฑ์นี้มีอายุการเก็บรักษานาน ความเสี่ยงในการขนส่งต่ำ และได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในตลาดระดับสูง โรงงานผลิตลิ้นจี่อบแห้งหลายแห่งได้มาตรฐานคุณภาพระดับสากล ลงทุนในฉลากและบรรจุภัณฑ์ที่มีรหัส QR สำหรับการตรวจสอบย้อนกลับ และได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์เข้าถึงซูเปอร์มาร์เก็ต ผู้จัดจำหน่าย และช่องทางการขายออนไลน์ทั้งในประเทศและต่างประเทศ

ในอำเภอลุกเงน ปัจจุบันมีเตาอบผ้าชนิดต่างๆ มากกว่า 1,000 แห่ง รองรับความต้องการในการแปรรูปได้มากกว่า 6,000 ตัน โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในตำบลตันลัป ฟู่เญียน ตันกวาง ดেনเจีย จาบซอน และเมืองเบียนดง…

นอกจากการดำเนินงานโรงอบแห้งแล้ว ธุรกิจหลายแห่งในจังหวัดยังเพิ่มการซื้อลิ้นจี่จากอำเภอลุกงัน และรับสมัครแรงงานเพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์ลิ้นจี่สด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บริษัท โตอันเกา ฟู้ด อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จำกัด (เมืองชู) ได้วางแผนที่จะแปรรูปผลิตภัณฑ์ประมาณ 5,000 ตัน เช่น ลิ้นจี่กระป๋อง ลิ้นจี่แช่แข็ง และน้ำลิ้นจี่

ตามที่ตัวแทนบริษัทกล่าว การจัดหาวัตถุดิบในท้องถิ่นสำหรับการแปรรูปลิ้นจี่ค่อนข้างอุดมสมบูรณ์และมีคุณภาพที่รับประกันได้ บริษัทไม่จำเป็นต้องไปรับวัตถุดิบจากหลายแห่ง เพราะมีคนนำมาส่งให้บริษัททุกวันเพื่อชั่งน้ำหนัก บริษัทได้ลงนามในคำสั่งซื้อล่วงหน้าอย่างเป็นระบบ และได้เพิ่มการลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์ ดังนั้นการแปรรูปและการบริโภคผลิตภัณฑ์ลิ้นจี่จึงดำเนินไปอย่างราบรื่น ปัจจุบันสายการผลิตลิ้นจี่ทุกสายทำงานเต็มกำลังการผลิต และบริษัทต้องประกาศรับสมัครงานอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ทันกำหนดส่งมอบ

ตามที่ตัวแทนจากกรม เศรษฐกิจ โครงสร้างพื้นฐาน และการพัฒนาเมืองของอำเภอลุกงันกล่าว การให้ความสำคัญไม่ได้จำกัดอยู่แค่การบริโภคลิ้นจี่สดเท่านั้น เนื่องจากผลผลิตในปีนี้มีปริมาณมาก ทางหน่วยงานท้องถิ่นจึงได้สั่งการและส่งเสริมให้ประชาชนและธุรกิจต่างๆ เพิ่มกิจกรรมการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ลิ้นจี่อบแห้ง น้ำผลไม้ ชา เครื่องดื่ม เค้ก และการเก็บรักษาในห้องเย็น เพื่อช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและลดแรงกดดันในการบริโภค ธุรกิจหลายแห่ง เช่น บริษัท จีโอซี เอ็กซ์พอร์ต ฟู้ด โพรเซสซิ่ง จำกัด (เมืองหลางเกียง) บริษัท วิโฟโก อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จำกัด (เมืองบักเกียง) และโรงงานผลิตน้ำผลไม้อื่นๆ ทั้งในและนอกจังหวัด ต่างก็เร่งกิจกรรมการซื้อลิ้นจี่ในอำเภอมากขึ้น

นอกจากนี้ สถานีชั่งน้ำหนักและพ่อค้าจำนวนมากยังนำรถบรรทุกไปรับซื้อลิ้นจี่จากหมู่บ้านและชุมชนต่างๆ โดยตรง เพื่อส่งไปแปรรูปและตากแห้งที่โรงงานแปรรูปและโรงอบแห้งในจังหวัดและเมืองต่างๆ เช่น แทงฮวา ฮานอย ฮานัม และฮุงเยน ที่สำคัญคือ ลิ้นจี่ยังคงถูกแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ผ่านสหกรณ์และธุรกิจต่างๆ ซึ่งช่วยเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นและส่งเสริมการพัฒนาของที่ระลึก สำหรับนักท่องเที่ยว ในอำเภอลุกงัน ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์จากลิ้นจี่หลายชนิด เช่น โยเกิร์ต ไวน์ ชา เค้ก ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด และน้ำส้มสายชู ซึ่งช่วยเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ เพิ่มมูลค่า และเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรผู้ปลูกลิ้นจี่

ข้อความและภาพถ่าย: เหงียน ฮวง

ที่มา: https://baobacgiang.vn/luc-ngan-day-manh-che-bien-vai-thieu-postid420826.bbg