กินกุ้งนึ่งกับเบียร์ทำให้แอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นจริงหรือ?

ที่จริงแล้ว อาหารอย่างปลานึ่งเบียร์ กุ้งนึ่งเบียร์ หรือเนื้อวัวในซอสไวน์แดง มักผสมเครื่องเทศอื่นๆ หลายชนิด ทำให้มีปริมาณแอลกอฮอล์ไม่มากเท่ากับการดื่มโดยตรง การรับประทานอาหารเหล่านี้ไม่ได้ส่งผลต่อการขับขี่ แต่ยังคงทำให้เกิดแอลกอฮอล์ในลมหายใจ

เพื่อหลีกเลี่ยงระดับแอลกอฮอล์ที่สูงเกินไป หลังรับประทานอาหาร คุณเพียงแค่พัก 30 นาที ล้างปาก และดื่มน้ำเพิ่ม หากค่าที่วัดได้ยังคงสูงอยู่ คุณสามารถขอพักอีก 15 นาที แล้ววัดอีกครั้ง

การใช้เบียร์ในการนึ่งกุ้งเป็นนิสัยในการทำอาหารของหลายๆ คน (ภาพประกอบ)

จากความเป็นจริงทั่วไปของการบริโภคแอลกอฮอล์ในประเทศส่วนใหญ่ทั่วโลก องค์การ อนามัย โลก (WHO) จึงได้แนะนำแนวคิดเรื่องหน่วยแอลกอฮอล์ขึ้นมา

แอลกอฮอล์ 1 หน่วยเทียบเท่ากับเอทานอลบริสุทธิ์ 10 กรัม เทียบเท่าเบียร์ 200 มิลลิลิตร ไวน์ 75 มิลลิลิตร (1 แก้ว) และสุรา 25 มิลลิลิตร (1 ถ้วย) แอลกอฮอล์ 1 หน่วยจะถูกแปลงเป็นปริมาณแอลกอฮอล์โดยประมาณตามปริมาณแอลกอฮอล์ที่บริโภค

สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี ตับสามารถกำจัดแอลกอฮอล์ได้ 1 หน่วยต่อชั่วโมง ซึ่งเป็นค่าเฉลี่ย ระยะเวลานี้อาจเพิ่มขึ้นหรือลดลง ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล เช่น ผู้ที่มีตับอ่อนแอหรือผู้ที่มีน้ำหนักตัวมากกว่าปกติ

นอกจากนี้ปัจจัยทางพยาธิวิทยา เช่น อายุ น้ำหนัก หรือเมื่อกระเพาะมีอาหารมาก อัตราการดูดซึมแอลกอฮอล์ในกระเพาะจะช้าลง และอัตราการขับแอลกอฮอล์ออกก็จะช้าลงเช่นกัน

กลไกการขับแอลกอฮอล์ของร่างกาย ประมาณ 10-15% จะถูกขับออกทางทางเดินหายใจ ผิวหนัง และเหงื่อ ส่วนประมาณ 85-90% จะถูกประมวลผลผ่านตับ

ปัจจุบันยังไม่มีตัวเลขที่แน่นอนว่าหลังจากดื่มแอลกอฮอล์แล้วสามารถขับรถได้นานแค่ไหน หรือหลังจากดื่มแอลกอฮอล์แล้วระดับแอลกอฮอล์ในร่างกายจะหายไปนานแค่ไหน ระยะเวลาที่แน่นอนในการกำจัดแอลกอฮอล์ออกจากร่างกายจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล

ดร. เหงียน ฮุย ฮวง (ศูนย์ออกซิเจนความดันสูงเวียดนาม-รัสเซีย กระทรวงกลาโหม )

ที่มา: https://vtcnews.vn/an-tom-hap-bia-co-len-nong-do-con-ar902059.html