ก๋วยเตี๋ยวเส้นกรอบกุ้งกำลังสร้างความฮือฮา

Trend nấu bánh canh phồng tôm trên TikTok - Ảnh: eatwpeach - yeubepofficial - tochannam. — เทรนด์ทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งบน TikTok - Photo: eatwpeach - yeubepofficial - tochannam.

ก๋วยเตี๋ยวเส้นกรอบกุ้ง หรือ ซุปเส้นกรอบกุ้ง เป็นเมนูยอดนิยมมานานแล้ว แต่หลังจากที่ได้รับความนิยมในโซเชียลมีเดีย เมนูนี้ก็เริ่มได้รับความนิยม เพราะทำง่าย สะดวก และอร่อยมาก

ทุกคน “ตามกระแส” ได้สำเร็จ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำถ้วยที่ทำจากกุ้งทอดกรอบหน้าตาน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และอาหารทะเล ทำให้ทุกคนมองหาสูตรเพื่อทำตามเทรนด์ ตอนแรกตั้งใจแค่ลองชิม แต่พอได้ลองชิมแล้วกลับติดใจ

เพียงแค่กุ้งทอด 1 แพ็คและส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง คุณก็จะได้ซุปกุ้งทอดแสนอร่อยที่จะเปลี่ยนมื้ออาหารของคุณ ไม่แพ้ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ร้านเลยทีเดียว

Tô bánh canh phồng tôm hấp dẫn với tôm, trứng cút - Ảnh: Esheep Kitchen — ก๋วยเตี๋ยวน้ำกุ้งใส่ไข่กุ้งนกกระทา ชามโตน่าทาน - ภาพ: Esheep Kitchen

สูตรก๋วยเตี๋ยวเส้นกรอบกุ้งมีให้เลือกมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่ส่วนใหญ่ยังคงใช้ส่วนผสมหลัก เช่น กุ้งกรอบ กุ้งสด ไข่นกกระทา (หรือเค้กปู แฮม เนื้อไม่ติดมัน...) แครอท เห็ดสด แป้งมันสำปะหลัง น้ำมันอานัตโต หัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศ

วิธีทำ (สูตรจาก Esheep Kitchen )

- แช่แครกเกอร์กุ้งในน้ำอุ่นประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้แครกเกอร์นิ่มลง

- เตรียมส่วนผสมหลัก: ล้างกุ้งสดและสะเด็ดน้ำ แยกหัวและลำตัวกุ้ง ต้มไข่นกกระทาและปอกเปลือก

- ผัดกระเทียมและหัวหอมสับกับน้ำมันอานัตโตจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่หัวกุ้งลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม

Bánh canh phồng tôm — ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้ง “สร้างกระแส” เพราะอร่อย รวดเร็ว สะดวก - ครัวอีแกะ

- เมื่อหัวกุ้งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม ให้เติมน้ำลงไปแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที สามารถเพิ่มน้ำซุปกระดูกหรือน้ำที่ต้มจากผักสดได้ตามต้องการ เพื่อเพิ่มความหวานตามธรรมชาติของน้ำซุป

- เด็ดหัวกุ้งออกให้หมด ตักฟองออกเพื่อให้น้ำซุปใสขึ้น ในขณะเดียวกัน ใส่แครอทและเห็ดลงไปเพื่อให้ผักนิ่มลง ปรุงรสตามชอบ

- ใส่กุ้งทอดและส่วนผสมที่เหลือลงในหม้อน้ำซุป ลดไฟลง แล้วเติมน้ำแป้งมันสำปะหลังลงไป คนให้เข้ากันจนได้น้ำซุปที่เนียนและเบา

- ตักใส่ชาม ใส่ต้นหอม พริกไทยตามชอบ แล้วรับประทานได้เลย

Khi hoàn thiện thêm hành ngò, tiêu và chút sa tế để tăng thêm sự đậm đà cho món ăn - Ảnh: Esheep Kitchen — เมื่อปรุงเสร็จให้ใส่ต้นหอม พริกไทย และซอสพริกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเข้มข้นให้กับจาน - ภาพ: Esheep Kitchen

สูตรทำกุ้งกรอบได้รับคำชมมากมาย "ทำตามเทรนด์ได้สำเร็จ อร่อยมาก", "เส้นเหนียวนุ่ม สูตรนี้ง่ายแต่ก็อร่อยมาก", "ใครก็ตามที่คิดเมนูกุ้งกรอบนี้ขึ้นมา 100 คะแนนเต็ม"

นอกจากบั๋นคานแล้ว กุ้งทอดยังนำไปทำเป็นเมนูอร่อยๆ อื่นๆ อีกมากมาย เช่น บั๋นเบ้อ สลัดกุ้งทอด...