ฤดูเก็บเกี่ยวข้าวฟ่าง

[โฆษณา_1]

ในจังหวัดเหงะอาน ในช่วงเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม ชาวบ้านในอำเภอคีเซินจะเข้าไปในป่าเพื่อเก็บผลโบโบที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ หรือเก็บเกี่ยวพืชที่ปลูกไว้ เพื่อนำไปขายในราคา 5,000-7,000 ดง/กิโลกรัม สำหรับใช้เป็นยา

บ่ายวันหนึ่งในช่วงต้นเดือนสิงหาคม นางมุง ถิ วัน อายุ 43 ปี อาศัยอยู่ในตำบลหุ่ยตู อำเภอคีเซิน พร้อมด้วยลูกสาวสองคน ได้แบกตะกร้า กระสอบ และมีดพร้าเข้าไปในป่าห่างจากบ้าน 2 กิโลเมตร เพื่อเก็บผักปวยเล้ง (ผักป่าชนิดหนึ่ง) ซึ่งเป็นงานตามฤดูกาลของครอบครัวเธอทุกฤดูใบไม้ร่วง

ในป่าขนาดหลายสิบเฮกตาร์ของตำบลหุ่ยตู มีต้นปอปอจำนวนมากเติบโตอยู่ใต้ร่มเงาของต้นไม้ใหญ่ ต้นไม้เหล่านี้สูงประมาณ 2 เมตร มีใบยาว 10-40 เซนติเมตร เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว ชาวบ้านต้องใช้ไม้หรือมีดที่มีตะขอเกี่ยวเข้ากับกิ่งแล้วดึงลงมา ตัดส่วนที่มีผลออก ผลปอปอมีลักษณะกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 เซนติเมตร ชาวบ้านมักจะแยกผลออกทันทีแล้วใส่ลงในตะกร้าไม้ไผ่เพื่อนำกลับบ้าน

ต้นโบโบเจริญเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในป่าธรรมชาติของอำเภอคีเซิน ภาพ: หง เล — ต้นโบโบเจริญเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในป่าธรรมชาติของอำเภอคีเซิน ภาพ: *หง เล*

ตลอดสองสัปดาห์ที่ผ่านมา ทุกครั้งที่นางสาววานเข้าไปในป่า เธอจะนำข้าวและอาหารไปด้วยเสมอ ตอนเที่ยง เธอจะปูกระสอบแล้วนั่งลงกับลูกสองคนกลางป่าเพื่อกินและพักผ่อนสักสองสามสิบนาที จากนั้นก็กลับไปทำงานต่อ พวกเขาทั้งสามคนช่วยกันเก็บเกี่ยวต้นโบโบที่มีใบกว้างและมีผลดก โดยเฉลี่ยแล้วแต่ละคนเก็บได้ 20-30 กิโลกรัมต่อวัน

“การเก็บข้าวฟ่างจากต้นนั้นง่าย แต่การแบกกลับบ้านนั้นค่อนข้างเหนื่อย เพราะถนนบนภูเขาสูงชัน และเราต้องข้ามแม่น้ำและลำธาร ดังนั้นเราจึงต้องมีสมาธิและรักษาสมดุล หากเราลื่นล้มก็อาจได้รับบาดเจ็บได้ง่าย และข้าวฟ่างทั้งหมดก็จะหกกระจาย” นางสาววานกล่าว

ในเขตภูเขาของจังหวัดเหงะอาน ผู้คนปลูกข้าวเพียงปีละครั้ง ในช่วงนอกฤดูปลูกข้าว พวกเขามักจะทำงานเป็นกรรมกร เช่น คนงานก่อสร้าง หรือคนแบกของ ขณะที่บางคนก็เดินทางไปทางใต้เพื่อหาเลี้ยงชีพ แวนและแม่ของเธอไปเก็บข้าวฟ่างในป่าเพื่อเสริมรายได้

นายมัว บา ชู อายุ 52 ปี อาศัยอยู่ในตำบลเตย์เซิน กล่าวว่า นอกจากการเก็บเกี่ยวผลไม้จากป่าธรรมชาติแล้ว ชาวบ้านยังใช้พื้นที่เนินเขาที่แห้งแล้งปลูกข้าวฟ่างครัวเรือนละ 1-3 เฮกตาร์ ระยะเวลาตั้งแต่ปลูกต้นกล้าจนถึงออกผลประมาณ 2-3 ปี หลังจากฤดูเก็บเกี่ยว ต้นเก่าจะแห้งเหี่ยวและหน่อใหม่จะงอกขึ้นมา โดยมีวงจรชีวิตประมาณ 6-7 ปี

นายชูกล่าวว่า "ครอบครัวของผมปลูกข้าวฟ่าง 5 เฮกตาร์ ปีนี้เก็บเกี่ยวได้ดีมาก โดยหนึ่งเฮกตาร์ให้ผลผลิตสด 30 ควินทัล คาดว่าจะสร้างรายได้ประมาณ 20 ล้านดอง"

ชาวบ้านในเขตภูเขาของจังหวัดเหงะอานรวมตัวกันเพื่อคัดแยกเมล็ดข้าวฟ่างในช่วงต้นเดือนสิงหาคม ภาพถ่าย: หง เล — ชาวบ้านในเขตภูเขาของจังหวัดเหงะอานกำลังแกะเมล็ดข้าวฟ่างในช่วงต้นเดือนสิงหาคม ภาพถ่าย: *หง เล*

หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ชาวบ้านจะนำเมล็ดไปล้าง ใส่ลงในหม้อพิเศษ ต้มประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น ลอกเปลือกออก และแยกเมล็ดออกมา นอกจากสมาชิกในครอบครัวแล้ว บางครัวเรือนยังจ้างคนงาน โดยจ่ายค่าจ้างเกือบ 200,000 ดองต่อวัน

หลังจากแกะเปลือกแล้ว เมล็ดลูกเดือยจะถูกนำไปตากแดดประมาณ 3-4 วัน ในช่วงที่มีฝนตกหรือมีเมฆมาก ผู้คนมักจะตากให้แห้งบนเตาฟืน สำหรับฝักลูกเดือยสด 10 กิโลกรัม หลังจากแกะเปลือกและตากแห้งแล้ว จะได้เมล็ดประมาณ 3-4 กิโลกรัม

ทุกวัน พ่อค้าแม่ค้าจะขี่มอเตอร์ไซค์เข้าไปในหมู่บ้านต่างๆ ในอำเภอคีเซินเพื่อซื้อลูกเดือย ฝักสดราคากิโลกรัมละ 5,000-7,000 ดง ส่วนเมล็ดแห้งราคากิโลกรัมละ 40,000-50,000 ดง “ทุกวันฉันซื้อลูกเดือยแห้งประมาณ 500 กิโลกรัม สินค้าจะถูกนำกลับไปที่อำเภอเกว่ฟองเพื่อรอรับสินค้าตามคำสั่งซื้อจากคู่ค้า” โล ถิ ทัน อายุ 32 ปี พ่อค้าแม่ค้าในตำบลฮุยตู กล่าว จากนั้นลูกเดือยจะถูกขนส่งไปยังภาคเหนือเพื่อให้คู่ค้านำไปใช้เป็นสมุนไพร

น้ำตาของโยบหลังถูกโจมตีด้วยปืนใหญ่ ภาพ: ฮุง เล — น้ำตาของโยบหลังถูกโจมตีด้วยปืนใหญ่ ภาพ: *ฮุง เล*

อำเภอคีเซินทั้งหมดมีพื้นที่ปลูกข้าวฟ่างกว่า 1,000 เฮกเตอร์ โดย 672 เฮกเตอร์เป็นพื้นที่อนุรักษ์และเพาะปลูก และกว่า 250 เฮกเตอร์เป็นพื้นที่เพาะปลูกโดยชาวบ้าน ซึ่งกระจุกตัวอยู่ในตำบลต่างๆ เช่น ฮุ่ยตู, เตย์เซิน, นาเงย, นามกัน, นามกัน เป็นต้น ในปี 2022 ผลผลิตข้าวฟ่างรวมของอำเภอสูงถึง 722 ตัน สร้างรายได้จำนวนมากให้กับหลายครอบครัว

นอกจากอำเภอคีซอนแล้ว ต้นโบโบยังขึ้นเองตามธรรมชาติและมีการปลูกอย่างแพร่หลายในอำเภอตวงดวง อำเภอเกว่ฟอง และอำเภอกวีเจา ในปี 2558 ทางการได้ริเริ่มโครงการปลูก เพาะปลูก และอนุรักษ์พืชชนิดนี้ในอำเภอเหล่านี้ ครอบคลุมพื้นที่หลายร้อยเฮกเตอร์ ถือเป็นพืชที่ช่วยบรรเทาความยากจนของประชาชนในพื้นที่ภูเขาของจังหวัดเหงะอาน

ลูกเดือย หรือที่รู้จักกันในชื่อเมล็ดลูกเดือย เมล็ดลูกเดือย ข้าวลูกเดือย และในบางภูมิภาคเรียกว่าข้าวไข่มุก เป็นพืชที่มีรสหวานเล็กน้อย ใช้ในการขับความร้อน บำรุงปอด และนิยมใช้รักษาอาการอักเสบในระบบทางเดินอาหาร ท้องเสีย ไส้ติ่งอักเสบ และความผิดปกติอื่นๆ เกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร

เมล็ดข้าวฟ่างชนิดนี้ที่มีสรรพคุณทางยาแตกต่างจากเมล็ด ข้าวฟ่าง ซึ่งรู้จักกันในชื่อข้าวฟ่างหรือข้าวเดือย ที่ผู้คนนิยมใช้เป็นอาหารเมื่อหลายสิบปีก่อน

ดุ๊กฮุง

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา