อาหารเวียดนามดึงดูดเพื่อนต่างชาติในแอฟริกาใต้

เมื่อวันที่ 7 พฤศจิกายน ที่สวนในบริเวณสถานเอกอัครราชทูตเวียดนามในพริทอเรีย (ประเทศแอฟริกาใต้) สมาชิกสมาคมคู่สมรสนักการทูตต่างประเทศในแอฟริกาใต้ พร้อมด้วยสมาชิกสมาคมสตรีแอฟริกาใต้ เข้าร่วมชั้นเรียนพิเศษเกี่ยวกับอาหารเวียดนาม 3 อย่างที่ทำจากข้าว ได้แก่ ปอเปี๊ยะสดมังสวิรัติ ไก่เฝอฮานอย และบั๋ญโทรยบั๋ญจาย

ด้วยความภาคภูมิใจที่ได้แบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับอารยธรรมข้าวของเวียดนามให้เพื่อนฝูงจากทั่วโลกได้รับทราบ ภริยาของเอกอัครราชทูตเวียดนามประจำแอฟริกาใต้ หวู เล เฟือง ได้เน้นย้ำว่า ข้าวไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็น “จิตวิญญาณ” ของชาติอีกด้วย สำหรับชาวเวียดนาม มื้ออาหารทุกมื้อของครอบครัวเริ่มต้นด้วยข้าวหอมมะลิหนึ่งถ้วย ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสมบูรณ์ การกลับมาพบกันอีกครั้ง และความกตัญญูต่อสวรรค์และโลก

ชั้นเรียนทำอาหารเวียดนามที่ออกแบบโดยภริยาของเจ้าหน้าที่สถานทูตเวียดนามสำหรับเพื่อนต่างชาติ

ข้าวได้หล่อเลี้ยงผู้คนกว่า 100 ล้านคน ตั้งแต่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดงไปจนถึงแม่น้ำโขง ชาวนาผู้ผ่านหยาดเหงื่อจากการเพาะปลูกมาหลายชั่วอายุคน มิตรประเทศต่างรู้ดีว่าปัจจุบันเวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ที่สุด ของโลก ด้วยปริมาณข้าวมากกว่า 7 ล้านตันต่อปี ส่งไปยังกว่า 150 ประเทศและดินแดน

ดังนั้นหลักสูตรการทำอาหารเวียดนามจึงได้รับการออกแบบโดยภริยาของเจ้าหน้าที่สถานทูตเวียดนามสำหรับเพื่อนต่างชาติโดยมีอาหาร 3 อย่างจากอาหารเรียกน้ำย่อย (ปอเปี๊ยะทอดมังสวิรัติ) อาหารจานหลัก (ไก่เฝอ) และของหวาน (เกี๊ยว ข้าวเหนียวเค้ก) ซึ่งทั้งหมดเกี่ยวข้องกับข้าว

ด้วยคำแนะนำที่ทุ่มเทและละเอียดถี่ถ้วนของ "พ่อครัวชาวเวียดนาม" เพื่อนชาวต่างชาติจึงสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ข้าวให้กลายเป็นเรื่องราวอารยธรรมข้าวเวียดนามอันมีชีวิตชีวา 3 เรื่องได้ด้วยตนเอง ได้แก่ ปอเปี๊ยะทอดกรอบบนกระดาษข้าวเวียดนาม เฝอไก่หอมกับเส้นข้าวขาวใส และบั๊ญจ้อยกลมๆ และบั๊ญจ๋ายที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวเจ้าธรรมดา

ชั้นเรียนทำปอเปี๊ยะทอดมังสวิรัติเริ่มต้นขึ้นด้วยความกระตือรือร้นอย่างมากจากทุกคน นักเรียนต่างชาติได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเลือกเห็ด การเตรียมผัก และวิธีการม้วนปอเปี๊ยะให้ได้รสชาติที่อร่อยที่สุด

คุณรมชลี กนกงามวิโรจน์ ภริยาเอกอัครราชทูตนิวซีแลนด์ประจำแอฟริกาใต้ กล่าวว่า “ดิฉันรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้เข้าร่วมคลาสเรียนทำอาหารเวียดนามครั้งนี้ และดิฉันสนุกกับการทำปอเปี๊ยะทอดมาก ดิฉันได้เรียนรู้เคล็ดลับดีๆ จากเพื่อนชาวเวียดนามในการปอเปี๊ยะทอด เช่น การทำให้แผ่นแป้งนุ่มขึ้นเพื่อให้ปอเปี๊ยะทอดง่ายขึ้นและทำให้ปอเปี๊ยะดูสวยงามขึ้น นี่เป็นสิ่งใหม่ที่ฉันได้เรียนรู้และจะนำไปประยุกต์ใช้อย่างแน่นอนในอนาคต ส่วนผสมที่คุณแนะนำในปอเปี๊ยะทอดก็ใหม่มากเช่นกัน”

ชั้นเรียนนี้ไม่เพียงสอนวิธีห่อปอเปี๊ยะให้สวยงาม วิธีปรุงน้ำซุปเฝอให้ได้รสชาติที่ต้องการ หรือวิธีทำบั๋นจ๋อยและบั๋นจ๋ายทรงกลมเท่านั้น แต่ดูเหมือนว่าเพื่อนๆ ต่างชาติจะได้สัมผัสประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และความมีชีวิตชีวาของชาวเวียดนามอีกด้วย

คุณตูลู อิซอซู อายกัน ภริยารองเอกอัครราชทูตตุรกีประจำแอฟริกาใต้ กล่าวว่า “คลาสเรียนทำอาหารวันนี้เป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมมาก ฉันชอบอาหารเวียดนามมาก แต่ไม่เคยลองเลย พอเริ่มทำอาหารเวียดนามจริงๆ ฉันก็ตระหนักว่า อาหาร เชื่อมโยงวัฒนธรรมต่างๆ เข้าด้วยกัน

ฉัน ค้นพบ อาหารอร่อยๆ และวิเศษมากที่นี่ และฉันก็ชอบคลาสเรียนทำอาหารและชาวเวียดนามมาก กิจกรรมนี้มีประโยชน์มากสำหรับเราในการเรียนรู้วัฒนธรรมเวียดนาม ขอบคุณมากที่เชิญฉันมาและแบ่งปันวัฒนธรรมของคุณกับฉัน

ในงานยังมีการแนะนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและหัตถกรรมเวียดนามที่เป็นเอกลักษณ์มากมายให้เพื่อนต่างชาติได้รู้จักอีกด้วย

นักเรียนนำไม่เพียงแต่สูตรอาหารกลับมาเท่านั้น แต่ยังนำเรื่องราวของอารยธรรมข้าวที่เดินทางมาหลายพันไมล์เพื่อมาเบ่งบานในแอฟริกาใต้ด้วย

คุณอันดิล มาลิงกา ชาวแอฟริกาใต้ กล่าวว่า “การได้เข้าร่วมคลาสทำอาหารเวียดนามวันนี้ช่วยให้ฉันมีความรู้มากขึ้น ก่อนหน้านี้ฉันไม่รู้อะไรเกี่ยวกับเวียดนามเลย แต่พอมาที่นี่แล้ว ฉันรู้สึกสนุกกับอาหารและประสบการณ์ที่นี่มาก”

ฉันได้เรียนรู้วัฒนธรรมจากเพื่อนชาวเวียดนามที่เป็นมิตรและเปิดใจ หลังจากวันนี้ ฉันจะทำปอเปี๊ยะเวียดนามและเฝอให้ครอบครัวและเพื่อนๆ แน่นอน สิ่งที่น่าสนใจอย่างหนึ่งที่ฉันได้เรียนรู้จากคลาสนี้คือ หลังจากคั่วขิงแล้วใส่ลงในน้ำซุปแล้ว รสชาติจะยิ่งอร่อยขึ้นมาก

เมื่อจบคลาส นักเรียนไม่เพียงแต่ได้นำสูตรอาหารกลับบ้านเท่านั้น แต่ยังได้นำเรื่องราวของอารยธรรมข้าวที่เดินทางมาหลายพันไมล์เพื่อเบ่งบานในแอฟริกาใต้อีกด้วย เมื่อออกจากคลาส ทุกคนจะสัมผัสได้ถึงเมล็ดข้าวเวียดนามที่งอกงามอย่างเงียบๆ ในใจของแต่ละคน

ที่มา: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html