ส.ส.โยอิจิโร: คนญี่ปุ่นจำนวนมากเห็นด้วยว่า 'เฝอเวียดนามอร่อยมาก'

นายอาโอยากิ โยอิจิโร สมาชิกรัฐสภาญี่ปุ่น ได้ให้สัมภาษณ์กับหนังสือพิมพ์เตยเทรว่า ประเทศเวียดนามมีอาหารขึ้นชื่อมากมาย เช่น โฟ, บั๋นหมี่, เช... ซึ่งโฟเป็นอาหารที่ใครๆ ก็รู้จัก

ส.ส. อาโอยากิ โยอิจิโร กำลังเพลิดเพลินกับเฝอที่ร้านเฝอเวียดนาม เขต 3 นครโฮจิมินห์ เมื่อเที่ยงวันที่ 23 กันยายน - ภาพโดย: กวาง ดินห์

โยอิจิโระ อาโอยากิ สมาชิก รัฐสภา ญี่ปุ่นผู้หลงใหลในอาหารเวียดนามมาตั้งแต่ "การพบกันครั้งแรก" เมื่อ 20 ปีก่อน ความสัมพันธ์ระหว่างเขากับเวียดนามยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องผ่านกิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม

“ความปรารถนาสูงสุดของเราผ่านกิจกรรมเช่นนี้คือให้ชาวเวียดนามและญี่ปุ่นเข้าใจวัฒนธรรมของกันและกันมากขึ้น และเสริมสร้างความสัมพันธ์อันดีระหว่างกันให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น” สมาชิกสภาผู้แทนราษฎร Aoyagi กล่าวกับ Tuoi Tre ขณะเข้าร่วมงานแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม Japan Trend Festival ที่จัดขึ้นในนครโฮจิมินห์ โดยที่ Tuoi Tre เป็นหัวหน้าคณะกรรมการจัดงาน

กุญแจสำคัญของการเติบโต ทางเศรษฐกิจ

* คุณได้พยายามอย่างต่อเนื่องเพื่อส่งเสริมความสัมพันธ์ฉันมิตรระหว่างสองประเทศ อะไรคือแรงบันดาลใจของคุณ?

ครั้งแรกที่ผมมาเวียดนามคือการเข้าร่วมการประชุมรัฐสภาระหว่างประเทศ (IPU) ในปี พ.ศ. 2546 นั่นเป็นครั้งแรกที่ผมได้รู้จักเวียดนาม ความประทับใจที่ผมมีต่อประเทศนี้คือประเทศนี้มีความเคลื่อนไหวและมีศักยภาพในการพัฒนาอีกมาก

ในปีต่อๆ มา เราได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันมากขึ้น ไม่เพียงแต่ความร่วมมือในด้านเศรษฐกิจและ การเมือง เท่านั้น แต่ยังริเริ่มกิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมด้วย โดยเริ่มจากเทศกาลญี่ปุ่นในเวียดนาม และสุดท้ายคือเทศกาลเวียดนามในญี่ปุ่น

กิจกรรมเหล่านี้ยังคงจัดขึ้นทุกปี ที่น่าสนใจคือในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีชาวเวียดนามอาศัยอยู่ในญี่ปุ่นมากขึ้นเรื่อยๆ เราจึงมีการจัดกิจกรรมต่างๆ มากขึ้น

ผมคิดว่าการสร้างความเชื่อมโยงระหว่างสองประเทศอย่างเป็นระบบและสม่ำเสมอ รวมถึงการจัดกิจกรรมทางวัฒนธรรมและกีฬามากมายทุกปีเช่นนี้ เป็นช่องทางการเชื่อมโยงที่มีประโยชน์ ที่นั่น ผู้คนจะได้รู้จักและมารวมตัวกันเพื่อมีส่วนร่วม เรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมของทั้งสองประเทศ เข้าใจถึงความคล้ายคลึงกันทางความคิดและจิตใจ และจากความสนใจเหล่านี้ กิจกรรมการเชื่อมโยงจึงเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง

งาน Vietnam Pho Festival 2023 (จัดโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ) อาจจะมาจัดที่ญี่ปุ่นด้วยเช่นกัน

สมาชิกสภาผู้แทนราษฎรญี่ปุ่น อาโอยากิ โยอิจิโร: "อาหารคือกุญแจสำคัญสู่การเติบโตทางเศรษฐกิจ" - ภาพ: กวาง ดินห์

* คุณเคยบอกว่าฟุตบอลเวียดนามถูกพูดถึงในรัฐสภาญี่ปุ่น แล้วอาหาร โดยเฉพาะเฝอ มีบทบาทอย่างไรในการสร้างความเชื่อมโยงทางวัฒนธรรม?

- ในกิจกรรมต่างๆ เช่น การท่องเที่ยวหรืออีเวนต์ต่างๆ อาหารมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาเยือนญี่ปุ่นมีจำนวนมาก โดยเฉลี่ยแล้วญี่ปุ่นต้อนรับนักท่องเที่ยวประมาณ 20 ล้านคนต่อปี หนึ่งในกิจกรรมที่นักท่องเที่ยวทุกคนอยากสัมผัสเมื่อมาที่นี่คือวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น

ดังนั้น รัฐบาลญี่ปุ่น กระทรวง และภาคส่วนต่างๆ จึงให้ความสำคัญกับเศรษฐกิจการท่องเที่ยวเชิงอาหารเป็นหนึ่งในกลยุทธ์การพัฒนาเศรษฐกิจ กระทรวงเศรษฐกิจญี่ปุ่นได้มุ่งเน้นการส่งออกอาหารญี่ปุ่นไปทั่วโลกมาอย่างยาวนาน เพื่อให้นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับอาหารและวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นได้อย่างเป็นหนึ่งเดียวกัน ไม่ว่านักท่องเที่ยวจะอยู่ที่ใด

วัฒนธรรมอาหารเวียดนามก็คล้ายคลึงกัน เวียดนามมีอาหารขึ้นชื่อมากมาย เช่น เฝอ บั๋นหมี่ เฌอ... ผมคิดว่าเวียดนามควรอ้างอิงถึงวิถีของญี่ปุ่นในการนำเสนออาหารเวียดนามให้เป็นที่รู้จักทั่วโลก อาหารคือกุญแจสำคัญสู่การเติบโตทางเศรษฐกิจในปัจจุบัน

ฉันอยากจะบอกด้วยว่าฉันเป็นแฟนอาหารเวียดนาม และเทศกาลเฝอเวียดนาม 2023 ที่ญี่ปุ่น ซึ่งจัดโดยหนังสือพิมพ์ เตยเตย เมื่อวันที่ 7 และ 8 ตุลาคม ก็เป็นหนึ่งในกิจกรรมอันทรงคุณค่าของอาหารเวียดนามที่เผยแพร่สู่สายตาชาวโลก

ฉันคิดว่าไม่เพียงแต่ความสัมพันธ์ทางการเมืองและเศรษฐกิจระหว่างสองประเทศเท่านั้น แต่ความสัมพันธ์ระหว่างประชาชนทั้งสองประเทศก็จำเป็นต้องได้รับการเสริมสร้างให้เข้มแข็งยิ่งขึ้นด้วย

ตัวแทน โยอิจิโระ อาโอยากิ

ราคาเฝอ ถินหลัว ดึ๊ก ที่โตเกียว ปี 2019 - ภาพโดย: NICK M

“ฉันจะไปกินเฝออีกครั้ง”

* แล้วคุณรู้สึกอย่างไรเมื่อเทศกาลเฝอเวียดนาม 2023 ที่ญี่ปุ่นจัดขึ้นที่โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น?

ในปีที่คึกคักไปด้วยกิจกรรมเฉลิมฉลองครบรอบ 50 ปี การทูตญี่ปุ่น-เวียดนาม นับเป็นกิจกรรมที่มีความหมายและน่าสนใจอย่างยิ่ง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จำนวนชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่นเพิ่มขึ้น

ในความสัมพันธ์ทางเศรษฐกิจ วิสาหกิจเวียดนามจำนวนมากร่วมมือและพัฒนาธุรกิจในญี่ปุ่น และหนึ่งในโมเดลธุรกิจที่ได้รับความนิยมคือร้านอาหารเวียดนามในญี่ปุ่น ในบรรดาอาหารเวียดนามที่เสิร์ฟ เฝออาจเป็นอาหารที่รู้จักกันดีที่สุด

เฝอเวียดนาม อร่อยมาก และฉันชอบความหลากหลายของเมนูนี้ ตั้งแต่เฝอเนื้อ เฝอไก่ และเฝอรสชาติอื่นๆ อีกมากมาย ในวงการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอาหารนานาชาติ เฝอถือเป็นอาหารตัวแทนที่ชาวเวียดนามแนะนำให้ชาวญี่ปุ่นได้รู้จัก

ฉันมีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ทราบว่างานนี้จัดขึ้นโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ในโตเกียวในวันที่ 7 และ 8 ตุลาคมนี้ เรามาร่วมมือกันทำให้กิจกรรมทางวัฒนธรรมนี้ประสบความสำเร็จกันเถอะ

ต้องสารภาพเลยว่าชอบเฝอมาก ๆ เลยค่ะ หลังจากคุยกันจบแล้วจะไปกินเฝออีก เมื่อวานได้ไปกินเฝอเส้นมาค่ะ ไม่ค่อยรู้เรื่องอาหารเท่าไหร่ เลยอธิบายความอร่อยของเฝอได้ไม่หมด แต่ส่วนตัวคิดว่าเฝอเส้นนี้รสชาติต่างจากเฝอรสอื่น ๆ ค่ะ

* คุณยังจำครั้งแรกที่คุณเพลิดเพลินกับอาหารเวียดนามได้ไหม?

- ครั้งแรกที่ฉันได้ทานเฝอคือตอนไปทานบุฟเฟต์อาหารเช้าที่โรงแรม ความรู้สึกตอนนั้นคือ โอ้ อาหารจานนี้ซุปอร่อยและทานง่าย แน่นอนว่าเฝอที่โรงแรมอาจจะไม่อร่อยเท่าเฝอตามร้านเฝอข้างนอก แต่ฉันคิดว่าเฝอเวียดนามทานง่ายมาก

และจนถึงตอนนี้ ฉันเชื่อว่าไม่ใช่แค่ฉันเท่านั้น แต่คนญี่ปุ่นอีกหลายคนก็เห็นด้วยว่า "เฝอเวียดนามอร่อยมาก"

* เวียดนามมีชื่อเสียงเรื่องเฝอ ในบรรดาสมบัติล้ำค่าทางอาหารญี่ปุ่น ยังมีซุปที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักชิมทั่วโลก นั่นคือบะหมี่ราเมน คุณคิดอย่างไรกับความคล้ายคลึงทางวัฒนธรรมของอาหารสองจานนี้?

- ฉันคิดว่าเฝอเวียดนามและราเมนญี่ปุ่นมีความคล้ายคลึงกันมาก ประการแรกคือการใช้ตะเกียบและอุปกรณ์ในการกินอื่นๆ ประการที่สอง อาหารทั้งสองจานนี้รับประทานคู่กับผักจำนวนมาก ซึ่งดีต่อสุขภาพมาก นอกจากนี้ ทั้งสองจานยังเป็นซุปและก๋วยเตี๋ยว ซึ่งกินง่ายและดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ คนญี่ปุ่นมักจะซดราเม็งเพื่อแสดงให้เห็นว่าพวกเขาชอบอาหารและรสชาติอร่อย สงสัยจังว่าคนเวียดนามจะกินเฝอแบบนั้นหรือเปล่านะ? เรียกได้ว่าทั้งสองประเทศมีวัฒนธรรมการทำอาหารที่คล้ายคลึงกันมาก ทั้งในเรื่องวัตถุดิบ อุปกรณ์ วิธีการปรุง และวัฒนธรรมการใช้...

ส่วนตัวผมชอบกินซุปมาก พอได้รู้จักเฝอครั้งแรกก็รู้สึกสนใจและคุ้นเคยทันที โดยเฉพาะผักชีและสมุนไพรอื่นๆ ที่กินได้ในชามเฝอเวียดนาม...

ขอแสดงความยินดีและขอแสดงความยินดีกับผู้ชื่นชอบอาหารเวียดนามและผู้ชื่นชอบเฝอในเทศกาลเฝอเวียดนาม 2023 ในวันที่ 7 และ 8 ตุลาคมนี้

ผู้ที่ส่งเสริมการเชื่อมโยงระหว่างวัฒนธรรมเวียดนามและญี่ปุ่น

สมาชิกสภาผู้แทนราษฎร Yoichiro Aoyagi เป็นประธานร่วมของคณะกรรมการบริหารเทศกาลเวียดนามในญี่ปุ่น ซึ่งจัดขึ้นในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2566 ตลอดหลายปีที่ผ่านมา สมาชิกสภาผู้แทนราษฎร Yoichiro Aoyagi ได้ทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเพื่อส่งเสริมมิตรภาพระหว่างเวียดนามและญี่ปุ่น รวมถึงสร้างโอกาสมากขึ้นสำหรับผู้เล่นเวียดนามในการเล่นฟุตบอลในญี่ปุ่น

ตลอดระยะเวลา 16 ปีที่จัดงานเทศกาลเวียดนามในญี่ปุ่น คุณอาโอยากิได้มีส่วนร่วมในการจัดงานเทศกาลนี้มา 15 ปีแล้ว อาโอยากิกล่าวว่า เขารู้สึกว่าความเข้าใจทางวัฒนธรรมระหว่างสองประเทศกำลังดีขึ้นทุกปี ผ่านการจัดงานเทศกาลเวียดนามในญี่ปุ่นและงานเทศกาลญี่ปุ่นในเวียดนาม

Tuoitre.vn