นอกจากบั๋นกวานแล้ว กาวบ่างยังมีเค้กไข่มด ก๋วยเตี๋ยวเปรี้ยว และข้าวเหนียวมะม่วงที่แสนอร่อยอีกด้วย

ข้าวห่อ เกาบัง

เค้กข้าวเหนียวกาวบาง (Cao Bang) เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของดินแดนนี้ แตกต่างจากเค้กข้าวเหนียวที่อื่นๆ ตรงที่เค้กข้าวเหนียวมีไส้ที่ทำจากหมูสับ เห็ดหูหนู และหอมเจียว โดยเฉพาะเค้กข้าวเหนียวที่เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่ทำจากน้ำซุปกระดูก โรยด้วยหัวหอมเจียวและสมุนไพรหั่นบางๆ รสชาติเข้มข้นน่ารับประทาน อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอบอวลไปด้วยวัฒนธรรม การทำอาหาร ของชาวเขาทางภาคเหนืออีกด้วย

แพงพวย

ราวดาเหียนเป็นผักป่าที่เติบโตเฉพาะในเขตภูเขาของกาวบั่งเท่านั้น ผักชนิดนี้มีรสชาติเฉพาะตัว กรุบกรอบ หวาน และขมเล็กน้อย มักนำไปแปรรูปเป็นอาหารผัดหรือซุป ราวดาเหียนไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์เย็นและขับสารพิษออกจากร่างกายอีกด้วย เมื่อมาเยือนกาวบั่ง นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดโอกาสลิ้มลองเมนูผักสุดพิเศษนี้ เพื่อสัมผัสรสชาติสดชื่นแบบชนบทของขุนเขาและผืนป่า

เค้กไข่มด

เค้กไข่มดเป็นอาหารจานพิเศษที่หาทานได้เฉพาะที่กาวบั่งเท่านั้น ทำจากแป้งข้าวเหนียว ใบตอง และไข่มดดำ ไข่มดเก็บจากรังมดในป่า ผัดกับหัวหอมทอด น้ำมันหมู และเครื่องเทศ ห่อด้วยใบตองแล้วนำไปนึ่งจนได้รสชาติที่เข้มข้น หอมมัน และหอมกรุ่น อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นอายทางวัฒนธรรมและประเพณีของชาวไตและชาวนุงในกาวบั่งอีกด้วย

Cao Bang sour pho

เฝอเปรี้ยว Cao Bang เป็นอาหารจานพิเศษที่ผสมผสานรสชาติเปรี้ยว เผ็ด และหวานเข้าด้วยกัน เฝอเปรี้ยวทำจากเส้นเฝอสด เสิร์ฟพร้อมไก่หรือหมูหั่นบาง ตับหมู กุนเชียง ถั่วลิสงคั่ว และสมุนไพร น้ำซุปที่ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล กระเทียม พริก และน้ำปลาเล็กน้อย ทำให้เกิดรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ เฝอจานนี้มอบความรู้สึกแปลกใหม่และน่าสนใจให้กับผู้มาเยือน Cao Bang

ข้าวเหนียวหมูตุ๋น

ข้าวเหนียวลูกพลัมดำเป็นอาหารพิเศษของชาวกาวบั้ง ทำจากข้าวเหนียวและลูกพลัมดำ หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ลูกพลัมจะถูกนำไปแช่น้ำร้อนให้นิ่ม จากนั้นนำเนื้อลูกพลัมมาคลุกเคล้ากับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย หุงข้าวเหนียวให้สุกและคลุกเคล้ากับลูกพลัมผัดจนเข้ากันดี กลายเป็นข้าวเหนียวสีม่วงดำสวยงาม รสชาติหวานหอม ข้าวเหนียวลูกพลัมดำไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของดินแดนแห่งนี้อีกด้วย

กาวบั่งมีภูมิทัศน์ทางธรรมชาติอันงดงามและวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ จึงมีวัฒนธรรมอาหารอันหลากหลายและอุดมสมบูรณ์ ตั้งแต่ บั๋ญเกวียน ราวดาเหียน บั๋ญจุ้งเกี๋ยน ไปจนถึงเฝอฉัว และซอยแทรม แต่ละเมนูล้วนมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารอันยอดเยี่ยม มีโอกาสมาเยือนกาวบั่ง ลองแวะสำรวจ และเพลิดเพลินกับอาหารพิเศษเฉพาะตัวเหล่านี้ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้คนและวัฒนธรรมของที่นี่

บริษัท Tugo Travel มอบโค้ด "DULICHGENZ" มูลค่าสูงสุด 1,000,000 VND ให้กับผู้อ่านเมื่อลงทะเบียนทัวร์

ส่วนท่องเที่ยว Gen Z สร้างโดย Tugo & Thanh Nien

ที่มา: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/ngoai-banh-cuon-cao-bang-con-co-banh-trung-kien-pho-chua-xoi-tram-ngon-mien-che-18524070517191997.htm