อาหารที่เปรียบเสมือน ‘แม่เหล็ก’ ดึงดูดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงอาจทำลายหลอดเลือดแดงของคุณ ทำให้มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้น ดังนั้นการรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัยจึงเป็นสิ่งสำคัญ Mayo Clinic แนะนำอาหาร 4 อย่างที่สามารถช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลของคุณ

การควบคุมระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัยเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง (ที่มา: Commonhealth)

ข้าวโอ๊ต

การรับประทานข้าวโอ๊ตเป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยปรับปรุงไขมันในเลือด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหัวใจได้ ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ในข้าวโอ๊ตจะช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้ ขณะเดียวกันก็ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและไตรกลีเซอไรด์ด้วย การบริโภคไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ 5-10 กรัมต่อวันจะช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ได้ประมาณ 5%

อาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์ ถั่วเขียว แอปเปิล พีช แตงโม เห็ด สาหร่าย และเชื้อราดำ

ถั่ว

ถั่ว เช่น อัลมอนด์ ถั่วลิสง วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเกาลัด มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งสามารถลดคอเลสเตอรอลและรักษาสุขภาพและความยืดหยุ่นของหลอดเลือดแดง

การศึกษาที่นำเสนอในการประชุมประจำปีของสมาคมโรคหัวใจโลก ได้รวบรวมข้อมูลจากผู้คนเกือบ 400,000 คนใน 10 ประเทศในยุโรป และพบว่าผู้ที่กินถั่วมากขึ้นมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง

ผู้ที่กินถั่ววันละ 13 กรัม มีความเสี่ยงเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง 40% เมื่อเทียบกับผู้ที่กินถั่วน้อยกว่า 1 กรัม

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าคุณควรทาน 8 กรัมสัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้ได้รับกรดไขมันไม่อิ่มตัวและสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่เหมาะสม

ถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองมีไขมันอิ่มตัวต่ำ การแทนที่โปรตีนจากสัตว์ด้วยโปรตีนจากถั่วเหลืองสามารถลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้โดยไม่ส่งผลกระทบต่อคอเลสเตอรอลที่ดี นอกจากนี้ ไอโซฟลาโวน ไฟเบอร์ และโอเมก้า 3 ในถั่วเหลืองยังดีต่อหัวใจอีกด้วย

น้ำส้ม

น้ำส้มมีสารสเตอรอลจากพืช จากการศึกษาล่าสุดพบว่าการบริโภคสารสเตอรอลจากพืช 2 ถึง 3 กรัมต่อวันสามารถลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ 6 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์ โดยไม่ส่งผลกระทบต่อคอเลสเตอรอลชนิดดี

Thu Hien (ที่มา: Commonhealth)

แหล่งที่มา