แม่บ้านหลายคนคั้นน้ำมันถั่วลิสงและน้ำมันงามาใช้

เนื่องจากกังวลเกี่ยวกับการมีอยู่ของน้ำมันปรุงอาหารปลอมและน้ำมันอุตสาหกรรมคุณภาพต่ำในท้องตลาด หลายครอบครัวในเหงะอานจึงเลือกที่จะคั้นน้ำมันถั่วลิสง น้ำมันงา และน้ำมันถั่วเหลืองสำหรับใช้เอง

โรงงานสกัดน้ำมันถั่วลิสงในตำบลดงล็อกมีลูกค้าหนาแน่นมาก ภาพ: TP

เมื่อไม่นานมานี้ ความต้องการในการสกัดน้ำมันถั่วลิสง งา และถั่วเหลืองในพื้นที่ต่างๆ เพิ่มสูงขึ้น โรงสกัดน้ำมันบางแห่งต้องทำงานล่วงเวลาและสรรหาแรงงานเพิ่มเพื่อตอบสนองความต้องการของประชาชน

“มีคนนำถั่วลิสงมาคั้นเยอะมาก ก่อนหน้านี้เราคั้นให้แค่ไม่กี่ครัวเรือนในพื้นที่เพื่อนำไปขายปลีกในตลาด แต่ปัจจุบันมีคนนำถั่วลิสง ถั่ว และงามาคั้นเยอะมาก บางวันเราคั้นวัตถุดิบได้ 4-5 ตัน ให้กับหลายสิบครัวเรือน ทำงานตั้งแต่เช้าจรดค่ำ กว่าจะเสร็จ ปกติสามีภรรยาทำกัน แต่ตอนนี้เราต้องจ้างคนงานเพิ่มเพื่อให้เพียงพอกับความต้องการ” คุณเหงียน ฮู ดวง เจ้าของโรงคั้นน้ำมันในตำบลดงลอค (เดิมชื่อตำบลหงีลอค) กล่าว

สถานประกอบการหลายแห่งต้องระดมคนงานเพิ่มขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการในการสกัดน้ำมันของประชาชน ภาพ: TP

นายเหงียน หุ่ง (ตำบลเทียนหนาน) ซึ่งคลุกคลีอยู่ในอาชีพการบีบน้ำมันมานานหลายปี กล่าวว่า เขาไม่เคยเห็นความต้องการในการบีบน้ำมันในท้องถิ่นเพิ่มขึ้นมากเท่านี้มาก่อน คุณฮั่งอธิบายแนวโน้มนี้ว่า เนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของน้ำมันปรุงอาหารบางชนิดในท้องตลาด หลายครอบครัวจึงเลือกซื้อวัตถุดิบเองและนำไปส่งยังโรงงานที่มีชื่อเสียงเพื่อคั้นน้ำมัน เพื่อควบคุมคุณภาพและรับรองความปลอดภัยสำหรับมื้ออาหารในแต่ละวัน

หลายครัวเรือนมีการกดวัตถุดิบปริมาณมาก จึงมีโรงงานที่สามารถกดวัตถุดิบได้ 4-5 ตันต่อวัน ภาพ: TP

หลายครัวเรือนเร่งผลิตจำนวนมากเพื่อส่งไปให้ญาติที่อยู่ไกล ผลิตภัณฑ์น้ำมันถั่วลิสงของเราได้รับรางวัลดาวเด่น OCOP ตลาดจึงเอื้อประโยชน์ให้ ตัวแทนจำหน่ายหลายรายจึงสั่งซื้อเพื่อขายปลีก ดังนั้นทุกวันนี้เราจึงต้องทำงานล่วงเวลาอยู่บ่อยครั้ง” คุณหงกล่าวเสริม

ถั่วลิสงจะถูกนำไปตากแห้ง ปอกเปลือก บด และแยกเมล็ดที่แตกแล้วก่อนนำไปอัด หลังจากอัดเสร็จแล้ว น้ำมันจะถูกนำไปอัดในเครื่องอัดอากาศเพื่อกำจัดคราบตกค้าง จากการสำรวจพบว่าราคาถั่วลิสงในปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 500,000 ดองต่อรัง ถั่วลิสงที่อัดแล้วหนึ่งรังสามารถผลิตน้ำมันได้ประมาณ 5 ลิตร

โดยเฉลี่ยแล้ว ถั่วลิสง 10 กิโลกรัม ราคา 500,000 ดอง สามารถนำมาคั้นเป็นน้ำมันถั่วลิสงได้ 4.5-5 ลิตร ซึ่งราคาน้ำมันถั่วลิสง 1 ลิตรอยู่ที่ 100,000-120,000 ดอง ซึ่งสูงกว่าน้ำมันปรุงอาหารที่ขายตามท้องตลาดถึง 2-3 เท่า ภาพ: TP

ราคาจึงอยู่ที่ประมาณ 100,000 - 120,000 ดอง/ลิตร สูงกว่าน้ำมันปรุงอาหารอุตสาหกรรมที่ขายตามท้องตลาดถึง 2-3 เท่า (ราคาเพียง 150,000 - 200,000 ดอง/5 ลิตร) ส่วนน้ำมันงามีราคาแพงกว่าน้ำมันถั่วลิสง โดยอยู่ที่ 200,000 - 220,000 ดอง/ลิตร

“กระแส” ในปัจจุบันอีกประการหนึ่งคือ หลายคนเลือกใช้น้ำมันหมูในการปรุงอาหารประจำวันแทนน้ำมันพืชบริสุทธิ์ คุณ Trinh Thi Hoa แม่บ้านในตำบล Dai Dong (เดิมคือเขต Thanh Chuong) กล่าวว่า “เมื่อเร็วๆ นี้ เมื่อเจ้าหน้าที่พบกรณีน้ำมันพืชปลอม ผู้บริโภคจำนวนมากก็หันกลับมาใช้น้ำมันหมูเพราะรู้สึกว่าปลอดภัยกว่า”

แนวโน้มนี้ส่งผลให้ราคาน้ำมันหมูในตลาดแบบดั้งเดิมพุ่งสูงขึ้น โดยปัจจุบันอยู่ที่ 80,000 ถึง 100,000 ดอง/กิโลกรัม คุณคิม ดุง ผู้ประกอบการแปรรูปน้ำมันหมูในเขตหวิงฟู (เมืองหวิงเก่า) เล่าว่า ก่อนหน้านี้ น้ำมันหมูสะอาดส่วนใหญ่ซื้อโดยคุณแม่เพื่อเตรียมอาหารสำหรับลูกวัยหย่านม แต่ปัจจุบันหลายครอบครัวซื้อน้ำมันหมูสำหรับมื้ออาหารประจำวัน

หลายคนเลือกใช้น้ำมันหมูแทนน้ำมันปรุงอาหารอุตสาหกรรมในเวลานี้ ภาพ: TP

กระแสการหวนกลับไปใช้วิธีดั้งเดิมในการสกัดน้ำมันจากถั่วลิสง งา ถั่วเหลือง หรือเลือกใช้น้ำมันหมูในการปรุงอาหารกำลังแพร่หลาย อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคยังต้องระมัดระวังในการเลือกวัตถุดิบ เลือกโรงงานแปรรูปที่มีชื่อเสียง และฝึกฝนวิธีการถนอมอาหารให้เชี่ยวชาญ

การ โฆษณา

ที่มา: https://baonghean.vn/nhieu-nguoi-noi-tro-tu-ep-dau-lac-dau-vung-de-su-dung-10302000.html