เมนูอาหารช่วยแก้เมาค้างและหลีกเลี่ยงอาการเมาค้างในช่วงวันหยุดและเทศกาลตรุษจีน

ไข่ อะโวคาโด อาหารที่มีโปรตีนสูง และน้ำปริมาณมากสามารถช่วยบรรเทาอาการเมาค้างในช่วงวันหยุดได้

นักวิทยาศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยบัฟฟาโล (สหรัฐอเมริกา) ค้นพบว่าหลังจากเมาแล้ว ผู้คนมักจะอยากกินอาหารขยะ ซึ่งเป็นผลมาจากระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นจากแอลกอฮอล์ ซึ่งกระตุ้นให้เกิดฮอร์โมนความหิว

อย่างไรก็ตาม ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่แพร่หลาย อาหารมันๆ จะไม่ "ดูดซับแอลกอฮอล์" ในวันรุ่งขึ้น เมื่อถึงตอนนั้น แอลกอฮอล์ก็ถูกย่อยและไม่มีอะไรเหลือให้ดูดซับ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำสามวิธีที่จะช่วยบรรเทาอาการเมาค้าง

ดื่มน้ำให้มาก

สาเหตุหลักของอาการเมาค้างคือผลของเอทานอลในเครื่องดื่ม ซึ่งเป็นสารเคมีพิษที่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ซึ่งอาจทำให้ผู้ดื่มเกิดภาวะขาดน้ำ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มน้ำหนึ่งแก้วใหญ่ทันทีที่สร่างเมา

สำหรับมื้อเช้า คุณควรเลือกอาหารที่ช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้น เช่น โยเกิร์ต ซึ่งมีน้ำประมาณ 85% โยเกิร์ตไขมันเต็มส่วนยังอุดมไปด้วยอิเล็กโทรไลต์และโพแทสเซียม ซึ่งช่วยฟื้นฟูระดับของเหลวในร่างกาย การเติมผลไม้ฉ่ำๆ ลงในโยเกิร์ต เช่น แตงโมสับ กล้วย และสตรอว์เบอร์รี ก็เป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยเพิ่มโพแทสเซียม

ไข่

เมื่อดื่มน้ำให้เพียงพอแล้ว อาการปวดหัวและคลื่นไส้จะบรรเทาลง แต่คุณอาจยังรู้สึกเหนื่อยล้าอยู่ เนื่องจากแอลกอฮอล์จะเพิ่มระดับฮอร์โมนความเครียดอะดรีนาลีนหรือเอพิเนฟรินในร่างกาย ซึ่งอาจส่งผลให้คุณภาพการนอนหลับลดลง

สำหรับโปรตีนและแคลอรี คุณอาจอยากทานอาหารทอด แต่ไขมันอิ่มตัวจะทำให้การย่อยอาหารช้าลง คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวก็ส่งผลเสียต่อน้ำตาลในเลือด ทำให้คุณรู้สึกเฉื่อยชา

อาหารทอดชนิดเดียวที่แนะนำคือไข่ ไข่มีกรดอะมิโน N-acetyl cysteine ​​ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการล้างพิษของร่างกาย นักวิจัยในญี่ปุ่นยังพบว่าสารประกอบในอะโวคาโดช่วยปกป้องตับจากความเสียหาย ดังนั้นมื้ออาหารที่เหมาะสมที่สุดคือขนมปังโฮลเกรน อะโวคาโดบดครึ่งลูก และไข่ต้มหนึ่งฟอง

ขนมปังไรย์เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดบดและไข่ ภาพ: Alamy

อาหารที่มีโปรตีนสูง

แอลกอฮอล์ช่วยเพิ่มการผลิตไซโตไคน์ ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม แต่การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจทำให้เกิดการอักเสบได้ งานวิจัยพบว่าปลาที่มีไขมันสูงซึ่งอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 สามารถลดการอักเสบนี้ได้ โปรตีนและไขมันดีที่พบในปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮร์ริง และปลาซาร์ดีน ช่วยลดความอยากอาหารและป้องกันอาการอยากอาหารมากเกินไป

เดอะเทเลกราฟแนะนำสูตรหมักปลาแซลมอน ซอสนี้ประกอบด้วยมะนาวครึ่งลูก ผงพริกป่นเล็กน้อย ผักชีลาว และผักชี ถูส่วนผสมลงบนเนื้อปลาแซลมอน ห่อด้วยฟอยล์ อบเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C (ไม่ใช้พัดลม) หรือ 160°C (ใช้พัดลม) เสิร์ฟปลาพร้อมผักโขมหรือบรอกโคลีสุกและข้าวสวยเพื่อแก้เมาค้าง

Thuc Linh (ตามรายงานของ Telegraph, NY Post )

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/mon-an-giup-giai-ruou-tranh-non-nao-dip-le-tet-4699777.html