Lam Chi Truong และเพื่อนร่วมงานของเขาใช้ประโยชน์จากทรัพยากรในท้องถิ่นเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์กะทิที่ไม่ประกอบด้วยสารเติมแต่งอาหารและดีต่อสุขภาพของผู้ใช้งาน
ผลิตภัณฑ์สตาร์ทอัพจากกะทิของกลุ่มนักศึกษา จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีกานโธ - ภาพ: LAN NGOC
ดร.ลัม ชี เติง นักศึกษาสาขาวิชาบริหารธุรกิจ (มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีกานโธ) หัวหน้าโครงการกะทิ Cocovimilk กล่าวว่า กะทิขวดเล็กให้พลังงานแก่ผู้ใช้เพียงขวดละ 15,000 ดอง (ปริมาณ 200 มล.) เท่านั้น
แรงบันดาลใจจากมะพร้าวขี้ผึ้งพิเศษประจำท้องถิ่น
ลัม ชี ตรัง เป็นชาวจังหวัด ตรา วินห์ ซึ่งเป็นจังหวัดที่ผลิตภัณฑ์พิเศษประจำท้องถิ่นมีชื่อเสียงมายาวนาน นั่นคือ มะพร้าวขี้ผึ้ง "ฉันและเพื่อนร่วมงานได้ไอเดียนี้และเริ่มค้นคว้าเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์นมจากมะพร้าวขี้ผึ้ง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและสร้างกำไรได้ แต่ต้นทุนไม่สูงเกินไป เนื่องจากกลุ่มเลือกที่จะใช้ประโยชน์จากมะพร้าวขี้ผึ้งที่มีอยู่ในบ้านเกิดของเรา" ชี ตรัง กล่าว
ด้วยแนวคิดเริ่มต้นดังกล่าว ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2567 คณะฯ ได้รับการสนับสนุนการให้คำปรึกษาจากอาจารย์มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีกานโธ ดร. Ngo Anh Tuan รองหัวหน้าคณะ เศรษฐศาสตร์ สาขา วิชาการจัดการอุตสาหกรรม และ ดร. Tran Thi Minh Thu อาจารย์คณะเทคโนโลยีชีวภาพ สาขาวิชาเทคโนโลยีชีวเคมี สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร เพื่อดำเนินโครงการให้เสร็จสมบูรณ์และนำไปปฏิบัติจริง
ปัจจุบันกลุ่ม Cocovimilk มีข้อตกลงกับสวนมะพร้าวขี้ผึ้งขนาดเล็กและขนาดกลางในพื้นที่วัตถุดิบ Tra Vinh คุณสามารถหาพวกเขาได้ด้วยตัวเองเพื่อเชื่อมต่อและสร้างผลผลิตมะพร้าวขี้ผึ้งกับครัวเรือนที่ปลูกมะพร้าวขี้ผึ้ง
กลุ่ม Cocovimilk แนะนำผลิตภัณฑ์โครงการ Coconut Wax Milk ให้กับคณะกรรมการโดยตรงในงาน Can Tho Youth Startup Ideas and Projects Competition 2024 (8 พฤศจิกายน) - ภาพ: LAN NGOC
ดังนั้นวัตถุดิบมะพร้าวขี้ผึ้งที่ซื้อมาจึงได้รับการแปรรูปล่วงหน้า จากนั้นจึงใช้เทคโนโลยีการผลิต เช่น การพาสเจอร์ไรซ์ การทำให้เนื้อนมเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติของมะพร้าวขี้ผึ้งไว้ ไม่ใช้วัตถุเจือปนอาหารหรือสารปรุงแต่งรสเพื่อสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ รวมถึงรสชาติตามธรรมชาติของมะพร้าวขี้ผึ้ง วัตถุดิบมะพร้าวขี้ผึ้งมีลักษณะเฉพาะคือมีความหนา หนืด มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ยิ่งบดละเอียดผ่านหลายขั้นตอนมากเท่าไร มะพร้าวก็จะยิ่งเนียนมากขึ้นเท่านั้น
นายชี ตรัง กล่าวเพิ่มเติมว่า จากการสำรวจของกลุ่ม พบว่ามูลค่าของกะทิขี้ผึ้งเมื่อผลิตเสร็จแล้วและจำหน่ายในเชิงพาณิชย์เพิ่มขึ้นประมาณ 20% เมื่อเทียบกับมูลค่าเดิม โดยราคาขายปัจจุบันอยู่ที่ 15,000 ดองต่อกะทิขี้ผึ้ง 1 ขวด ซึ่งเพียงพอต่อความต้องการบริโภคประจำวันของลูกค้า
โครงการที่เป็นไปได้ของนักศึกษาเมืองกานโธ
ด้วยความมุ่งมั่นตั้งใจที่จะใช้ประโยชน์จากทรัพยากรท้องถิ่นอันอุดมสมบูรณ์ กลุ่มจึงได้ผลิตผลิตภัณฑ์กะทิตั้งแต่สมัยเป็นนักเรียน - ภาพ: LAN NGOC
ผลเบื้องต้นพบว่าโครงการนี้มีข้อดีในตัว จึงตัดสินใจนำโครงการเข้าร่วมแข่งขันสตาร์ทอัพและได้รับผลลัพธ์ที่น่าพอใจ เช่น รางวัลรองชนะเลิศในการแข่งขัน CTUT Startup II Innovation Ideas Competition ในปี 2024 รางวัลชมเชยในการแข่งขัน Can Tho Youth Startup Ideas and Projects Search Competition ปี 2024 รางวัลชมเชยในการแข่งขัน Mekong Delta Student Startup Ideas Competition ปี 2024...
เป้าหมายที่ใหญ่ที่สุดของโครงการนี้คือการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวขี้ผึ้งที่หลากหลายมากขึ้นและสามารถนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดได้ในช่องทางการขายต่างๆ และเข้าถึงลูกค้าได้มากขึ้นในปีหน้า
ด้วยข้อได้เปรียบของพื้นที่วัตถุดิบมะพร้าวขี้ผึ้งที่อุดมสมบูรณ์และมีเสถียรภาพในเขต Cau Ke จังหวัด Tra Vinh เหมาะสำหรับการผลิตจำนวนมากโดยไม่ต้องกังวลเรื่องวัตถุดิบขาดแคลน
“ผลิตภัณฑ์กะทิโคโค่วิมิลค์มีคุณประโยชน์ที่โดดเด่นมากมาย เช่น มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีคุณสมบัติต่อต้านวัย มีวิตามิน B1, B2 สูง น้ำตาลน้อย มีรสชาติหวานตามธรรมชาติ และดีต่อสุขภาพ” ชี ตรวงแสดงส่วนผสมทางโภชนาการให้เราดูบนฉลากขวดกะทิ
กลุ่มบริษัทมีแผนที่จะนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดในปี 2025 ปัจจุบัน กลุ่มบริษัทกำลังเตรียมดำเนินการขั้นตอนสุดท้ายของการตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้เสร็จสิ้น โดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์ได้รับการทดสอบและประกาศด้วยตัวบ่งชี้ 12 ตัวตามข้อบังคับทางเทคนิคแห่งชาติสำหรับผลิตภัณฑ์นมเหลวที่ศูนย์มาตรฐานทางเทคนิค การวัด และคุณภาพเมืองคานโธ
เพื่อเพิ่มการรับรู้ต่อแบรนด์และส่งเสริมผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบพิเศษของ Cau Ke, Tra Vinh กลุ่มได้ส่งเสริมผลิตภัณฑ์บนแฟนเพจ Cocovimilk เว็บไซต์ และมีส่วนร่วมในบูธสตาร์ทอัพที่เป็นนวัตกรรมใหม่ในเมือง Can Tho
ที่มา: https://tuoitre.vn/nhom-sinh-vien-can-tho-ky-cong-lam-min-dua-sap-thanh-sua-dua-20241209091625548.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)