ผู้มีส่วนช่วยทำให้ “ขนมจีนบิ่ญเลียว” เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP

แป้งมันสำปะหลังมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับชีวิตของผู้คนในชุมชนที่สูงของอำเภอบิ่ญลิว และบิ่ญลิวยังเป็นอำเภอที่ผลิตขนมจีนแป้งมันสำปะหลังมากที่สุดในจังหวัด กว๋างนิญ อีกด้วย เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เส้นหมี่ได้รับการพัฒนาเพิ่มมากขึ้นและบรรลุผลเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ต้องมีความพยายามอย่างหนักจากผู้สูงอายุในอำเภอจำนวนมาก

นายลา อา ชิว อายุ 67 ปี บ้านนาเอช ตำบลฮุกดง อำเภอบิ่ญเลียว เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกการผลิตเส้นมันสำปะหลังของอำเภอฮุกดง โดยช่วยให้เกษตรกรผู้ปลูกมันสำปะหลังในพื้นที่มีสถานที่ที่มั่นคงในการจำหน่ายผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังของตน ใช้ประโยชน์จากน้ำตกเคววันซึ่งไหลทุกฤดูกาลเพื่อเป็นแหล่งน้ำจืดสำหรับ "เลี้ยง" ทุ่งนาในชุมชน พื้นที่ภูเขาติดแม่น้ำมีความชื้นเหมาะสมต่อการปลูกลูกศรหัวมัน เนื่องจากคุณชิวเคยรับราชการทหาร เดินทางไปหลายที่และเรียนรู้หลายสิ่งหลายอย่าง คุณชิวจึงกล้าปลูกมันสำปะหลังและแปรรูปเป็นเส้นหมี่ซึ่งสร้างรายได้สูงกว่าการปลูกข้าวมาก ตั้งแต่ปี 2000 ครอบครัวของนายชิวเริ่มทำเส้นบะหมี่เซลโลเฟน แต่ในช่วงเวลานั้นต้องใช้มือทำและต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการผลิตเส้นบะหมี่ เมื่อมีขนมจีนสมัยก่อนจะต้องออกไปขายขนมจีนเอง

ทุกๆวันคุณลาอาชิวยังคงทำงานอย่างขยันขันแข็ง

ในปีพ.ศ.2549 คุณชิวเริ่มขยายการผลิตเส้นหมี่มันสำปะหลัง โดยซื้อเครื่องบดมันสำปะหลังและเครื่องหั่นเส้นหมี่ ในสมัยนั้น ฮุกด่งยังไม่มีไฟฟ้า ดังนั้นเครื่องจักรจึงต้องใช้พลังงานคนในการขับเคลื่อน แต่ด้วยเครื่องจักรดังกล่าว ทำให้ผลผลิตเส้นหมี่เพิ่มขึ้น จากผลิตเส้นหมี่ได้เพียง 200 กิโลกรัม/ปี เป็น 700 กิโลกรัม/ปี ช่วยสร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นจำนวนมาก เมื่อระบบไฟฟ้ามาถึงหมู่บ้านฮุกดง คุณชิวก็กล้ากู้เงินจากธนาคารเพื่อขยายโรงงานและลงทุนในเครื่องจักรที่จำเป็นสำหรับกระบวนการผลิตเส้นหมี่ เพิ่มผลผลิตเส้นหมี่จากหลายควินทัล เป็นมากกว่า 10 ตัน/ปี เทียบเท่าการบริโภคหัวมันสำปะหลังมากกว่า 400 ตัน เขาซื้อรถบรรทุกขนาด 1.4 ตันเพื่อขนส่งสินค้าไปยังตัวแทนจำหน่ายภายในเขตและนอกเขต คุณชิวเน้นซื้อมันสำปะหลังจากชาวบ้านเป็นหลัก ช่วยส่งเสริมการปลูกมันสำปะหลังให้ทุกคน นอกจากนี้เขายังเผยแพร่และส่งเสริมให้คนปลูกมันสำปะหลังอยู่เสมอเพื่อให้แน่ใจในคุณภาพ รักษาสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร และไม่ใช้สารกระตุ้นที่ส่งผลกระทบต่อผู้บริโภค เขาบอกกับชาวบ้านว่า “เราอยู่ในพื้นที่ห่างไกล ไม่ได้มีข้อได้เปรียบในการขายเหมือนที่อื่นๆ ดังนั้นคุณควรให้ความสำคัญกับคุณภาพของสินค้าเป็นอันดับแรก หากคุณต้องการเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ดี คุณต้องมีมันสำปะหลังที่มีคุณภาพดีและผลิตภัณฑ์ที่สะอาดก่อน เมื่อเรามีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ลูกค้าจะมาหาเรา หากผลิตภัณฑ์มีคุณภาพไม่ดี ลูกค้าจะหันหลังให้เรา” จากการผลิตเส้นบะหมี่เซลโลเฟน ครอบครัวของนายชิวก็กลายเป็นครัวเรือนที่มีฐานะร่ำรวยในชุมชน โดยรักษาชื่อเสียงของเส้นบะหมี่เซลโลเฟน OCOP ในท้องถิ่นเอาไว้ ในช่วงฤดูกาลผลิตเส้นหมี่ของเขาสร้างงานให้กับคนงานท้องถิ่น 20 คน โดยมีรายได้เฉลี่ย 7 ล้านดองต่อคนต่อเดือน สิ่งที่สำคัญยิ่งกว่านั้นคือเกษตรกรผู้ปลูกมันสำปะหลังหลายร้อยรายในชุมชนมักเชื่อเสมอว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีที่อยู่ของผู้บริโภค อาชีพทำเส้นหมี่มีส่วนช่วยปรับปรุงพื้นที่ปลูกข้าวที่ยากจนในฮุกดงให้กลายเป็นพื้นที่ปลูกมันสำปะหลังที่มีประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ

พีวี

ที่มา: https://ngaymoionline.com.vn/nguoi-gop-phan-dua-mien-dong-binh-lieu-thanh-san-pham-ocop-55426.html