มิชลินเผยแผนการเดินทาง 2 วัน อิ่มอร่อยครบทุกร้านในโฮจิมินห์

ในช่วง 2 วันในนครโฮจิมินห์ นักชิมไม่ควรพลาดโอกาสที่จะสัมผัสกับ อาหาร ริมทางรสเลิศที่ทั้งอร่อยและสะดุดตา

นครโฮจิมินห์มีชื่อเสียงด้านอาหารริมทางชั้นเลิศในราคาที่เข้าถึงได้ ตามการจัดอันดับของมิชลิน เมืองที่มีประชากร 10 ล้านคนแห่งนี้มีแผงลอย ร้านอาหาร และภัตตาคารนับหมื่นแห่ง... นักท่องเที่ยวสามารถดูรายละเอียดการเดินทาง 2 วัน เพื่อสำรวจ อาหารของนครโฮจิมินห์ตามคำแนะนำในคู่มือมิชลิน เพื่อเพลิดเพลินกับอาหารที่หลากหลายและรสชาติเข้มข้น พร้อมกับยังคงรักษาเอกลักษณ์ดั้งเดิมของเมืองไว้ได้อย่างเต็มที่ วันที่ 1 เริ่มต้นวันใหม่ด้วยเฝอร้อนๆ สักชาม ถือเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ ตั้งอยู่บนถนนปาสเตอร์ เขต 1 ร้านเฝอเก่าแก่กว่า 70 ปี เป็นสถานที่รับประทานอาหารยอดนิยมของนักชิมมากมาย เฝอของร้านนี้มีรสชาติแบบชาวเหนือทั่วไป แต่มีการดัดแปลงเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากับรสนิยมของชาวใต้ น้ำซุปเฝอมีรสหวานและเบา ทางร้านยังมีผักต่างๆ ให้เลือกทาน เช่น ถั่วงอกผัดซอสพริก ซอสดำ... ที่พิเศษคือทางร้านยังขายปาเต๊ะ โยเกิร์ต เครื่องดื่มทำเอง... แต่ลูกค้าจะต้องตื่นเช้าเพื่อมาทานเฝอมินห์ เพราะหลายวันร้านจะขายหมดตั้งแต่ 10 โมงเช้า

ร้าน Pho Minh เปิดมานานกว่า 70 ปี และได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวไซ่ง่อน ภาพ: คู่มือมิชลิน

มื้อกลางวันแนะนำร้านข้าวเหนียวไก่บนถนนเหงียนจุงจึ๊ก ใกล้กับตลาดเบนถั่น พร้อมกาแฟนมเย็นสักแก้ว รับรองว่าอิ่มท้องและรวดเร็ว ทางร้านแนะนำว่าควรเลือกทานอย่างรวดเร็ว ทางร้านมีมิชลินแนะนำว่าควรไปลองทานอาหารเย็นที่ร้านอาหาร Mother In's Kitchen บรรยากาศสบายๆ เน้นเสิร์ฟอาหารเวียดนามต้นตำรับ หนึ่งในเมนูยอดนิยมของทางร้านคือ บั๋นแซว (bánh xeo) ไส้กุ้ง หมู และถั่วงอก นอกจากนี้ ทางร้านยังมีอาหารพื้นเมืองอื่นๆ ให้เลือกทาน เช่น ผัดผักบุ้งไฟแดง ไก่เปื่อย หมูตุ๋น... วันที่ 2 นอกจากเฝอแล้ว ข้าวหักก็เป็นอีกตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้า ร้าน Mrs. Ghien broken rice ตั้งอยู่บนถนนดังวันงู เขตฟูญวน เป็นร้านข้าวหักเพียงร้านเดียวที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand 2024 ด้วยรสชาติที่อร่อยและราคาที่สมเหตุสมผล ถือเป็น "เมนูพิเศษ" ที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนโฮจิมินห์

ข้าวหักเป็นหนึ่งในเมนูเด็ดที่พลาดไม่ได้เมื่อมาเยือนโฮจิมินห์ ภาพ: มิชลินไกด์

มื้อกลางวันที่ร้านคุณเหลียงกับปอเปี๊ยะใบชะพลูชื่อดัง รับรองว่าไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน นอกจากนี้ ทางร้านยังมีเมนูอาหารเวียดนามหลากหลายเมนูให้เลือกสรร อาทิ เนื้อย่าง ปอเปี๊ยะทอด หูหมูต้ม... ท้ายที่สุด มิชลินสตาร์แนะนำให้ลองชิมบะหมี่น้ำหวางที่ร้านหงษ์ผัด บะหมี่น้ำหวางมีต้นกำเนิดจากประเทศกัมพูชา ดัดแปลงโดยคุณเหงวต เจ้าของร้านหงษ์ผัดให้เข้ากับรสนิยมและรสนิยมการรับประทานอาหารของชาวเวียดนาม น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกหมูนานเกือบ 12 ชั่วโมง ผสมผสานกับกุ้งสด เครื่องในหมู และไข่นกกระทา... รสชาติเข้มข้น เป็นเอกลักษณ์ ยากจะลืมเลือน