สหรัฐอเมริกาอนุญาตให้จำหน่าย 'เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง' ที่ผลิตจากเซลล์สัตว์

[โฆษณา_1]

Mỹ lần đầu cho phép mua bán 'thịt nuôi cấy' từ tế bào động vật - Ảnh 1. — อาหารนี้ทำจากเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงโดยบริษัท Good Meat

ตามรายงานของสำนักข่าวเอพี กระทรวง เกษตร ของสหรัฐฯ ได้อนุมัติเมื่อวันที่ 21 มิถุนายน ให้บริษัท Upside Foods และ Good Meat เป็นบริษัทแรกในสหรัฐฯ ที่จำหน่ายเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้มาจากสัตว์ที่ถูกฆ่า เนื้อสัตว์ที่พวกเขาสร้างขึ้นในห้องปฏิบัติการและส่งถึงมือผู้บริโภคนั้น ปัจจุบันเรียกว่า "เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงเซลล์" หรือ "เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง"

นี่คือเนื้อสัตว์ที่ผลิตในห้องปฏิบัติการประเภทแรกที่ได้รับอนุญาตให้จำหน่ายในสหรัฐอเมริกา การอนุญาตนี้ถือเป็นการเปิดศักราชใหม่ในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ โดยมีเป้าหมายเพื่อขจัดอันตรายต่อสัตว์และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการเลี้ยงสัตว์ การผลิตอาหารสัตว์ และมูลสัตว์อย่างมีนัยสำคัญ

อูมา วาเลติ ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ Upside Foods กล่าวกับสำนักข่าว AFP ว่า "การอนุมัตินี้จะเปลี่ยนแปลงวิธีการนำเสนอเนื้อสัตว์บนโต๊ะอาหารของเราอย่างสิ้นเชิง... นี่เป็นก้าวสำคัญสู่การสร้างอนาคตที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น"

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) สรุปเมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมาว่า ผลิตภัณฑ์จากทั้งสองบริษัทปลอดภัยต่อการบริโภค Joinn Biologics ซึ่งเป็นหุ้นส่วนของ Good Meat ก็ได้รับอนุญาตให้ผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยเช่นกัน

เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงถูกสร้างขึ้นในถังเหล็กโดยใช้เซลล์ที่ได้จากสัตว์มีชีวิต ไข่ที่ได้รับการผสมพันธุ์แล้ว หรือจากธนาคารเซลล์พิเศษ ที่บริษัท Upside เนื้อที่ได้จะออกมาเป็นแผ่นขนาดใหญ่ จากนั้นจึงนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับเนื้อหมูสับและไส้กรอก ส่วนบริษัท Good Meat ซึ่งจำหน่ายเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงในสิงคโปร์ ซึ่งเป็นประเทศแรกที่อนุญาตให้จำหน่ายได้นั้น ได้แปรรูปเซลล์ไก่จำนวนมากให้เป็นเนื้อหมูสับ ลูกชิ้น เนื้อสไลด์ และเนื้อเสียบไม้

อย่างไรก็ตาม เนื้อสัตว์ชนิดใหม่เหล่านี้ยังไม่มีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตของสหรัฐฯ ริคาร์โด ซาน มาร์ติน ผู้อำนวยการห้องปฏิบัติการ Alt:Meat Lab แห่งมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เบิร์กลีย์ กล่าวว่า เนื้อไก่ที่เพาะเลี้ยงมีราคาแพงกว่าเนื้อไก่ที่เลี้ยงในฟาร์มมาก และยังไม่สามารถผลิตได้ในปริมาณมากเท่ากับเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม

ทั้งสองบริษัทวางแผนที่จะนำเสนออาหารใหม่นี้ในร้านอาหารระดับหรูเป็นอันดับแรก โดย Upside ได้ร่วมมือกับร้านอาหารชื่อ Bar Crenn ในซานฟรานซิสโก (แคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา) ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ของ Good Meat จะเสิร์ฟในร้านอาหารของเชฟ Jose Andrés ในวอชิงตัน ดี.ซี. (สหรัฐอเมริกา)

ทั้งสองบริษัทรีบชี้แจงว่าผลิตภัณฑ์ของตนนั้นเป็นเนื้อสัตว์จริง ๆ ไม่ใช่เนื้อสัตว์เทียมอย่างเช่น Impossible Burger หรือ Beyond Meat ซึ่งทำจากโปรตีนจากพืชและส่วนผสมอื่น ๆ

ทั่วโลกมีบริษัทมากกว่า 150 แห่งที่มุ่งเน้นการผลิตเนื้อสัตว์จากการเพาะเลี้ยงเซลล์ ไม่เพียงแต่ไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงหมู แกะ ปลา และเนื้อวัวด้วย

คุณอยากลองทานมีทบอลที่ทำจากเนื้อแมมมอธไหม?

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา