เหตุผลที่ควรกินบีทรูทเป็นประจำ

บีทรูทสามารถแปรรูปเป็นอาหารได้หลายประเภท เช่น ตุ๋น ดอง หรือขูดดิบ ไม่ว่าคุณจะเลือกปรุงอย่างไร บีทรูทก็จะยังคงมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการอยู่

นอกจากการแปรรูปที่หลากหลายแล้ว บีทรูทยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย ช่วยปรับปรุงสุขภาพของหัวใจโดยให้สารอาหารที่จำเป็นมากมายตามหน้าสุขภาพ HealthShots (อินเดีย)

คุณอาชนา บาทรา นักโภชนาการและนักกายภาพบำบัดในอินเดียกล่าวว่าบีทรูทมีแคลอรี่ต่ำแต่อุดมไปด้วยสารอาหาร ด้านล่างนี้คือเหตุผลที่เราควรกินบีทรูทเป็นประจำ

มีสารต้านอนุมูลอิสระ

บีทรูทมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย รวมถึงเบตาเลนและเบตาไซยานิน ซึ่งช่วยต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย สารประกอบเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังและส่งเสริมสุขภาพของเซลล์

แคลอรี่ต่ำ

บีทรูทมีแคลอรี่น้อยมาก ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณแคลอรี่และต้องการลดน้ำหนัก

ช่วยลดความดันโลหิต

บีทรูทมีไนเตรตซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยขยายหลอดเลือด จึงช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นการใช้บีทรูทเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้

ต้านการอักเสบ

บีทรูทมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น โรคหัวใจ โรคข้ออักเสบ และมะเร็ง

มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร

บีทรูทมีไฟเบอร์จำนวนมาก ซึ่งส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำและป้องกันอาการท้องผูก

นอกจากนี้ไนเตรตในหัวบีทยังสนับสนุนการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ ซึ่งช่วยรักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ให้แข็งแรง

ป้องกันมะเร็ง

ตามนิตยสาร วารสารการป้องกันมะเร็งบีทรูทช่วยให้ร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ ไนเตรต และสารอาหารที่เป็นประโยชน์อีกมากมาย

มีความสามารถในการป้องกันความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดโดยเฉพาะมะเร็งลำไส้พร้อมทั้งบรรเทาผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ที่เกิดจากเคมีบำบัด

เสริมสร้างสุขภาพสมอง

บีทรูทมีไนเตรตซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง ผลที่ได้คือช่วยชะลอความเสื่อมถอยทางสติปัญญาตามอายุ

นอกจากนี้ บีทรูทยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์สมองจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

พลังงานเพิ่มเติม

บีทรูทเป็นแหล่งสารอาหารตามธรรมชาติ รวมถึงคาร์โบไฮเดรต เหล็ก และวิตามินซี สารอาหารเหล่านี้ช่วยเติมพลังให้ร่างกายและต่อสู้กับความเหนื่อยล้า

ป้องกันโรคโลหิตจาง

โรคโลหิตจางคือการขาดเซลล์เม็ดเลือดแดงหรือฮีโมโกลบินในเลือด ทำให้เกิดความเหนื่อยล้า อ่อนแรง และปัญหาสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย

บีทรูทให้ธาตุเหล็กและโฟเลต เหล่านี้เป็นสารอาหารที่จำเป็นสองประการสำหรับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง

ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

แม้ว่าบีทรูทจะมีรสหวานตามธรรมชาติ แต่ก็มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งหมายความว่าบีทรูทมีผลเพียงเล็กน้อยต่อระดับน้ำตาลในเลือด

นอกจากนี้ไฟเบอร์และไนเตรตในบีทรูทยังช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย

มีประโยชน์ต่อตับ

ด้วยคุณสมบัติในการล้างพิษ บีทรูทจึงมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการทำงานของตับและช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษ