เมล็ดข้าวเหล่านี้เป็นสัญลักษณ์แห่งบ้านเกิดของเรา

Việt Nam•27/02/2024

ตัวละครหลัก: เลอถิไหมฮเยน

ไม่ใช่ "ต้นกำเนิด" ของข้าว หรือ "เมืองหลวง" ของข้าวรสเลิศ แต่ผลิตภัณฑ์ข้าวสีทองของเวียดนามได้สร้างแบรนด์พิเศษที่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางมานานกว่าหนึ่งปีแล้ว ควบคู่ไปกับการขยายตัวของพื้นที่เพาะปลูกข้าว ทำให้เกษตรกรมีฐานะความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นในที่ดินของตนเอง

ฉันรู้จักเธอมานานแล้ว เธอเป็นคนที่ห่วงใยเด็กนักเรียนยากจนที่ตั้งใจเรียนและผู้ที่ประสบความยากลำบากในต่างจังหวัดเสมอ แต่ทุกครั้งที่ได้พบกันก็มักจะได้พบเจอเรื่องราวใหม่ๆ จากเธอเสมอ ในการพบกันครั้งนี้ เธอได้เล่าถึงความสำเร็จล่าสุดในการนำข้าวพันธุ์อร่อยหลากหลายชนิด เช่น ข้าวมาตรอง ข้าวเอ็นวัง ST25 ข้าวทอมหานฟุก ข้าวหวงง็อก ข้าวล็อกเวียด... ที่ปลูกในจังหวัดเตย์นิง ไปร่วมงานเทศกาลข้าวนานาชาติเวียดนาม ภายใต้หัวข้อ “ข้าวเขียวเพื่อชีวิต” ซึ่งจัดโดยกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทในช่วงกลางเดือนธันวาคม ปี 2023 ณ เมืองวีแทง (จังหวัดเฮาเกียง) ซึ่งมีบูธเข้าร่วมกว่า 500 บูธจาก 37 ประเทศ เธอเล่าด้วยความกระตือรือร้นว่า ผลิตภัณฑ์ข้าวอร่อยของเตย์นิงได้รับการยกย่องอย่างสูงจากรัฐมนตรี ว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เลมินห์ ฮว่าน และผู้เข้าชมจากนานาชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณค่าของข้าวอินทรีย์ที่ปลูกในพื้นที่ชายแดนแห่งนี้

เธอคือ เล ถิ ไม ฮุยเอน กรรมการผู้จัดการ บริษัท ดึ๊ก แทง จำกัด ผู้มีความเชื่อมั่นในการสร้างแบรนด์ข้าวรสเลิศประจำจังหวัด เตย์นินห์ นั่นคือ ข้าวลัววังเวียด ด้วยความฝันที่จะขยายตลาดไปสู่ระดับสากลและแข่งขันกับบริษัทใหญ่ๆ ในอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนาม

ตัวเร่งปฏิกิริยา

ในช่วงวันสุดท้ายของปี ทุ่งนาข้าวอันกว้างใหญ่กำลังสุกงอม เมล็ดข้าวแต่ละเมล็ดหนักอึ้งด้วยสีทองอร่าม หอมกรุ่น ส่องประกายระยิบระยับท่ามกลางแสงแดด นาข้าวอินทรีย์สะอาดกว่า 2,000 เฮกเตอร์พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวแล้ว นอกจากงานที่บริษัทแล้ว คุณฮุยยังต้องจัดการเรื่องการเดินทางไปที่นาข้าวกับชาวนา พูดคุยกับกลุ่มสหกรณ์เกี่ยวกับการซื้อและขนส่งข้าวไปยังโรงงาน และวางแผนการปลูกข้าวในฤดูกาลต่อไป แปลงนาข้าวต้นแบบขนาดใหญ่กระจายอยู่ทั่วอำเภอเจาถั่น อำเภอเบ็นเกา อำเภอโกเดา และเมืองตรังบัง ไม่มีที่ไหนที่เธอไม่ได้ไปเยือน

“ปีนี้เก็บเกี่ยวข้าวได้สำเร็จอย่างงดงามเลยค่ะ ชาวนาของเราจะได้ฉลองตรุษจีนกันอย่างยิ่งใหญ่!” เสียงใสๆ ของเหวินที่ผสมผสานกับเสียงหัวเราะร่าเริง อธิบายว่า จังหวัดเตย์นิงห์เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องมันสำปะหลัง อ้อย และยางพารามาแต่ดั้งเดิม แม้ว่าการปลูกข้าวจะใช้พื้นที่มากเมื่อเทียบกับพืชผลอื่นๆ ประมาณ 150,000 เฮกตาร์ แต่ก็กระจุกตัวอยู่ในไม่กี่ภูมิภาคเท่านั้น ชาวนาไม่รู้ว่าจะขายข้าวให้ใครนอกจากพ่อค้าคนกลาง และการถูกบังคับให้ยอมรับราคาต่ำเป็นความจริงที่น่าเศร้า เพื่อให้ได้ข้าวคุณภาพดี ผู้คนต้องไปหาซื้อข้าวจากสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง โดยส่วนใหญ่ขนส่งทางน้ำ กระบวนการขนส่งที่ยาวนานและยากลำบากยังส่งผลให้คุณภาพและปริมาณของเมล็ดข้าวลดลงด้วย

กลยุทธ์ระยะยาวสำหรับการปลูกข้าวและผลประโยชน์สูงสุดของเกษตรกรในจังหวัดเริ่มต้นที่นี่ ในปี 2018 เธอได้วางความเชื่อมั่นในเส้นทางของการผลิตข้าวอินทรีย์ที่สะอาด สร้างห่วงโซ่อุปทานที่รับประกันปัจจัยการผลิตและผลผลิตสำหรับเกษตรกร แม้จะรู้ว่าจะมีอุปสรรคมากมายในเส้นทางการสร้างแบรนด์ข้าวของจังหวัดก็ตาม

“ยุคที่คนเราแค่ต้องการ ‘กินจนอิ่ม’ นั้นจบลงแล้ว ตอนนี้เป็นเรื่องของ ‘การกินที่ดี’ ฉันก็เช่นกัน ไม่ใช่แค่การดูแลให้ได้รับสารอาหารครบถ้วน แต่เป็นการดูแลให้ได้รับสารอาหารที่เหมาะสมกับความต้องการของแต่ละบุคคล” เธอกล่าว พร้อมอธิบายว่าพ่อแม่ของเธอมีประเพณีการผลิตและจำหน่ายข้าว ปุ๋ย และอุปกรณ์ การเกษตร มานานกว่า 33 ปี เธอและสามีได้สืบทอดกิจการของครอบครัว และนำกำไรที่ได้ไปทำกิจกรรมการกุศลและช่วยเหลือคนยากจน ตั้งแต่ปี 2544 บริษัท ดึ๊ก ถั่น ได้ดำเนินโครงการเพื่อสังคมมากมายทั่วจังหวัด เช่น การสร้างบ้าน การบริจาคโคพันธุ์ และการให้เงินทุนสนับสนุนการผลิตแก่คนยากจน

ในทุกวันหยุดหรือเมื่อทำสิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อสังคม เธอคิดถึงคนยากจนเสมอ คิดถึงชาวนาที่มือเท้าเปื้อนโคลน และคิดถึงเด็กๆ ในพื้นที่ห่างไกลที่ขาดโอกาสในการไปโรงเรียน ในปี 2555 เธอและสามีได้ร่วมมือกับหนังสือพิมพ์เตย์นินห์จัดตั้งกองทุน "สนับสนุนนักเรียนไปโรงเรียน" โดยบริจาคเงินกว่า 1 พันล้านดองต่อปีเพื่อสนับสนุนนักเรียนด้อยโอกาสให้พวกเขาสามารถเรียนต่อได้

ด้วยความเชื่อมโยงเหล่านี้ ครัวเรือนเกษตรกรจำนวนมากจึงได้รับการแนะนำทางเทคนิค เมล็ดพันธุ์ข้าว และตลาดรองรับผลผลิตที่แน่นอน

ระหว่างการเดินทางไปชนบทเพื่อทำงานการกุศล ฉันได้เห็นด้วยตาตัวเองว่าสวนผลไม้และสวนผักหลายแห่งถูกตัดโค่นเนื่องจากราคาต่ำมาก ผลผลิตไม่สม่ำเสมอ และข้าวสุกจำนวนมากกองอยู่ในทุ่งนา รอให้พ่อค้ามาซื้อไป

เกษตรกรเผชิญกับรายได้ที่ไม่แน่นอนและหนี้สินที่เพิ่มพูนขึ้น ในขณะที่ผู้บริโภคในตลาดเมืองต้องจ่ายราคาสูงกว่าปกติสองหรือสามเท่า ด้วยวิสัยทัศน์ระยะยาว เธอและสามีจึงเกิดความคิดที่จะก่อตั้งโรงงานผลิตน้ำผลไม้ โดยมีเป้าหมายที่จะซื้อและรับประกันการขายผลผลิตทางการเกษตรจากเกษตรกร ป้องกันการปั่นราคาโดยพ่อค้าคนกลาง และสร้างรายได้ที่มั่นคง

แต่เมื่อมีการก่อตั้งโรงงานผลิตน้ำผลไม้ทานิฟูด แนวคิดนี้ก็หยุดชะงักลง ดังนั้นพวกเขาจึงเปลี่ยนไปมุ่งเน้นที่การสร้างโรงงานแปรรูปข้าว พวกเขาเผชิญกับคำวิพากษ์วิจารณ์อย่างมากจากผู้ใหญ่ในอุตสาหกรรมการผลิตข้าว แต่เธอก็ตระหนักว่า "หลักการพื้นฐานคือการทำสิ่งต่างๆ ในรูปแบบที่แตกต่างออกไป" ตราบใดที่มันเป็นประโยชน์ต่อเกษตรกร

“ด้วยสามีภรรยาที่ปรองดองกัน แม้แต่ทะเลตะวันออกก็สามารถระบายน้ำออกได้” เธออ่านเอกสารเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเกษตรอินทรีย์และศึกษาการจัดการทางการเกษตรเพื่อทำความเข้าใจคุณค่าที่การเกษตรอินทรีย์นำมาให้ ไม่เพียงแต่กับตัวเธอและครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสังคมโดยรวมด้วย เธอตัดสินใจเลือกเส้นทางการเกษตรอินทรีย์สำหรับการปลูกข้าว สร้างห่วงโซ่เชื่อมโยงตั้งแต่การปลูก การเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการจัดจำหน่ายข้าวในบ้านเกิดของเธอเอง

เธอวางแผนการเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมข้าวในบ้านเกิดอย่างพิถีพิถัน ในปี 2018 เธอได้ก่อตั้งบริษัท โกลเด้น ไรซ์ เวียดนาม ซึ่งเป็นบริษัทในเครือของบริษัท ดึ๊ก แทง จำกัด โรงสีข้าวโกลเด้น ไรซ์ เวียดนาม เป็นโรงสีข้าวที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัดเตย์นิญ มีกำลังการผลิตข้าวขาวสำเร็จรูป 44,000 ตันต่อปี นำมาซึ่งความหวังในการสร้างความมั่งคั่งอย่างยั่งยืนให้กับเกษตรกร

เพื่อให้ชาวเตย์นินห์ได้เพลิดเพลินกับข้าวอร่อย ที่พวกเขาปลูกเอง

นอกจากนี้ยังใช้เวลากว่าสองปีในการจัดตั้งพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์ที่สะอาดและปลอดภัย “เกษตรกรต้องปรับตัวให้เข้ากับกระแสตลาดที่เพิ่มขึ้นของการบริโภคข้าวคุณภาพดีและรสชาติอร่อย เพื่อให้บรรลุความมั่งคั่งที่ยั่งยืน” นางฮุยเอนกล่าว

ในระยะแรก การโน้มน้าวให้เกษตรกรเปลี่ยนมาทำนาข้าวอินทรีย์นั้นยากมาก ยิ่งไปกว่านั้นยังต้องเผชิญกับความท้าทายในการ "เจาะตลาด" ข้าว ซึ่งผู้มาใหม่ต้องแข่งขันกับพ่อค้าที่มีประสบการณ์มากมาย ดังคำกล่าวที่ว่า "การเริ่มต้นนั้นยากที่สุดเสมอ" ดังนั้นเธอจึงไปพบเกษตรกรแต่ละรายโดยตรง และสนับสนุนให้สหกรณ์ต่างๆ เข้าร่วมในห่วงโซ่อุปทานทั้งด้านปัจจัยการผลิตและผลผลิต เพื่อให้เกษตรกรสามารถเปลี่ยนไปสู่การผลิตแบบอินทรีย์ได้อย่างมั่นใจ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์อินทรีย์มักรับประกันได้ว่าจะมีกำไรมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตแบบทั่วไป เนื่องจากคุณภาพและมูลค่าของข้าวอินทรีย์มีการเปลี่ยนแปลงไป ทำให้พื้นที่นาข้าวหลายร้อยเฮกเตอร์มีความแน่นของดินลดลง ดินโปร่งมากขึ้น และเกษตรกรก็ค่อยๆ ยอมรับและนำการเปลี่ยนแปลงนี้ไปใช้

ในเดือนพฤษภาคม 2565 สหกรณ์ดึ๊กแทงห์-ลัววังเวียดได้ก่อตั้งขึ้น ด้วยการสนับสนุนจากผู้นำระดับจังหวัด ภาคการเกษตร และหน่วยงานท้องถิ่น ห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืน ตั้งแต่เทคนิคการทำฟาร์มแบบวิทยาศาสตร์ไปจนถึงผลผลิตที่รับประกัน ได้ส่งผลให้ผลผลิตสูงกว่าที่คาดไว้ ครัวเรือนเกษตรกรกว่า 586 ครัวเรือนที่ทำการเพาะปลูกในแปลงนาต้นแบบขนาดใหญ่กว่า 2,000 เฮกเตอร์ ได้รับการสนับสนุน โดยเฉลี่ยมากกว่า 3 ล้านดงต่อเฮกเตอร์

“ขณะทำงาน ฉันได้เห็นภาพที่สดใสของภาคเกษตรกรรม นอกจากการผลิตข้าวแล้ว เกษตรกรยังได้ ‘เพลิดเพลิน’ กับข้าวที่พวกเขาผลิต และนั่นคือความสุขที่แท้จริง” นางฮุยน์กล่าวเพิ่มเติม เธอตั้งข้อสังเกตว่า ตามประเพณีแล้ว ครัวเรือนเกษตรกรหลายแห่ง เมื่อปลูกไม้ผลหรือปลูกข้าว จะกัน “แปลง” หรือต้นกล้าบางส่วนไว้ในสวนเพื่อใช้เอง ซึ่งเป็นเรื่องน่าเสียดาย เพราะคนอื่นๆ ยังคงใช้ผลิตภัณฑ์ที่ด้อยคุณภาพอยู่ เธอเชื่อว่า หากชาวเตย์นิญยอมรับและใช้ข้าวเตย์นิญเป็นอาหารประจำวัน แบรนด์ข้าวเตย์นิญจะแพร่กระจายไปยังจังหวัดและเมืองอื่นๆ อย่างเป็นธรรมชาติ และเป็นที่รู้จักมากขึ้นเรื่อยๆ

ปัจจุบัน บริษัท ลัววังเวียด จัดจำหน่ายข้าวเตย์นิญรสเลิศไปยังร้านค้าต่างๆ ในนครโฮจิมินห์ บิ่ญเดือง บิ่ญเฟือก ดงไน บ่าเรีย-หวุงเต่า และอื่นๆ ตั้งแต่ปี 2021 จนถึงปัจจุบัน ลัววังเวียดได้จัดส่งข้าวหลากหลายชนิดสู่ตลาดมากกว่า 10,000 ตัน รวมถึงข้าวพันธุ์เอ็นวัง ST25 มากกว่า 200 ตัน บริษัทฯ ยังส่งออกข้าวไปยังแอฟริกาใต้มากกว่า 50 ตัน ซึ่งเป็นแรงผลักดันให้บริษัทฯ มีความหวังและความมั่นใจในคำสั่งซื้อในอนาคต และตั้งเป้าที่จะขยายตลาดไปยังประเทศจีน ฟิลิปปินส์ และประเทศอื่นๆ อย่างรวดเร็ว

“การบรรลุผลลัพธ์เช่นนี้เป็นผลสำเร็จจากความพยายามร่วมกันของบริษัท แม้จะไม่มากมายนัก แต่ก็เพียงพอที่จะทำให้เรารู้สึกยินดี” คุณฮุยน์กล่าวอย่างภาคภูมิใจ ในปี 2023 ผู้จัดจำหน่ายรายใหญ่หลายรายเข้ามาลงทะเบียนเปิดร้านขายข้าวกับบริษัท Lua Vang Viet รวมถึงผู้จัดจำหน่ายข้าวจากสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง นอกจากนี้ ยอดขายปลีกข้าวคุณภาพสูง โดยเฉพาะพันธุ์ ST25, OM5451 และ OM18 ยังเกินเป้าหมายที่เธอตั้งไว้สำหรับตลาดระดับจังหวัด หลังจากเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง สหกรณ์ยังกันส่วนหนึ่งไว้แบ่งปันกับเกษตรกรรายอื่น หรือซื้อโดยตรงจากโรงงานในราคาที่ต่ำกว่า

ยกระดับคุณค่าท้องถิ่น

ตำบลฟือกชี ตั้งอยู่ทางทิศตะวันตกของเมืองตรังบาง ล้อมรอบด้วยระบบแม่น้ำแวมโคดง มีพื้นที่ปลูกข้าว 3,900 เฮกเตอร์ โดยประชากรกว่า 70% ประกอบอาชีพปลูกข้าว และยังเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตข้าวอินทรีย์ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวอย่างยั่งยืนของจังหวัด

ด้วยเล็งเห็นถึงศักยภาพ ในปี 2020 คุณฮุยเอ็นจึงร่วมมือกับสหกรณ์บริการการเกษตรฟุคฮวา จังหวัดฟุคบิ่ญ เพื่อพัฒนาแปลงนาข้าวต้นแบบขนาดใหญ่ โดยสหกรณ์ดึ๊กแทง-ลัววังเวียดได้ซื้อที่ดินสำหรับปลูกข้าวหลากหลายสายพันธุ์กว่า 430 เฮกเตอร์ ซึ่งรวมถึงข้าวพันธุ์ ST25 มากกว่า 30 เฮกเตอร์

ตลอดฤดูกาลเพาะปลูกทั้งสามฤดู ได้แก่ ปี 2022-2023 (ฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ), 2022-2023 (ฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง) และ 2023 (ฤดูข้าวโพด) เกษตรกรในอำเภอเฟือกชีประสบความสำเร็จในการเก็บเกี่ยวผลผลิตอย่างอุดมสมบูรณ์และได้ราคาดี โดยมีผลผลิตเฉลี่ย 8-9 ตันต่อเฮกตาร์ โดยเฉพาะข้าวพันธุ์ ST25 มีผลผลิตเฉลี่ย 6.5-7 ตันต่อเฮกตาร์ ส่งผลให้กำไรสูงขึ้นถึง 1.5 เท่า ความสำเร็จนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากมีครัวเรือนเกษตรกรจำนวนมากเข้าร่วมสหกรณ์โดยสมัครใจ และผลิตภัณฑ์ข้าวอินทรีย์คุณภาพสูงสะอาดก็ได้รับการยอมรับในตลาด ที่น่ายินดียิ่งกว่านั้นคือ ในปี 2023 ผลิตภัณฑ์ข้าวสะอาดพันธุ์ ST25 ของสหกรณ์เฟือกฮวาได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ซึ่งเป็นการเปิดเส้นทางที่ยั่งยืนสำหรับอุตสาหกรรมข้าวในท้องถิ่น

จังหวัดเตย์นิญมีสภาพธรรมชาติที่เอื้ออำนวยหลายประการ รวมถึงแม่น้ำและระบบชลประทานเดาเตียง ด้วยข้อได้เปรียบเหล่านี้ ทำให้พื้นที่เพาะปลูกข้าวต่อปีมีประมาณ 150,000 เฮกตาร์ ที่สำคัญคือ กว่า 90% ของพื้นที่เพาะปลูกข้าวได้ใช้เครื่องจักรกลตั้งแต่การเตรียมดินจนถึงการเก็บเกี่ยว ปัจจุบัน พันธุ์ข้าวสำคัญจากสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เช่น OM 5451, OM 6976, OM 4900, OM 576, IR 50404, ST24, ST25… ล้วนมีอยู่ในเตย์นิญ เมื่อเทียบกับพันธุ์ข้าวบางชนิดที่เกษตรกรปลูกอยู่ในปัจจุบัน พันธุ์เหล่านี้เป็นพันธุ์คุณภาพสูงและมีแนวโน้มการพัฒนาที่ดีในอนาคตอันใกล้

“ดิฉันรู้สึกซาบซึ้งใจอย่างยิ่งต่อผู้นำระดับจังหวัด ขอบคุณสำหรับกำลังใจ ความเอาใจใส่ และการสนับสนุนจากรัฐบาลท้องถิ่นและผู้ที่ทำงานในภาคการเกษตร ทำให้ดิฉันประสบความสำเร็จอย่างที่เห็นในวันนี้ การก่อสร้างโรงสีข้าว Golden Rice Vietnam ไม่ได้เป็นเพียงแค่การซื้อผลผลิตจากเกษตรกร แต่มีเป้าหมายเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ข้าวอินทรีย์คุณภาพสูงที่มีเอกลักษณ์ของบ้านเกิด เพื่อให้เกษตรกรสามารถดำรงชีวิตได้อย่างยั่งยืน” นางสาวฮุยเอนกล่าว

ตัมเจียง

แหล่งที่มา