Pham Bao และ Thanh Hau เป็นสมาชิกของกลุ่มชาวแอฟริกันที่ร่วมงานกับ Quang Linh Vlogs มาเป็นเวลานานหลายปี โดยพวกเขาสนับสนุนผู้คนในหมู่บ้านห่างไกลในประเทศแองโกลาด้วยการเพาะปลูก ทางการเกษตร อย่างแข็งขัน

นอกจากนี้พวกเขายังโพสต์ วิดีโอ สอนคนในท้องถิ่นเกี่ยวกับการทำอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม เช่น ไก่ตะไคร้ ไก่ขมิ้น ซุปถั่วดำหวาน ข้าวเหนียวมันสำปะหลัง หมูตุ๋น... เป็นประจำ

ทั้งคู่หวังว่าอาหารเวียดนามที่เรียบง่ายและรสชาติต้นตำรับจะช่วยให้ผู้คนมีพลังงานมากขึ้นในการทำงานและเผยแพร่วัฒนธรรม การทำอาหาร อันเป็นเอกลักษณ์ของบ้านเกิดของพวกเขา

คนแอฟริกันกินหม้อไฟสไตล์เวียดนาม
ฟามเบา (ซ้าย) และถั่นเฮา (ขวา) เตรียมหม้อไฟเวียดนามเพื่อเอาใจสมาชิกชาวแอฟริกัน

ในวิดีโอล่าสุดที่โพสต์บนช่อง YouTube ของพวกเขาซึ่งมีผู้ติดตามเกือบ 950,000 คน Pham Bao และ Thanh Hau โชว์ฝีมือการทำอาหารด้วยการทำอาหารเวียดนามจานเด็ดที่คุ้นเคยเพื่อเอาใจสมาชิกในครอบครัวชาวแองโกลา มันคือหม้อไฟ

“วันนี้เราเลี้ยงพี่น้องที่ฟาร์มด้วยอาหารหม้อไฟหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน เช่น เกี่ยวข้าว ข้าวโพด ถอนวัชพืชมันฝรั่ง…” เป่ากล่าว

เพื่อทำหม้อไฟรสชาติอร่อยแบบเวียดนามแท้ๆ พวกเขาจะไปตลาดเพื่อซื้อวัตถุดิบ เช่น ซี่โครง ไส้กรอก เนื้อวัว และไก่ ผักที่ใช้จิ้มหม้อไฟมีจำหน่ายที่ฟาร์ม ซึ่งปลูกโดยคนท้องถิ่น

เป่ากล่าวว่าน้ำซุปหม้อไฟนี้เคี่ยวจากกระดูก เติมหัวหอมทอดและมะเขือเทศลงไป เมื่อกระดูกสุกแล้วจึงใส่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน ซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้น้ำซุปมีรสหวานขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ส่วนผสมสุกนุ่ม ทานได้ทันที สะดวกต่อการรับประทาน

เขายังหั่นเนื้อสดเป็นแผ่นบางๆ และหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อว่าเมื่อจุ่มในหม้อร้อน ไส้กรอกจะสุกเร็วขึ้นและไม่ต้องใช้เวลารอคอยมากนัก

คนแอฟริกันกินหม้อไฟ 1.gif
หม้อไฟเวียดนามปรุงแบบง่ายๆ แต่เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และผักหลากหลายชนิด
คนแอฟริกันกินหม้อไฟสไตล์เวียดนาม 0.png
ชาวบ้านแองโกลาต่างตั้งตารอที่จะได้ลิ้มลองสุกี้เวียดนามแสนอร่อยเป็นครั้งแรกในชีวิต

หลังจากเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว ฟามเบาและถั่นเฮาก็กางผ้าใบคลุมพื้นที่สำหรับนั่งเล่นด้านนอก ก่อนจะผลัดกันเสิร์ฟอาหาร เขายังคอยเรียกสมาชิกที่ทำงานในฟาร์มให้รีบล้างหน้าและล้างมือ เพื่อจะได้เพลิดเพลินกับหม้อไฟแสนอร่อยนี้ด้วยกัน

เมื่อทุกคนนั่งลงกันครบแล้ว Pham Bao ก็เตรียมอาหารและใช้โอกาสนี้ในการแนะนำวิธีทำและวิธีรับประทานหม้อไฟเวียดนาม

“อาหารจานนี้รับประทานโดยการจิ้มอาหารในน้ำซุปร้อนๆ แบบนี้ ซึ่งมีเครื่องปรุงหลายอย่าง เช่น ไก่ ไส้กรอก เนื้อวัว และผัก” เขากล่าว

thumb hotpot vietnam.gif
ทุกคนเพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารหม้อไฟที่เต็มไปด้วยอาหารอร่อย

หลังจากนั้นสมาชิกในกลุ่มก็สอนวิธีการหั่นผักให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจุ่มลงในหม้อที่กำลังเดือดอย่างระมัดระวัง

ทุกคนตื่นเต้นและเฝ้าดูอย่างตั้งใจ

“ทุกคนทานไก่กับซี่โครงกันก่อนนะครับ สุกหมดแล้ว ส่วนผัก เนื้อวัว และไส้กรอก ผมจิ้มลงไปตอนทานเพื่อเพิ่มความอร่อย” เป่าพูดพลางตักอาหารใส่จานอย่างรวดเร็ว

ครั้งแรกที่ชิม สมาชิกชาวแองโกลาคนหนึ่งแสดงความคิดเห็นว่าหม้อไฟเวียดนามดูน่าทานมาก น้ำซุปหวาน เนื้อนุ่มมาก ทานง่าย

คนแอฟริกันกินหม้อไฟสไตล์เวียดนาม 2.png
สมาชิกชาวแองโกลาแบ่งปันความรู้สึกหลังจากได้ลองชิมหม้อไฟเป็นครั้งแรก

“เราดีใจมากที่พวกคุณทำอาหารอร่อยๆ ให้พวกเราทาน นี่อาจเป็นเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดที่ฉันเคยกินมาเลยก็ว่าได้

ตอนนี้ฉันรู้สึกมีพลังมากขึ้นและสามารถนำข้าวสารเข้าบ้านได้เป็นสิบๆ กระสอบ" คนๆ นี้เล่าอย่างมีอารมณ์ขัน

คนอื่นๆ ในกลุ่มต่างรู้สึกเหมือนกัน อุทานออกมาไม่หยุดว่า “chapepa” (แปลว่า วิเศษมาก) ชายหนุ่มที่พูดภาษาเวียดนามได้พยักหน้าและชมว่า “อร่อย อร่อย”

“หม้อไฟอร่อยมากเลย พรุ่งนี้ทำใหม่นะ” คนหลายคนพูดพร้อมกัน

ภาพ: Dong Paulo Vlogs – ชีวิตในแอฟริกา

ขณะเดินชมตลาดที่มีทำเลสวยงามที่สุดในฮานอย หญิงสาวชาวดูไบคนหนึ่งได้ซื้อของฝากไปอย่าง 'ใจกว้าง' ถึง 7 ชิ้น นักท่องเที่ยวหญิงจากดูไบคนหนึ่งเล่าว่า พ่อค้าแม่ค้าในตลาดดูเฉยเมยและจะตอบเฉพาะเมื่อลูกค้าถามเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เธอรู้สึกประทับใจกับวัฒนธรรมการขายสินค้าที่ไม่กดดันหรือกดดันจนเกินไป