อุตสาหกรรมข้าวภายใต้แรงกดดันจากการปล่อยมลพิษและโอกาสในการพัฒนาสีเขียว

การผลิตข้าวกำลังเผชิญกับทางแยกสำคัญ: จะต้องเลือกระหว่างการทำเกษตรแบบดั้งเดิมที่มีการปล่อยมลพิษสูง หรือจะเปลี่ยนไปใช้วิธีการผลิตที่ปล่อยมลพิษต่ำและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างจริงจัง ในบริบทของความมุ่งมั่นของเวียดนามในการบรรลุเป้าหมายการปล่อยมลพิษสุทธิ

การผลิตข้าวกำลังเผชิญกับทางแยกสำคัญ: จะต้องเลือกระหว่างการทำเกษตรแบบดั้งเดิมที่มีการปล่อยมลพิษสูง หรือจะเปลี่ยนไปใช้วิธีการผลิตที่ปล่อยมลพิษต่ำและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างจริงจัง ในบริบทของความมุ่งมั่นของเวียดนามที่จะบรรลุเป้าหมายการปล่อยมลพิษสุทธิเป็นศูนย์ภายในปี พ.ศ. 2593 การพัฒนารูปแบบการผลิตข้าวที่ปล่อยมลพิษต่ำจึงไม่เพียงแต่เป็นทางออกทางเทคนิคเท่านั้น แต่ยังเป็นกลยุทธ์การพัฒนา การเกษตร ที่ยั่งยืนในระยะยาวอีกด้วย

การเก็บเกี่ยวข้าวช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงในเมือง กานโธ (ภาพ: THANH TAM)

ข้าว – อุตสาหกรรมหลักที่ต้องเผชิญกับความจำเป็นในการลดการปล่อยมลพิษ

ข้าวเป็นสินค้าโภคภัณฑ์สำคัญในโครงสร้างการเกษตรของเวียดนามมายาวนาน ไม่เพียงแต่มีส่วนช่วยสร้างความมั่นคงทางอาหารของประเทศเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการเติบโตทาง เศรษฐกิจ เสถียรภาพทางสังคม และการส่งออกอีกด้วย ในปี พ.ศ. 2567 มูลค่าการส่งออกข้าวของเวียดนามจะอยู่ที่ประมาณ 5.66 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยมีผลผลิตเกือบ 9 ล้านตัน ซึ่งตอกย้ำสถานะที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้นของอุตสาหกรรมนี้ในตลาดโลก

อย่างไรก็ตาม นอกจากผลลัพธ์เชิงบวกแล้ว ยังมีความท้าทายด้านสิ่งแวดล้อมที่สำคัญอีกด้วย รายงานของธนาคารโลกระบุว่า การปลูกข้าวมีส่วนทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจกถึง 48% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดในภาคเกษตรกรรม โดยก๊าซมีเทน (CH₄) ซึ่งเป็นก๊าซที่มีศักยภาพก่อให้เกิดภาวะเรือนกระจกที่รุนแรงกว่า CO₂ หลายเท่า มีสัดส่วนมากกว่า 75% ตัวเลขนี้ถือเป็นตัวเลขที่น่าจับตามองในบริบทของความพยายามของเวียดนามในการปฏิบัติตามพันธกรณีระหว่างประเทศเพื่อรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการนำแบบจำลองการผลิตข้าวที่ปล่อยมลพิษต่ำหลายแบบมาใช้ทดลองและพบผลลัพธ์เชิงบวก หนึ่งในนั้นคือแบบจำลองการเปียกและอบแห้งแบบทางเลือก (AWD) ร่วมกับการบำบัดฟางหลังการเก็บเกี่ยว แทนการเผาหรือปล่อยให้ฟางย่อยสลายในแปลง โซลูชันเหล่านี้ไม่เพียงช่วยลดการปล่อยก๊าซมีเทนและไนตรัสออกไซด์ (N₂O) เท่านั้น แต่ยังเพิ่มประสิทธิภาพการใช้น้ำ ลดต้นทุนการผลิต และเพิ่มผลผลิตอีกด้วย

นายตรัน หง็อก แทค ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยข้าวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ระบุว่า ปัจจัยสำคัญสองประการของแบบจำลองการผลิตข้าวที่ปล่อยมลพิษต่ำคือ การจัดการน้ำอย่างเหมาะสมและการบำบัดฟางอย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม ประสิทธิภาพของการดำเนินการขึ้นอยู่กับสภาพโครงสร้างพื้นฐานชลประทานและภูมิประเทศในการเพาะปลูกเป็นส่วนใหญ่ ในพื้นที่ที่มีระบบชลประทานที่สมบูรณ์ แบบจำลองนี้มีประสิทธิภาพอย่างชัดเจน ในขณะที่ในพื้นที่ที่มีภูมิประเทศซับซ้อนและแปลงเพาะปลูกที่กระจัดกระจาย การดำเนินการต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย

คุณธัช กล่าวว่า “ในทางปฏิบัติ ไม่จำเป็นต้องใช้กระบวนการทางเทคนิค 100% หากเกษตรกรสามารถนำกระบวนการนี้ไปใช้ได้ 50-70% และยังคงลดการปล่อยมลพิษได้อย่างมีนัยสำคัญ ก็ควรส่งเสริมให้เกษตรกรนำกระบวนการนี้ไปปฏิบัติจริง”

เสริมสร้างความเชื่อมโยงห่วงโซ่อุปทานเพื่อบรรลุเป้าหมาย 1 ล้านเฮกตาร์

แนวทางเชิงกลยุทธ์ประการหนึ่งของภาคการเกษตรในปัจจุบัน คือการดำเนินโครงการพัฒนาพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำจำนวน 1 ล้านเฮกตาร์ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีสัดส่วนผลผลิตข้าวของประเทศมากกว่าร้อยละ 50

นายเล แถ่ง ตุง รองประธานถาวรและเลขาธิการสมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม กล่าวว่า “นี่เป็นก้าวที่ถูกต้องและมีความสำคัญเชิงกลยุทธ์ในระยะยาว ในระยะหลังนี้ กิจกรรมต่างๆ ตั้งแต่การสื่อสาร การสร้างแบบจำลอง ไปจนถึงการวางแผนระยะกลางและระยะยาว ได้รับการดำเนินไปอย่างสอดประสานกัน และในช่วงแรกแสดงให้เห็นถึงความเป็นไปได้สูง

อย่างไรก็ตาม หลังจากดำเนินการมาหนึ่งปี จากการประเมินของสมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม ยังคงมีประเด็นสำคัญหลายประการที่ต้องให้ความสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บทบาทและการมีส่วนร่วมขององค์ประกอบต่างๆ ในห่วงโซ่คุณค่าปัจจุบันยังไม่ชัดเจนนัก การนำไปปฏิบัติส่วนใหญ่หยุดชะงักลงที่หลายประเด็น เช่น เกษตรกร สหกรณ์ ผู้ประกอบการปัจจัยการผลิต และหน่วยวิจัยทางวิทยาศาสตร์ ในขณะเดียวกัน การเชื่อมโยงที่สำคัญคือวิสาหกิจการบริโภค และความเชื่อมโยงการบริโภคข้าวขนาดใหญ่ยังไม่ได้รับการเน้นย้ำอย่างเหมาะสม

ปัจจุบัน โครงการนำร่องยังมีขนาดที่จำกัด คือมีพื้นที่ปลูกข้าวเพียงไม่กี่ร้อยถึงไม่กี่พันเฮกตาร์ หรือเพียงไม่กี่หมื่นตัน ขณะที่เป้าหมายของโครงการคือการปลูกข้าวให้ได้ 1 ล้านเฮกตาร์ โดยมีผลผลิตข้าวประมาณ 13 ล้านตันต่อปี จำเป็นต้องเสริมและพัฒนาเนื้อหาทางเทคนิค โครงสร้างการผลิต และการเชื่อมโยงตลาดอย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างรากฐานที่มั่นคงสำหรับการขยายและจำลองโครงการนี้ทั่วทั้งภูมิภาค

ความท้าทายอีกประการหนึ่งคือการขาดเครื่องมือที่สม่ำเสมอในการวัดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ทำให้การประเมินประสิทธิภาพที่แท้จริงเป็นเรื่องยาก “หากไม่มีเครื่องมือที่โปร่งใสในการคำนวณและตรวจสอบการลดก๊าซเรือนกระจก การเข้าถึงตลาดเครดิตคาร์บอน ซึ่งเป็นช่องทางที่อาจช่วยเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรก็เป็นเรื่องยาก” คุณตุงกล่าว

นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า การมีส่วนร่วมของภาคส่วนต่างๆ ในห่วงโซ่คุณค่ายังไม่เพียงพอ แม้ว่าเกษตรกร สหกรณ์ และผู้ประกอบการปัจจัยการผลิตจะมีส่วนร่วมค่อนข้างมาก แต่ผู้ประกอบการด้านการบริโภค การแปรรูป และการส่งออกยังคงไม่มีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับระบบ ซึ่งจะเป็นอุปสรรคสำคัญหากโครงการนี้ต้องการขยายไปสู่วงกว้างในอนาคตอันใกล้

จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ คุณ Tran Ngoc Thach ให้ความเห็นว่า กระบวนการทางเทคนิคในปัจจุบันถือว่าเป็นที่ยอมรับได้ แม้ว่าจะยังไม่มีการวิจัยเชิงลึกให้ปรับปรุงมากนัก อย่างไรก็ตาม เพื่อนำไปประยุกต์ใช้ในการผลิตจริงได้อย่างมีประสิทธิภาพ จำเป็นต้องสร้างชุดพารามิเตอร์ทางเทคนิคที่ยืดหยุ่น ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามสภาพเฉพาะของแต่ละภูมิภาค

“ควรส่งเสริมการนำกระบวนการทางเทคนิค 50 ถึง 70% ไปประยุกต์ใช้อย่างยืดหยุ่น หากมีประสิทธิภาพในการลดการปล่อยมลพิษ แทนที่จะใช้วิธีแบบตายตัว เพราะหากไม่ยืดหยุ่น การนำไปใช้งานพร้อมกันในวงกว้างจะเป็นเรื่องยากมาก” คุณแทชกล่าว

ในระยะยาว คุณธัชยังได้เสนอแนะว่า จำเป็นต้องนำแนวทางแก้ไขปัญหาทางเทคนิคมาใช้อย่างครอบคลุม ซึ่งจำเป็นต้องมีการลงทุนมหาศาลในระบบชลประทานและระบบชลประทานอัจฉริยะ ขณะเดียวกัน จำเป็นต้องส่งเสริมการวิจัยเกี่ยวกับทิศทางทางชีวภาพ เช่น การพัฒนาพันธุ์ข้าวและผลิตภัณฑ์ชีวภาพที่สามารถยับยั้งการทำงานของจุลินทรีย์ที่ผลิตก๊าซมีเทนในสภาพน้ำท่วม ซึ่งถือเป็นแนวทางแก้ไขปัญหาที่ยั่งยืน ซึ่งสามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้ไม่เพียงกับพื้นที่โครงการ 1 ล้านเฮกตาร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นที่นาข้าวกว่า 4 ล้านเฮกตาร์ทั่วประเทศอีกด้วย

ตามรายงานของหนังสือพิมพ์หนานดาน

ที่มา: https://baohoabinh.com.vn/12/201202/Gao-industry-under-pressure-of-development-and-co-hoi-but-pha-xanh.htm