มิชลินเผยแผนการเดินทาง 2 วันเพื่อลิ้มลองร้านอาหารที่ดีที่สุดในนครโฮจิมินห์

หากมีเวลาสองวันในโฮจิมินห์ซิตี้ อย่าพลาดโอกาสที่จะสัมผัสกับ อาหาร ริมทางที่หลากหลายและอร่อยเลิศ

นครโฮจิมินห์ขึ้นชื่อเรื่องอาหารริมทางคุณภาพสูงในราคาที่จับต้องได้ ตามที่มิชลินกล่าวไว้ เมืองที่มีประชากร 10 ล้านคนแห่งนี้มีแผงขายอาหาร ร้านอาหาร และภัตตาคารนับหมื่นแห่ง นักท่องเที่ยวสามารถดู แผนการเดินทาง ด้านอาหาร 2 วันที่แนะนำโดยคู่มือมิชลินเพื่อเพลิดเพลินไปกับอาหารที่หลากหลายและอุดมสมบูรณ์ พร้อมทั้งยังคงรักษาเอกลักษณ์ดั้งเดิมของเมืองเอาไว้ได้ วันที่ 1: เริ่มต้นวันใหม่ด้วยเฝอร้อนๆ สักชามเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ ร้านเฝอ มินห์ ตั้งอยู่บนถนนปาสเตอร์ เขต 1 เปิดมานานกว่า 70 ปี เป็นร้านอาหารยอดนิยมของนักชิมหลายคน เฝอที่นี่มีรสชาติแบบภาคเหนือแท้ๆ แต่ปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากับรสชาติของภาคใต้ น้ำซุปมีรสหวานและเค็ม ร้านอาหารยังเสิร์ฟผัก ถั่วงอก และน้ำจิ้มต่างๆ รวมถึงซอสฮอยซิน จุดเด่นคือร้านอาหารยังขายตับบด โยเกิร์ต และเครื่องดื่มโฮมเมดอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ลูกค้าต้องตื่นเช้าหน่อยเพื่อจะได้ทานเฝอหมิง เพราะหลายวันวัตถุดิบในร้านหมดตั้งแต่เวลา 10 โมงเช้าแล้ว

ร้านเฝอหมิงเปิดให้บริการมานานกว่า 70 ปีแล้ว และเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ชาวไซง่อน ภาพ: มิชลินไกด์

ร้านข้าวเหนียวไก่ริมถนนเหงียนจุงตรุค ใกล้ตลาดเบ็นถั่น และกาแฟนมเย็น เป็นเมนูแนะนำสำหรับมื้อกลางวัน อาหารเหล่านี้เลือกง่ายและอิ่มท้อง ตามคำแนะนำของมิชลิน นักท่องเที่ยวควรลองรับประทานอาหารเย็นที่ร้าน Bep Me In ซึ่งเป็นร้านอาหารบรรยากาศอบอุ่นที่เชี่ยวชาญด้านอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม หนึ่งในเมนูยอดนิยมคือ บั๋นเซียว (แพนเค้กเวียดนามแบบคาว) ที่มีไส้กุ้ง หมู และถั่วงอกอย่างจุใจ นักท่องเที่ยวยังสามารถลองอาหารแบบดั้งเดิมอื่นๆ เช่น ผัดผักบุ้ง ไก่ตุ๋น และหมูตุ๋นได้อีกด้วย วันที่ 2 : นอกจากเฝอแล้ว ข้าวหักก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า ร้านข้าวหัก Ba Ghien ตั้งอยู่บนถนนดังวันงู เขตฟู่เญียน เป็นร้านข้าวหักเพียงแห่งเดียวที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand 2024 สำหรับรสชาติอร่อยและราคาสมเหตุสมผล นี่ถือเป็น "เมนูพิเศษ" ที่ต้องลองเมื่อมาเยือนโฮจิมินห์ซิตี้

ข้าวหัก (Com Tam) เป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องลองเมื่อมาเยือนนครโฮจิมินห์ ภาพ: Michelin Guide

มื้อกลางวันที่ร้านอาหารของคุณเหลียง รับรองว่าจะสร้างความประทับใจอย่างแน่นอน เพราะมีเมนูขึ้นชื่ออย่างเนื้อห่อใบพลู นอกจากนั้น ร้านอาหารแห่งนี้ยังมีเมนูอาหารเวียดนามหลากหลาย เช่น เนื้อย่าง ปอเปี๊ยะ หูหมูต้ม เป็นต้น ปิดท้ายการเดินทางด้านอาหารด้วยคำแนะนำจากมิชลิน ที่แนะนำให้ไปลองชิมก๋วยเตี๋ยวสไตล์พนมเปญที่ร้าน Hong Phat Noodle Shop ก๋วยเตี๋ยวสไตล์พนมเปญมีต้นกำเนิดมาจากกัมพูชา และคุณเหงียน เจ้าของร้าน Hong Phat Noodle Shop ได้ดัดแปลงให้เข้ากับรสชาติและความชอบของชาวเวียดนาม น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกหมูเกือบ 12 ชั่วโมง พร้อมกับกุ้งสด เครื่องในหมู ไข่นกกระทา และอื่นๆ รสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ที่ยากจะลืมเลือน