ผู้คนเปลี่ยนวิธีการเฉลิมฉลองเทศกาลเต๊ด ธุรกิจต่างๆ เตรียมสินค้าอย่างไร?

แนวโน้มในปัจจุบันคือผู้คนลดการกักตุนอาหารในช่วงเทศกาลเต๊ต เพื่อไม่ให้ซัพพลายเออร์ต้องเตรียมสินค้าสำหรับโอกาสนี้

นางสาวเหงียน ถิ ฮวง หง็อก ผู้อำนวยการแผนกอาหารสดของ Bach Hoa Xanh กล่าวว่า หน่วยงานได้เตรียมแผนงานต่างๆ ไว้มากมายสำหรับฤดูกาลช้อปปิ้งสูงสุดในช่วงปลายปีและเทศกาลตรุษจีนปี 2568

ปลายปีคนซื้ออาหารสดกันเยอะมาก (ภาพ: ดี.วี.)

คุณหง็อกกล่าวว่า กระแสความนิยมของชาวเวียดนามกำลังเปลี่ยนแปลงรูปแบบการเฉลิมฉลองเทศกาลเต๊ด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้คนไม่ซื้ออาหารมากเกินไปเพื่อกักตุน และเดินทางมากขึ้นในช่วงเทศกาลเต๊ด ดังนั้น การที่ผู้คนจับจ่ายซื้อของในช่วงเทศกาลเต๊ดจึงไม่สร้างแรงกดดันให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตมากเกินไป

“ผู้คนจับจ่ายซื้อของกันมากในช่วงคริสต์มาส ปีใหม่ และตรุษจีน (26-30 ธันวาคม) ปริมาณอาหารสดที่ Bach Hoa Xanh เสิร์ฟในช่วงเทศกาลนี้เพิ่มขึ้น 30-50% เมื่อเทียบกับวันปกติ” คุณหง็อกกล่าว

คุณหง็อกกล่าวว่า ความต้องการอาหารสดในภาคเหนือกำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากพายุไต้ฝุ่น ยากิ ซึ่งส่งผลกระทบต่อราคาตลาดบ้าง อย่างไรก็ตาม ซัพพลายเออร์อาหารกำลังพยายามควบคุมราคาและไม่ปรับขึ้นราคาในช่วงปลายปี

คุณหง็อกเล่าว่า ในอุตสาหกรรมอาหารสด ในแต่ละวัน ร้านค้า Bach Hoa Xanh กว่า 1,700 แห่ง นำเข้าเนื้อสัตว์เฉลี่ยประมาณ 250 ตัน เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค หรือคิดเป็นปริมาณ 7,500 ตันต่อเดือน ในจำนวนนี้มีไก่สดมากกว่า 1,000 ตันต่อเดือน

ไก่สดที่จำหน่ายที่บั๊กฮวาซานได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จากผู้บริโภค โดยมียอดขายเติบโตอย่างแข็งแกร่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้บริโภคเลือกซื้อสินค้าจาก CPV Food (CP Group) เป็นจำนวนมาก ตั้งแต่ปี 2564 จนถึงปัจจุบัน ผลผลิตไก่สดที่จำหน่ายโดย CPV Food ที่บั๊กฮวาซานเติบโตขึ้น 30-50% ต่อปี

Ms. Nguyen Thi Huong Ngoc ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารสด - Bach Hoa Xanh แบ่งปันข้อมูล (ภาพ: ไดเวียด)

ตัวแทนจากบริษัท CPV Food Company ระบุว่า ผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เลือกไก่สะอาดที่ผลิตในประเทศ ซึ่งเป็นไก่ที่เลี้ยงในระบบปิดในพื้นที่ปลอดภัยทางชีวภาพ

ไก่ที่เลี้ยงมีพันธุกรรมที่เหนือกว่า แข็งแรง และเติบโตอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ฮอร์โมน ไข่ไก่ได้รับการฆ่าเชื้อและฉีดวัคซีน และฟักไข่โดยอัตโนมัติเพื่อให้ไก่ฟักออกมาได้อย่างแข็งแรง ไก่โตเต็มวัยได้รับอาหารมาตรฐานที่ควบคุมอย่างเข้มงวด จึงได้เนื้อไก่ที่อร่อย

นอกจากนี้ เทคโนโลยีการฆ่าไก่และเทคโนโลยีการแช่เย็นไก่ (Combine Chill) ที่ทันสมัยที่สุดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ยังมอบผลิตภัณฑ์ไก่ที่สดและคุณภาพสูงสุดให้กับตลาดภายในประเทศในปัจจุบันอีกด้วย

แหล่งที่มา