เสี่ยงต่อภาวะไตวายและกล้ามเนื้อลีบจากการงดรับประทานข้าวและรับประทานเนื้อสัตว์

การงดคาร์โบไฮเดรตอย่างสิ้นเชิงและเพิ่มโปรตีนเพื่อลดและรักษาน้ำหนักเป็นความผิดพลาด มันจะส่งผลเสียตามมา ทำให้สูญเสียกล้ามเนื้อและไตวาย

ควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รับประทาน แต่ห้ามงดข้าวเด็ดขาด

“การงดคาร์โบไฮเดรตโดยสิ้นเชิงและเพิ่มปริมาณโปรตีนเพื่อลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักนั้น จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่สมดุล เมื่ออาหารขาดคาร์โบไฮเดรต ร่างกายจะต้องเปลี่ยนไกลโคเจนที่สะสมไว้ในตับและกล้ามเนื้อ หรือเปลี่ยนโปรตีนให้เป็นกลูโคส” ดร. บุย ไม ฮวง (สถาบันโภชนาการแห่งชาติ) กล่าวในการสัมมนาเชิงหัวข้อเกี่ยวกับแนวโน้มการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลต่ำ ซึ่งจัดขึ้นที่ เมืองเหงะอาน ในวันนี้ 10 ธันวาคม

Nguy cơ suy thận, teo cơ do bỏ cơm, ăn thịt- Ảnh 1. — ดร.บุย ไม ฮวง ตั้งข้อสังเกตถึงความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปและการไม่รับประทานข้าวกับความเสี่ยงต่อสุขภาพ

ตามที่ ดร.หวง กล่าวไว้ คาร์โบไฮเดรตไม่ควรถูกแยกออกจากอาหารประจำวัน เพราะร่างกายต้องการได้รับสัดส่วนที่เพียงพอและสมดุลของสารอาหารหลักสามอย่างที่เป็นแหล่งพลังงาน ได้แก่ ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต

ดร. ฮวง กล่าวว่า "การงดคาร์โบไฮเดรตทำให้เกิดความไม่สมดุลของพลังงาน บังคับให้ร่างกายต้องดึงโปรตีนที่สะสมไว้มาใช้ ซึ่งนำไปสู่การสูญเสียกล้ามเนื้อ ในทางกลับกัน การบริโภคโปรตีนในปริมาณมากเกินไปอาจทำให้ไตทำงานหนักเกินไป จนอาจนำไปสู่ภาวะไตวายเฉียบพลันได้"

เคล็ดลับในการลดปริมาณน้ำตาลในอาหาร

ดร.บุย ไม ฮวง ยังกล่าวอีกว่า น้ำตาลเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร แต่จำเป็นต้องบริโภคอย่างเหมาะสมตามคำแนะนำ การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปนั้นเชื่อมโยงกับโรคต่างๆ ถึง 45 โรค (เช่น สุขภาพช่องปาก โรคเบาหวาน โรคอ้วน ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง โรคหัวใจ ปัญหาข้อต่อ ความดันโลหิตสูง เป็นต้น)

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันโภชนาการระบุ ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลสูงแต่มีความหวานแบบ "ซ่อนเร้น" นั้น สามารถบริโภคได้ในปริมาณมากอย่างง่ายดาย เช่น ชานม (หนึ่งแก้วมีน้ำตาลประมาณ 40-50 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งไม่ถึงปริมาณที่แนะนำต่อวัน) หรือน้ำจิ้ม (น้ำจิ้มสำหรับหอยทากหรือปอเปี๊ยะบางชนิดมีน้ำตาลอย่างน้อย 20% โดยปริมาตร บางชนิดมีน้ำตาลถึง 40% โดยปริมาตร) น้ำจิ้มบางชนิดใช้กะทิข้นที่มีน้ำตาลสูง โดยมีน้ำตาล 50-55% ต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ อาหารจำพวกเนื้อตุ๋น ซี่โครงเปรี้ยวหวาน และน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน ก็มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบเช่นกัน

เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ของหวานที่ดีต่อสุขภาพ ดร.หวงแนะนำว่าผู้ผลิตอาหารควรลดปริมาณน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และหันมาใช้สารให้ความหวานทางเลือกที่ได้จากแหล่งธรรมชาติ เช่น ผลไม้

จากข้อมูลของตัวแทนจากสถาบันโภชนาการ TH ( TH Group ) ผลสำรวจล่าสุดแสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคยุคใหม่เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลต่ำมากขึ้น โดยเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลสูงซึ่งนิยมรับประทานตามใจชอบ มาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลต่ำกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm