นมมัทฉะ - ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เผยแพร่คุณค่าของแบรนด์

ด้วยการใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบของการปลูกชาคุณภาพสูงในที่ราบสูงม็อกเชา นมมัทฉะจากบริษัท โคโดม็อกเชา จำกัด (มหาชน) ตำบลเถาเหงียน ได้รับการยอมรับให้เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดซอนลาในปี 2025 ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และแปรรูปได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

คณะกรรมการคัดเลือกผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมและหัตถกรรมดีเด่นประจำจังหวัด ได้มอบใบรับรองผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมและหัตถกรรมดีเด่น ให้แก่ บริษัท ม็อกเชาธงแดง จำกัด (มหาชน)

บริษัท โมคเชา เรดแฟลก ที จำกัด (มหาชน) เป็นหนึ่งในโรงงานแปรรูปชาในจังหวัด ซอนลา โดย นำเสนอชาชนิดพิเศษ ชาซอง ชาเขียวผง น้ำมันหอมระเหยชาเขียว และผลิตภัณฑ์จากชาต่างๆ เพื่อตอบสนองต่อกระแสความนิยมเครื่องดื่ม ในปี 2024 บริษัทได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ชาพร้อมดื่มหลากหลายชนิด ได้แก่ ชาแดงใส่นม ชาอู่หลงใส่นม ชาเขียวมัทฉะใส่นม และชาเขียวมะลิใส่นม

คุณ Tran Manh Hoa รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ของบริษัท กล่าวว่า นมมัทฉะผลิตจากใบชาที่ปลูกโดยใช้วิธีการให้ร่มเงาเป็นเวลา 20 วันก่อนเก็บเกี่ยว เทคนิคนี้ช่วยเพิ่มปริมาณคลอโรฟิลล์ ลดความขม และเพิ่มรสชาติอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์ ยอดชาจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือหรือเครื่องจักรเฉพาะทาง และขนส่งไปยังโรงงานอย่างรวดเร็วเพื่อลดการเกิดออกซิเดชัน ทำให้มั่นใจได้ถึงความสดใหม่และคุณภาพ นมมัทฉะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนหนุ่มสาว รสชาติที่สดชื่น หวานเล็กน้อย ผสานกับความนุ่มละมุนของนม สร้างความรู้สึกที่น่าพึงพอใจ ช่วยให้รู้สึกตื่นตัวและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

พนักงานของบริษัท Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company ตรวจสอบผลิตภัณฑ์นมมัทฉะก่อนบรรจุภัณฑ์

ในการผลิตผงมัทฉะแท้ๆ ใบชาจะถูกนึ่งเป็นเวลาสองสามสิบวินาทีเพื่อป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของเอนไซม์ ซึ่งจะช่วยรักษาสีเขียวและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของใบชาไว้ หลังจากนั้น ใบชาจะถูกทำให้เย็นลง ตากให้แห้ง และตัดเส้นใยและก้านออก เหลือไว้เพียงเนื้อใบชา (เรียกว่า เท็นฉะ) ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตมัทฉะ

ชาเท็นฉะจะถูกบดโดยใช้เครื่องบดหินแกรนิตหรือเครื่องบดความเร็วต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดความร้อน ทำให้ได้ผงมัทฉะละเอียดมากขนาด 10-15 ไมครอน จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกตรวจสอบสี ความชื้น กลิ่น และสิ่งเจือปนก่อนบรรจุในถุงสุญญากาศ จากผงมัทฉะนี้ บริษัทจะนำสูตรชา นม และน้ำตาลพื้นฐานมาปรับปรุงและกำหนดมาตรฐานเพิ่มเติมเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์นมมัทฉะที่ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค

นาย Tran Manh Hoa กล่าวว่า ตลาดเครื่องดื่มมัทฉะกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่ ด้วยกระแสความนิยมอย่างมัทฉะลาเต้ มัทฉะโคลด์วิป และเครื่องดื่ม "สีเขียว - น้ำตาลน้อย - ถ่ายรูปสวย" วัตถุดิบมาจากแหล่งปลูกชา Ta Loong ในเขต Thao Nguyen โดยใช้สายการผลิตที่ใช้เทคโนโลยีจากไต้หวัน มีกำลังการผลิต 2 ตันต่อปี แม้จะเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีตลาดหลักอยู่ในประเทศ แต่ก็ได้รับการตอบรับที่ดีมากมาย ซึ่งเป็นรากฐานให้บริษัทมั่นใจในการเปิดตัวผลิตภัณฑ์อย่างเป็นทางการในปลายปี 2024

นมมัทฉะที่ผลิตโดยบริษัท Moc Chau Red Tea Joint Stock Company จะได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดซอนลาในปี 2025

เพื่อส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์ ในปี 2025 บริษัทได้จดทะเบียนผลิตภัณฑ์ 4 รายการเพื่อเข้าร่วมการคัดเลือกผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมและหัตถกรรมดีเด่นระดับจังหวัดซอนลา โดยนมชาเขียวมัทฉะได้รับใบรับรองผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมและหัตถกรรมดีเด่นระดับจังหวัดจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัด ผลิตภัณฑ์บรรจุในถุงพลาสติก PE น้ำหนัก 20 กรัม/ถุง จำนวน 10 ถุง/กล่อง ปัจจุบัน นมชาเขียวมัทฉะกล่องละ 200 กรัม ราคา 129,000 ดง/กล่อง

นางสาวหลิว ถิ ทู เหียน รองหัวหน้าฝ่ายส่งเสริมและพัฒนาอุตสาหกรรม และกรรมการตัดสิน ได้ประเมินว่า “เอกสารการสมัครของบริษัทแสดงให้เห็นถึงการลงทุนอย่างละเอียดถี่ถ้วน พร้อมหลักฐานครบถ้วนเกี่ยวกับมาตรฐานคุณภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านความปลอดภัยของอาหาร บรรจุภัณฑ์และฉลากได้รับการปรับปรุงอย่างมาก แสดงให้เห็นถึงความเป็นมืออาชีพ เนื้อหาทางเทคโนโลยีในผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์นมมัทฉะตรงตามข้อกำหนดทุกประการ และได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากคณะกรรมการตัดสิน”

ปัจจุบัน บริษัทฯ ใช้ระบบการจัดการคุณภาพ ISO 9001:2015 และระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร HACCP CODE 2023 ซึ่งช่วยเพิ่มความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคและพันธมิตรด้านการจัดจำหน่าย ไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์จะได้รับการรับรองที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้ใช้งานอีกด้วย

พื้นที่ปลูกชาคุณภาพสูงของบริษัท Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company

คุณเหงียน ทู ตรัง จากตำบลไม้เซิน กล่าวว่า "ฉันชอบชาเขียวมัทฉะนมจากบริษัท โคโดม็อกเชา จำกัด (มหาชน) มากๆ กลิ่นมัทฉะหอมกรุ่น รสชาติฝาดเล็กน้อย นุ่มละมุน แต่ไม่หวานเกินไป การดื่มชาเขียวมัทฉะนมสักแก้วช่วยให้ฉันรู้สึกสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าทุกเช้า"

เสียงตอบรับเชิงบวกจากลูกค้า ประกอบกับการที่ผลิตภัณฑ์นมชาเขียวได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดซอนลา ถือเป็นแรงผลักดันสำคัญให้บริษัทลงทุนในสายการผลิต ปรับปรุงเทคโนโลยี พัฒนาบรรจุภัณฑ์และการออกแบบ และวิจัยผลิตภัณฑ์ใหม่ ขยายตลาดไปยังภาคกลางและภาคใต้ของเวียดนาม รวมถึงสำรวจโอกาสในการส่งออกในอีกหลายปีข้างหน้า

สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดซอนลา จังหวัดให้ความสำคัญกับการสนับสนุนการเข้าร่วมงานแสดงสินค้าและกิจกรรมต่างๆ เพื่อเชื่อมโยงการบริโภคและส่งเสริมผลิตภัณฑ์เหล่านั้นในโครงการเชื่อมโยงระดับภูมิภาค ผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐานยังมีโอกาสได้รับการคัดเลือกให้เป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ระดับชาติ ซึ่งจะช่วยเผยแพร่แบรนด์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของซอนลาให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น

แหล่งที่มา: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html