เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจากพื้นที่ภูเขาของจังหวัด Khánh Hòa

สำหรับจังหวัด Khánh Hòa โครงการเป้าหมายระดับชาติเพื่อการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของชนกลุ่มน้อยและพื้นที่ภูเขาในช่วงปี 2021-2025 (โครงการ) ไม่ใช่เพียงแค่กลยุทธ์การลงทุนที่ครอบคลุมเท่านั้น แต่ยังเป็นการปฏิวัติแนวคิดด้านการผลิตสำหรับชนกลุ่มน้อยและพื้นที่ภูเขาอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โครงการที่ 3 ซึ่งมุ่งเน้นการสนับสนุนการพัฒนาการผลิตทางการเกษตรและป่าไม้ตลอดห่วงโซ่คุณค่า กำลังพิสูจน์ให้เห็นถึงประสิทธิผลในทางปฏิบัติ

Báo Đại biểu Nhân dân•29/12/2025

การเชื่อมโยงอย่างเป็นระบบตลอดห่วงโซ่คุณค่า

รากฐานของการพัฒนาอย่างยั่งยืนอยู่ที่การเปลี่ยนแปลงพื้นฐานในวิธีการผลิต นี่คือเป้าหมายหลักของโครงการที่ 3: การพัฒนาการผลิตทางการเกษตรและป่าไม้ที่ยั่งยืน โดยใช้ศักยภาพและความแข็งแกร่งของภูมิภาคต่างๆ ในการผลิตสินค้าตลอดห่วงโซ่คุณค่า ภายใต้แผนงานเป้าหมายแห่งชาติเพื่อการพัฒนา เศรษฐกิจ และสังคมในพื้นที่ชนกลุ่มน้อยและพื้นที่ภูเขาสำหรับช่วงปี 2021-2025 ดังนั้น จังหวัด Khánh Hòa จึงได้ดำเนินนโยบาย โครงการ และแผนงานต่างๆ มากมายเพื่อสนับสนุนการเปลี่ยนแปลงจากการผลิตแบบกระจัดกระจายและไม่เป็นระบบไปสู่การผลิตที่เป็นระบบและมีห่วงโซ่คุณค่ารองรับ

พื้นที่ปลูกทุเรียนในเขตภูเขา ของจังหวัด Khánh Hòa

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผ่านการดำเนินโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม เช่น ชาเว่ย ทุเรียน ส้มโอเขียว และผลไม้พันธุ์ใหม่ ๆ กำลังได้รับการพัฒนาควบคู่ไปกับการลงทุนในเทคนิคการเพาะปลูกเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อยังได้รับการพัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปหลากหลายประเภท ตัวอย่างเช่น ทุเรียน ซึ่งเป็นสินค้าขึ้นชื่อของภูมิภาคภูเขา Khánh Hòa ถูกนำมาแปรรูปเป็นทุเรียนอบแห้งและแช่แข็งเพื่อรักษามูลค่าและเอกลักษณ์ของแบรนด์ตลอดทั้งปี ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น หน่อไม้และกล้วยอบแห้งก็ได้รับการปรับปรุงคุณภาพเช่นกัน เพื่อให้มั่นใจในแหล่งที่มาที่ชัดเจนและตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ที่พิถีพิถัน

ข้อมูลจากกรมชาติพันธุ์และศาสนา จังหวัดคั้ญฮวา แสดงให้เห็นว่า ด้วยการดำเนินงานตามโครงการอย่างมีประสิทธิภาพ สหกรณ์บางแห่งได้รับการสนับสนุนด้านการลงทุนเพื่อขยายและปรับปรุงกระบวนการผลิต รวมถึงขึ้นทะเบียนพื้นที่เพาะปลูก โดยเกษตรกรได้นำ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้เพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพสินค้า แทนที่จะใช้รูปแบบการผลิตแบบดั้งเดิม

เลอ ถิ คิม ทันห์ ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรสีเขียวคานห์จุง ตำบลเตย์คานห์วิญ กล่าวว่า หลังจากดูแลเอาใจใส่ต้นไม้มาหลายปี นอกจากส้มโอเขียวแล้ว ไม้ผลอื่นๆ เช่น มะตูม และฝรั่งทับทิม ก็เจริญเติบโตได้ดีเช่นกัน ในปี 2024 สหกรณ์มีสินค้าสองชนิดที่ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ระดับ 3 ดาว พืชผลทั้งหมดได้รับการดูแลด้วยวิธีการเกษตรอินทรีย์ โดยไม่ใช้สารเคมีหรือปุ๋ยเคมี ตลอดกระบวนการผลิตสินค้าที่ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ สหกรณ์ได้รับการชี้นำและสนับสนุนจากรัฐบาลเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและผลผลิตที่สูง

ในตำบลคั้ญวิญ รูปแบบความร่วมมือระหว่างเกษตรกร สหกรณ์ และธุรกิจต่างๆ ได้ให้ผลลัพธ์ที่ชัดเจน ตัวอย่างเช่น รูปแบบการผลิตส้มโอเขียวที่เชื่อมโยงกับการบริโภคสินค้าของบริษัท งัน เหงียน ผลไม้และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร นำเข้า-ส่งออก จำกัด รูปแบบนี้ช่วยให้ชาวกลุ่มชาติพันธุ์ในท้องถิ่นปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพ ในขณะเดียวกันก็เปลี่ยนแปลงวิธีการทำเกษตรแบบเดิมๆ และค่อยๆ นำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรไปสู่ความต้องการของตลาด

ในตำบลบัคไอ สหกรณ์บริการการเกษตรฟุคชินเชื่อมโยงครัวเรือนกว่า 200 หลังในพื้นที่เพื่อผลิตข้าว ถั่วชนิดต่างๆ และข้าวโพด ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างชื่อเสียงของผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นและขยายตลาดผู้บริโภค

สร้างแบรนด์และขยายตลาด

จากสถิติของกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัด Khánh Hòa พบว่า ปัจจุบันจังหวัดมีสินค้าเกษตรโครงการ OCOP (One Commune One Product) ประมาณ 600 รายการ สินค้าเกษตรเหล่านี้ติดฉลาก OCOP และรหัสพื้นที่เพาะปลูก ด้วยทรัพยากรจากโครงการนี้ สินค้าเกษตรของจังหวัด Khánh Hòa ได้รับการยกระดับเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ และมุ่งสู่มาตรฐานสากลเพื่อการส่งออก ขณะเดียวกันก็มีการขยายตลาดผู้บริโภคด้วยสินค้าที่หลากหลายผ่านโครงการเชื่อมโยงกับศูนย์กลางการบริโภค เช่น ห้างสรรพสินค้า

ด้วยการเชื่อมโยงเกษตรกรเข้าด้วยกันภายในสหกรณ์ จังหวัด Khánh Hòa ได้ส่งเสริมและประสบความสำเร็จอย่างมากในการผลิตทางการเกษตรอย่างต่อเนื่อง

ในปัจจุบัน ผลผลิตทางการเกษตรจากพื้นที่ภูเขาของจังหวัด Khánh Hòa ประสบปัญหามากมาย เช่น การผลิตในปริมาณน้อย ขาดการรับรองมาตรฐานสากล และความสามารถในการแข่งขันต่ำ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า จากจุดเริ่มต้นนี้ การสร้างแบรนด์และขยายตลาดในอนาคตเป็นแนวทางสำคัญในการพัฒนาการเกษตรในกลุ่มชนกลุ่มน้อยและพื้นที่ภูเขาของจังหวัด Khánh Hòa เพื่อเพิ่มศักยภาพและมูลค่าของผลผลิตทางการเกษตร เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ จำเป็นต้องเสริมสร้างและขยายรูปแบบการเชื่อมโยงระหว่างการผลิตและการบริโภคอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังมีความสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการเพาะปลูกและการแปรรูป และพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปขั้นสูงเพื่อเพิ่มมูลค่า ขณะเดียวกัน ควรให้ความสำคัญกับการสร้างเครื่องหมายการค้าร่วมกันและการนำระบบตรวจสอบย้อนกลับโดยใช้รหัส QR มาใช้

นอกเหนือจากนโยบายที่สนับสนุนหน่วยงาน OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) แล้ว จำเป็นต้องเสริมสร้างแนวทางและจัดหาเครื่องมือให้แก่เกษตรกรเพื่อสร้างและเชื่อมโยงแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การสร้างเงื่อนไขที่ส่งเสริมให้เกษตรกร สหกรณ์ และธุรกิจต่างๆ เชื่อมโยงกันในห่วงโซ่อุปทาน เพื่อให้มั่นใจได้ถึงการจัดหาวัตถุดิบอย่างต่อเนื่อง พร้อมทั้งวางรากฐานสำหรับการจัดตั้งพื้นที่การผลิตขนาดใหญ่ที่มีความเข้มข้น ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจอย่างยั่งยืน

นอกจากนี้ การบูรณาการการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP เข้ากับการท่องเที่ยวชุมชนและการท่องเที่ยวเชิงนิเวศยังเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและคุณค่าเชิงประสบการณ์ ด้วยทรัพยากรที่ผสานกัน การมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันจากภาครัฐ และความร่วมมือระหว่างภาคธุรกิจและเกษตรกร ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรบนภูเขาสามารถเข้าถึงตลาดที่กว้างขึ้นได้

ที่มา: https://daibieunhandan.vn/nang-tam-gia-tri-nong-san-vung-nui-khanh-hoa-10402054.html