อาหารทะเลแบบดั้งเดิม

QTO - หาดญานจ่า (ตำบลญานจ่า) มีชื่อเสียงในเรื่องอาหารทะเลสดใหม่มากมาย เนื่องจากมีการออกเรือหาปลาทุกวัน ชาวบ้านได้นำปลาหมึกสดมาทำเป็นก๋วยเตี๋ยวหมึก ซึ่งเป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวจากทั่วประเทศต่างอยากลิ้มลองเมื่อมาเยือนหาดญานจ่า

บริเวณทะเลญานจ่าเป็นแหล่งที่เรือประมงประมาณ 334 ลำจากหมู่บ้านต่างๆ เช่น ญานไห่ ญานกวาง ญานดึ๊ก ญานเตียน ญานนาม ญานบั๊ก... ในตำบลญานจ่า ออกไปหาปลา ทุกวันประมาณ 15.00-16.00 น. เรือเหล่านี้จะออกไปหาปลาและกลับเข้าฝั่งในเช้าวันรุ่งขึ้น ด้วยเหตุนี้ ปลาและหมึกที่จับได้จึงสดใหม่และมีคุณภาพสูงเสมอ

นายเลอหลง หัวหน้าหมู่บ้านหนานไห่ ตำบลน้ำตราจ กล่าวว่า “ก๋วยเตี๋ยวหมึกหนานตราจมีที่มาจากอาหารมื้อเรียบง่ายของครอบครัวชาวชายฝั่งของเรา เนื่องจากหาดหนานตราจขึ้นชื่อเรื่องหมึกสดที่จับได้ในวันเดียวกัน ก๋วยเตี๋ยวหมึกจึงเป็นอาหารที่ทำง่ายและยังคงรสชาติสดของหมึกไว้ได้ ดังนั้นนักท่องเที่ยวจำนวนมากจึงเดินทางมาที่หาดหนานตราจเพื่อ ลิ้มลอง และเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้”

ชามก๋วยเตี๋ยวกุ้งและปลาหมึกดูน่ารับประทานสำหรับลูกค้า - ภาพ: CN

จากอาหารเรียบง่ายของชาวชายฝั่ง ก๋วยเตี๋ยวหมึกหนานจ่านค่อยๆ กลายเป็นที่รู้จักและกลายเป็นอาหารขึ้นชื่อของ รัฐกวางตรี นักท่องเที่ยวจำนวนมากที่มาเยือนกวางตรีมักมุ่งหน้าไปยังชายฝั่งหนานจ่านเพื่อชมพระอาทิตย์ขึ้น เยี่ยมชมตลาดปลา และลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวหมึก ที่นี่ นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสประสบการณ์การทำอาหารจานนี้ได้ด้วยตนเอง โดยนำเตาแก๊ส บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และซื้อหมึกสดจากตลาดปลาหนานจ่าน แล้วนำมาปรุงและรับประทานบนชายหาดในตอนเช้าตรู่ ตลอดแนวชายฝั่งหนานจ่านยังมีร้านอาหารและแผงขายอาหารเล็กๆ มากมายที่เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวหมึกให้แก่นักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศ

คุณอาจสนใจ

มุ่งสู่รูปแบบการจัดการดิจิทัลQTO - หลังจากการปรับโครงสร้างการบริหารใหม่ เขตปกครองนัมดงฮา มีพื้นที่ธรรมชาติกว่า 35.04 ตารางกิโลเมตร และมีประชากรมากกว่า 61,204 คน มีองค์กรพรรคในสังกัด 86 แห่ง และสมาชิกพรรคมากกว่า 4,580 คน ทำให้เป็นหนึ่งในคณะกรรมการพรรคระดับรากหญ้าที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัด พื้นที่ขนาดใหญ่และจำนวนสมาชิกพรรคที่สูงทำให้ความต้องการด้านการบริหารจัดการเพิ่มสูงขึ้น ในบริบทนี้ คณะกรรมการพรรคประจำเขตปกครองได้กำหนดให้การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลเป็นภารกิจสำคัญในการเสริมสร้างศักยภาพความเป็นผู้นำ พัฒนาวิธีการบริหารจัดการ และปรับปรุงคุณภาพกิจกรรมของสาขาพรรค ด้วยจิตวิญญาณแห่งการ "เป็นผู้นำ" คณะกรรมการพรรคประจำเขตปกครองกำลังค่อยๆ สร้างแบบจำลอง "องค์กรพรรคดิจิทัล" และ "การบริหารดิจิทัล" ในระดับรากหญ้า

ยืนยันคุณภาพของข้าว Gio MyQTO - ข้าวสวยเกียวหมี่ เป็นแบรนด์ข้าวอินทรีย์ของสหกรณ์การเกษตรอินทรีย์เกียวหลิง ด้วยกระบวนการทำฟาร์มที่ปลอดภัยและข้าวเจริญเติบโตได้ดีบนดินที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของภาคกลางของเวียดนาม ข้าวสวยเกียวหมี่จึงมีเมล็ดข้าวที่นุ่ม เคี้ยวหนึบ และมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ และกำลังค่อยๆ สร้างชื่อเสียงด้านคุณภาพในตลาด

การนำระบบประกันสังคมมาสู่โลกดิจิทัลQTO - จากที่ไม่คุ้นเคยกับการใช้สมาร์ทโฟน ปัจจุบันประชาชนในตำบลตันมีสามารถรับเงินอุดหนุนผ่านบัญชีธนาคาร เชื่อมโยงข้อมูลในบัตรประจำตัวประชาชน และใช้บันทึกสุขภาพอิเล็กทรอนิกส์ได้อย่างคล่องแคล่ว ซึ่งแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในด้านประกันสังคม ผลลัพธ์นี้เกิดขึ้นได้จากความร่วมมือประสานงานของรัฐบาลท้องถิ่น กลุ่มเทคโนโลยีดิจิทัลในชุมชน และสมาชิกสหภาพเยาวชนในพื้นที่

คุณเลอ บา นูเยน เจ้าของร้านอาหารลังไช่ (ตำบลน้ำตราจ) เล่าว่า “ร้านของเรามีลูกค้ามาทานก๋วยเตี๋ยวหมึกเป็นประจำ ส่วนใหญ่ เป็นนักท่องเที่ยว จากต่างจังหวัด บล็อกเกอร์ และคนดัง… เพื่อให้แน่ใจว่าเราเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวหมึกที่อร่อย เราจึงเลือกใช้หมึกสดที่มีหนังหนาและล้างให้สะอาด จากนั้นเราต้มน้ำให้เดือดจัดก่อนใส่หมึกเพื่อให้เนื้อหมึกยังคงแน่นและหนังไม่ลอก สำหรับสูตรต้นตำรับนั้น ต้องใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ผักสด ต้นหอม ผักชี และพริก… หลังจากหมึกสุกแล้ว เราจะตักหมึกออกใส่ชามที่มีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เครื่องปรุง และน้ำซุปอยู่แล้ว ก๋วยเตี๋ยวหมึกร้อนๆ สักชามพร้อมน้ำจิ้มปลาจากหมู่บ้านชายฝั่งจะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับทุกคนที่ได้ลิ้มลอง”

คุณฟาน ถิ ฮา ทันห์ นักท่องเที่ยวจากฮานอย เล่าว่า “ช่วงปิดเทอมฤดูร้อน ครอบครัวของฉันได้ไปเที่ยวที่กวางตรี และรู้ว่าก๋วยเตี๋ยวหมึกเป็นอาหารขึ้นชื่อของพื้นที่ชายฝั่งหนานจ่าน จึงพากันมาทานกันทั้งครอบครัว หมึกสด กรอบ และหวาน ผสานกับรสชาติเข้มข้นของเส้นก๋วยเตี๋ยวและความเผ็ดเล็กน้อยจากพริก ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของชนบทชายฝั่ง – อร่อยจริงๆ ค่ะ”

ก๋วยเตี๋ยวหมึกหนานจ่าไม่ใช่แค่เมนูง่ายๆ ที่หาได้ทั่วไป แต่ยังเป็นเอกลักษณ์ทางด้านอาหารของชาวเมืองชายฝั่งทะเลอีกด้วย เมนูนี้ทำให้ผู้รับประทานได้สัมผัสถึงความหวานของหมึกสดและความเค็มของทะเลที่ซึมซาบเข้าไปในเส้นก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ ทุกเส้น หากคุณมีโอกาสไปเยือนจังหวัดกวางตรี นักท่องเที่ยวทุกคนควรลองชิมเมนูนี้อย่างน้อยสักครั้ง เพื่อทำความเข้าใจอาหารและวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นให้ดียิ่งขึ้น

แคท เหงียน

คุณอาจสนใจ

โอกาสสำหรับสหกรณ์ในการก้าวไปข้างหน้าจังหวัดกวางตรีมีทรัพยากรทางการเกษตรที่หลากหลาย โดยมีกลุ่มผลิตภัณฑ์หลักแบบ OCOP (หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์) เช่น ข้าวอินทรีย์ พริกไทย น้ำผึ้ง กาแฟ เห็ดสะอาด แป้งขมิ้น และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแปรรูป นี่เป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญที่ช่วยให้สหกรณ์สามารถเข้าถึงตลาดฮาลาลสำหรับผลิตภัณฑ์ของตนได้ ด้วยการลงทุนที่เหมาะสม ตลาดฮาลาลจะเป็นโอกาสให้สหกรณ์ในจังหวัดกวางตรีได้ก้าวหน้าและพัฒนาต่อไป

ที่มา: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202606/mon-an-dan-da-mien-bien-dbe76e5/