เมื่อเชื้อเพลิงขาดแคลน ฟางจะถูกเก็บไว้ในชนบทเพื่อใช้ในการประกอบอาหารตลอดทั้งปี ฟางมักจะถูกกองไว้ที่มุมสนามหรือสวน และหลังการเก็บเกี่ยว ฟางจะถูกตัดและกองเป็นรูปกรวยบนทุ่งนา รอให้แห้งก่อนจึงจะนำกลับบ้านและกองอย่างเป็นระเบียบ
กองฟางและตอซังในบ้านมีค่ามาก กลายเป็นภาพจำที่ขาดไม่ได้ในทุกบ้านในชนบท มีกองฟางที่ถูกเก็บสะสมไว้ตั้งแต่พืชผลหนึ่งไปยังอีกพืชผลหนึ่ง แม้กระทั่งกองที่สูงกว่าหลังคาบ้าน ด้วยเหตุนี้ จึงมีครอบครัวที่ใกล้เทศกาลเต๊ด ลูกหลานกลับมาเล่นที่บ้านและ "บังเอิญ" เผากองฟางของปู่ย่าตายาย ทำให้เด็กๆ "เสียเทศกาลเต๊ด"...
ควันฟางแตกต่างจากควันจากฟาง ตรงที่มันหนาแน่นและแสบตา ในวันที่ฝนตกปรอยๆ ควันจากเตาฟางจะลอยอยู่บนหลังคามุงจากเท่านั้น แล้วจึงตกลงมาที่สนามหญ้าหน้าบ้านโดยไม่ลอยขึ้น
ในครัวเล็กๆ ทรุดโทรมนั้น มีคุณยายและคุณแม่กำลังขะมักเขม้นทำอาหาร ทุกครั้งที่ได้กลิ่นควันจากฟาง พวกเขาก็เดาได้เลยว่าวันนี้จะกินอะไร แม้จะดูเรียบง่าย แต่ก็อบอุ่นและอร่อย
ฉันจำได้ว่าตอนที่เรายากจน ครอบครัวฉันอาศัยอยู่ชนบทแต่ไม่มีไร่นา นอกจากกวาดใบไม้และเก็บฟืนเป็นเชื้อเพลิงแล้ว เรายังต้องขอทานและเก็บฟางหลังเก็บเกี่ยวทุกครั้งเพื่อนำกลับบ้านด้วย ในวันที่ฝนตก ฟางจะเผายาก และควันก็ยิ่งหนาขึ้น หลังจากต้มน้ำให้พ่อเสิร์ฟแขกแล้ว ใบหน้าของพ่อก็เต็มไปด้วยน้ำตาและน้ำมูก
เตาฟางเป็นส่วนสำคัญของทุกครอบครัวเสมอ การเห็นเตาฟางยังคงลุกไหม้อยู่แสดงว่าครอบครัวนี้ยังมีข้าวกินอยู่ การเห็นกลิ่นอาหารจากครัวนั้นแสดงว่าครอบครัวนี้ร่ำรวย โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลเต๊ด เตาฟางจะลุกไหม้ตลอดทั้งวัน หากคุณไปที่บ้านใดบ้านหนึ่งแล้วได้ยินว่าทุกเทศกาลเต๊ด คุณจะได้รับการต้อนรับแขกที่มาด้วยกระติกน้ำร้อนรางดง 10 ใบ คุณจะรู้ได้ทันทีว่าครอบครัวนี้ได้รับความเคารพนับถือในหมู่บ้าน ก่อนถึงเทศกาลเต๊ด เตาฟางจะลุกไหม้พร้อมกับหม้อบั๋นชุงเดือด ในครัวนั้นยังมีรังฟางพร้อมหลานๆ เฝ้าดูบั๋นชุงรอรับรสชาติอันแสนอร่อยที่จะเกิดขึ้นเพียงปีละครั้งในยามเช้า
ภาพโดย: Huyen Anh
เช้าตรู่ของวันแรกของเทศกาลเต๊ด เสียงประทัดดังไปทั่วหมู่บ้าน ฉันคลานออกจากผ้าห่มอุ่นๆ เดินผ่านลานดินท่ามกลางสายฝนโปรยปราย และมาถึงห้องครัวที่อบอุ่น ที่นั่น แม่กำลังทำอาหารมื้อเช้ามื้อแรกอยู่ แค่แฮมชิ้นหนึ่ง บั๋นจงหนึ่งชิ้น เส้นหมี่ผัดหน่อไม้แห้งหนึ่งชาม และไก่ต้มหนึ่งจาน ก็เพียงพอสำหรับเทศกาลเต๊ดแล้ว
ปัจจุบันเตาฟางกลายเป็นของหายาก และไม่มีภาพเด็กๆ มารวมตัวกันดูหม้อบั๋นจงเดือดอีกต่อไป ในชนบท ฟางข้าวถูกแทนที่ด้วยเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เตาแก๊ส และเตาไฟฟ้า หากเด็กในชนบทหุงข้าวด้วยเตาฟาง เขาคงไม่รู้ว่าต้องคอยดูไฟเพื่อให้ข้าวสุกได้อย่างไร และอาหารก็อุดมสมบูรณ์และอุดมสมบูรณ์ยิ่งกว่าแต่ก่อนมาก
เด็ก ๆ ในชนบทไม่สนใจเรื่องกินดื่ม และไม่ต้องการเสื้อผ้าใหม่ ๆ อีกต่อไป ดังนั้นเทศกาลเต๊ดในปัจจุบันจึงไม่มีรสชาติเหมือนเทศกาลเต๊ดในอดีต ในชนบท ครอบครัวจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่ไม่ทำบั๋นจง แต่สั่งอาหารล่วงหน้า ทำให้เทศกาลเต๊ดไม่ได้สร้างภาพหรือโอกาสให้เด็ก ๆ ได้เรียนรู้เกี่ยวกับประเพณีดั้งเดิมมากนัก
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หลายครอบครัวในเมืองมารวมตัวกันทำหมูและห่อบั๋นชุง เพื่อให้ลูกๆ ของพวกเขาได้สัมผัสกับรสชาติแบบดั้งเดิมของเทศกาลเต๊ต และได้ดื่มด่ำกับควันฉุยที่ยังคงหลงเหลืออยู่
วันก่อนตอนที่ฉันกลับบ้านเกิด ฉันเดินสำรวจรอบๆ ย่านนั้น ปรากฏว่าไม่มีเตาฟางเหลืออยู่เลย แทนที่จะเป็นเตาฟางโทรมๆ แต่ละเตา กลับมีห้องรับประทานอาหารที่สว่างไสวและทันสมัย แต่ที่มุมหนึ่งของลานบ้านดินนั้น ยังคงมีภาพเตาฟางพร้อมไฟอุ่นๆ ในช่วงฤดูหนาว ควันลอยลงสู่พื้นใต้หมอกบางๆ
เทศกาลตรุษจีนใกล้เข้ามาแล้ว คิดถึงครัวฟางท่ามกลางสายฝนปรอยๆ...
เทียนฮุยแหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)