ผู้คนมีความเชื่อว่าเทศกาล Duanwu ซึ่งตรงกับวันขึ้น 5 ค่ำเดือน 5 ของปฏิทินจันทรคติ เป็นวันที่เราจะฆ่าแมลง จึงมักรับประทานอาหารรสเปรี้ยว เช่น พลัม ไวน์ข้าว เป็นต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไวน์ข้าวสามารถทำจากข้าวเหนียวธรรมดาหรือข้าวเหนียวม่วงหมัก เมื่อรับประทานจะมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว
ตามความเชื่อพื้นบ้าน การกินไวน์ข้าวสามารถป้องกันไม่ให้เกิดปรสิตในร่างกาย
ผลลัพธ์ที่โดดเด่น
จากการศึกษามากมายพบว่าการกินไวน์ข้าวเพียงเล็กน้อยสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ส่วนผสมของไวน์ข้าวได้แก่ วิตามินบี สารต้านอนุมูลอิสระแอนโธไซยานิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุรวมทั้งธาตุเหล็ก
ไวน์ข้าวเหนียวดำช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี รักษาระดับความดันโลหิต เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดด้วยโลวาสแตตินและเออร์โกสเตอรอล และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง สารต้านอนุมูลอิสระแอนโธไซยานินในข้าวเหนียวดำ ตามการวิจัยของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐหลุยเซียนา (สหรัฐอเมริกา) มีคุณสมบัติในการป้องกันมะเร็งและโรคต่างๆ ได้อีกมากมาย
ไวน์ข้าวช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร เพิ่มไฟเบอร์และกรด ช่วยลดอาการท้องอืดและลดความอยากอาหาร และมีประสิทธิผลอย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ก่อนมื้ออาหาร
นอกจากนี้วิตามิน บี อี และสารอาหารในไวน์ข้าวยังช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นของผิว บำรุงและทำให้ผิวขาวขึ้นจากภายใน ให้คุณมีผิวสุขภาพดีและสวยงาม วิตามินเหล่านี้ช่วยต่อสู้กับออกซิเดชัน เพิ่มการล้างพิษ และทำให้ตับมีสุขภาพดี
ข้อควรรู้ในการรับประทานไวน์ข้าว
ผู้ที่มีอาการร้อนภายใน (อาการเช่น กระสับกระส่าย สิว ลิ้นแดง ปัสสาวะสีเหลือง) ควรจำกัดการดื่มไวน์ข้าว ตามตำรายาแผนโบราณระบุว่าอาหารจานนี้สามารถทำให้เกิดความร้อนเพิ่มขึ้น ทำให้ร่างกายไม่สบายตัวโดยเฉพาะในกลุ่มวัยรุ่นที่มีแนวโน้มเป็นสิวง่าย
ประการที่สอง แม้ว่าปริมาณแอลกอฮอล์ในไวน์ข้าวจะต่ำ แต่การบริโภคก็ยังคงทำให้เกิดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือดและลมหายใจ ใช้เพียงครั้งละ 80 - 100 กรัม (รวมน้ำและของแข็ง) เพื่อหลีกเลี่ยงอาการคลื่นไส้ เมาสุรา หรือฝ่าฝืนกฎจราจรอันเนื่องมาจากแอลกอฮอล์
สาม ไวน์ข้าวควรใช้ภายใน 3 วันหลังการหมักเท่านั้น การต้มเบียร์เป็นเวลานานจะทำให้มีปริมาณแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้น ทำให้เกิดอาการเมาได้ง่าย และมีความเสี่ยงต่อการเกิดพิษได้ เพื่อเก็บรักษาให้ได้นานขึ้น ควรเก็บไวน์ข้าวไว้ในตู้เย็น หลีกเลี่ยงการทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
สี่ หลีกเลี่ยงการกินไวน์ข้าวเมื่อคุณเพิ่งตื่นนอน เพราะตอนนี้ท้องของคุณว่างสนิท การรับประทานอาหารที่มีกรด เช่น ไวน์ข้าว อาจทำให้กระเพาะอาหารระคายเคืองได้ง่าย ทำให้เกิดแผลได้ เวลาที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารคือหลังอาหาร
นอกจากนี้กลุ่มคนบางกลุ่ม เช่น เด็ก สตรีมีครรภ์ หรือผู้ที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะอาหาร ก็ต้องระมัดระวังในการใช้ไวน์ข้าวด้วย
วัณโรค (สรุป)ที่มา: https://baohaiduong.vn/luu-y-khi-an-com-ruou-dip-tet-doan-ngo-tot-cho-suc-khoe-tranh-nong-do-con-412844.html
การแสดงความคิดเห็น (0)