อาหารที่ทำจากต้นหอมเพื่อรักษาโรคต่างๆ

ต้นหอมเป็นผักชนิดหนึ่งที่ใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารหลายชนิด และยังเป็นสมุนไพรในแพทย์แผนตะวันออกโบราณที่มีสรรพคุณในการรักษาโรคต่างๆ ได้มากมาย

1. ประโยชน์ต่อสุขภาพของต้นหอม

ตามหลักการแพทย์แผนจีน ต้นหอม หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ผีไทย" มีรสชาติเผ็ดและหวาน มีฤทธิ์ร้อน และกล่าวกันว่าช่วยบำรุงม้าม อุ่นร่างกายส่วนกลาง กระตุ้นการไหลเวียนของชี่ และขจัดภาวะติดขัด โดยส่วนใหญ่ใช้รักษาอาการเจ็บหน้าอก สะอึก และการบาดเจ็บ การแพทย์แผนจีนยังถือว่าต้นหอมเป็นผักที่มีประโยชน์และช่วยเสริมพลังหยาง ในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ การรับประทานต้นหอมเป็นประจำสามารถช่วยให้พลังหยางอบอุ่น ขจัดความเย็น เสริมสร้างร่างกาย และกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต จึงช่วยปรับปรุงสภาพพลังหยางที่อ่อนแอได้

นี่คือประโยชน์บางประการของต้นหอม:

- คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ: ต้นหอมเป็นผักที่อุดมไปด้วยสารประกอบที่เป็นประโยชน์ การศึกษาพบว่าต้นหอมมีวิตามินและแร่ธาตุสูง โดยเฉพาะวิตามินซีและแคลเซียม สารประกอบเหล่านี้ทำให้ต้นหอมมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับหวัดและโรคต่างๆ บำรุงกระดูกให้แข็งแรง และป้องกันโรคกระดูกพรุน…

- ช่วยให้ผิวมีสุขภาพดี: ไม่เพียงเท่านั้น ต้นหอมยังเป็น "เครื่องสำอางจากธรรมชาติ" เพราะอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยบำรุงผิวให้มีสุขภาพดีและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม

- ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด: ต้นหอมมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยปรับสมดุลอัตราส่วนโซเดียม-โพแทสเซียมในร่างกาย จึงช่วยลดความดันโลหิต นอกจากนี้ สารประกอบบางชนิดในต้นหอมยังช่วยยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอล ลดไขมันในเลือด และป้องกันความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

ต้นหอมมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

- เสริมประสิทธิภาพการล้างพิษ: ต้นหอมยังช่วยให้ตับเพิ่มประสิทธิภาพในการล้างพิษ ป้องกันความเสียหายต่อตับ ในขณะเดียวกัน ด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ต้นหอมจึงช่วยป้องกันมะเร็งและชะลอความแก่ได้

- ช่วยในการย่อยอาหาร: ด้วยปริมาณใยอาหารที่สูง การรับประทานต้นหอมยังช่วยกระตุ้นการขับถ่าย ช่วยย่อยอาหาร ป้องกันท้องผูก และส่งเสริมการขับสารพิษออกจากร่างกาย ทำให้ลำไส้สะอาดและมีสุขภาพดี

2. เมนูสมุนไพรแบบง่ายๆ ที่ทำจากต้นหอม

น้ำคั้นต้นหอม

ส่วนผสม: ต้นหอมสด

วิธีทำ: ล้างต้นหอมให้สะอาด บดหรือปั่นให้ละเอียด แล้วกรองเพื่อคั้นน้ำ (สามารถอุ่นน้ำคั้นเบาๆ ก่อนนำไปใช้ได้)

สรรพคุณ: ช่วยบรรเทาอาการไอ เจ็บคอ เสียงแหบ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ช่วยรักษาอาการท้องอืดและท้องผูก ลดอาการปัสสาวะบ่อยตอนกลางคืน และช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด น้ำคั้นจากต้นหอมยังสามารถใช้ประคบร้อนเพื่อบรรเทาอาการปวดและช่วยรักษาอาการบาดเจ็บจากการกระแทกได้อีกด้วย

น้ำคั้นต้นหอมช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร...

ต้นหอมนึ่งราดน้ำผึ้ง

ส่วนผสม: ต้นหอมสด 200 กรัม, น้ำผึ้ง

วิธีทำ: ล้างต้นหอมให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด ใส่ต้นหอมสับและน้ำผึ้งลงในชาม นำไปนึ่งในหม้อสองชั้นประมาณ 20-30 นาที แล้วดื่มน้ำที่ได้

สรรพคุณ: เมื่อรับประทานร่วมกับต้นหอม น้ำผึ้งจะมีฤทธิ์เสริมกัน ช่วยเสริมประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการไอ โดยเฉพาะอาการไอที่เกิดจากหวัด หมายเหตุ: สามารถใช้น้ำตาลกรวดแทนน้ำผึ้งได้ ต้นหอมนึ่งกับน้ำตาลกรวดก็เป็นวิธีง่ายๆ แต่ได้ผลดีมากในการลดอาการไอและเจ็บคอ โดยเฉพาะในเด็ก

ต้นหอมนึ่งกับขิง

ส่วนผสม: ต้นหอมซอย 200 กรัม, ขิงสด 20 กรัม, น้ำตาลเล็กน้อย

วิธีทำ: ล้างต้นหอมให้สะอาด สับให้ละเอียด และหั่นขิงเป็นชิ้นบางๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วนำไปนึ่งประมาณ 30 นาที จากนั้นรับประทานทั้งส่วนที่เป็นของแข็งและน้ำซุป

สรรพคุณ: ขิงเป็นยาสมุนไพรธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย การนำขิงมาผสมกับต้นหอมจะช่วยรักษาอาการหวัด ลดอาการไอ โดยเฉพาะอาการไอที่เกิดจากอากาศหนาวเย็น

โจ๊กต้นหอม

ส่วนผสม: ต้นหอมสด 100 กรัม, ข้าวสาร

วิธีทำ: ล้างต้นหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างข้าวและหุงในหม้อจนข้าวสุกนุ่มและเละ ใส่ต้นหอมลงในข้าว คนให้เข้ากัน และหุงต่ออีก 5 นาที ปรุงรสตามชอบ

สรรพคุณ: ข้าวต้มใบหม่อนมีสรรพคุณช่วยให้กระเพาะอาหารอบอุ่น กระตุ้นการไหลเวียนของชี่ และช่วยรักษาอาการปวดท้องจากหวัด อาหารไม่ย่อย และไอจากหวัด

ไข่ดาวโรยต้นหอม

ส่วนผสม: ต้นหอม 100 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง

วิธีทำ: ล้างต้นหอมและหั่นเป็นชิ้นสั้นๆ ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ต้นหอม เกลือ และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่และต้นหอมลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

สรรพคุณ: ช่วยบำรุงไต เสริมสร้างสมรรถภาพทางเพศชาย และช่วยรักษาภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศ การหลั่งน้ำอสุจิในเวลากลางคืน และอาการปวดหลังที่เกิดจากภาวะไตบกพร่อง

เชื่อกันว่าไข่ดาวผัดต้นหอมช่วยบำรุงไตและเพิ่มสมรรถภาพทางเพศชาย

ซุปต้นหอมและเต้าหู้

ส่วนผสม: ต้นหอมซอย 150 กรัม, เต้าหู้ 200 กรัม

วิธีทำ: ล้างต้นหอมและหั่นเป็นท่อนๆ หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอดีคำ นำน้ำซุปไปต้มจนเดือด ใส่ขิงและเต้าหู้ลงไป ต้มประมาณ 5 นาที ใส่ต้นหอม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ ต้มต่ออีก 2 นาที แล้วปิดไฟ

สรรพคุณ: ซุปต้นหอมใส่เต้าหู้ช่วยส่งเสริมการย่อยอาหารและปรับปรุงการทำงานของตับ

แม้ว่าต้นหอมจะมีประโยชน์หลายอย่าง แต่ไม่ควรรับประทานมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงอาการอาหารไม่ย่อยหรือปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสตรีมีครรภ์และสตรีที่ให้นมบุตร ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานต้นหอมเพื่อความปลอดภัย

ดร. เหงียน ฮุย ฮว่าง

แหล่งที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bai-thuoc-tu-la-he-tri-benh-172250327161331427.htm