มื้ออาหารครอบครัวสุดเจ๋งสำหรับหน้าร้อน ต้อนรับแขกที่ไม่ได้รับเชิญโดยไม่ต้องเร่งรีบ

GĐXH - ในวันฤดูร้อนที่อากาศร้อนอบอ้าว คุณได้รับข่าวว่าครอบครัวมีแขกมาทานอาหารเย็น แต่คุณทำงานออฟฟิศและไม่รู้ว่าจะเตรียมอะไรดี เมื่อแดดร้อนจัดและอากาศร้อนอบอ้าวราวกับจะ "ปรุง" อาหารให้คนทั้งเมือง มื้ออาหารของครอบครัวก็กลายเป็นสวรรค์แห่งความรักและความอ่อนโยนทันที แต่จะกินอะไรดีที่อร่อยแต่ไม่เลี่ยนล่ะ? จะทำอาหารอะไรที่รวดเร็ว เย็นฉ่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการ และยังคงความสุภาพเรียบร้อยของอาหารแขก? บทความต่อไปนี้จะช่วยให้ผู้หญิง "สามหัวหกแขน" คลายความกังวลเรื่อง "วันนี้จะกินอะไรดี" ของชาวเวียดนามหลายล้านคนในช่วงฤดูร้อน

ทุกมื้ออาหารไม่ใช่แค่เรื่องของกระเพาะ แต่เป็นเรื่องของความสมดุลทางโภชนาการ เวลา รสชาติ และอารมณ์ของครอบครัว ด้วยเหตุนี้ "เมนูอร่อยทุกวันสำหรับหน้าร้อน" จึงไม่ใช่รายการ แต่เป็นการเดินทางของผู้หญิงที่รู้วิธี "ทำให้บ้านเย็น" จากครัวเล็กๆ

เมื่อฤดูร้อนกลายเป็นความท้าทายในครัวเวียดนาม

ข้อมูลจากสถาบันโภชนาการแห่งชาติ (2024) ระบุว่า อากาศร้อนเป็นเวลานานทำให้ความต้องการอาหารของผู้ใหญ่ลดลง 10-15% หลายคนรู้สึก "เบื่อข้าว" และ "กลืนยาก" โดยเฉพาะในครอบครัวที่มีเด็กเล็กหรือผู้สูงอายุ

ยิ่งไปกว่านั้น การใช้เวลาในครัวท่ามกลางอุณหภูมิที่สูงทำให้ผู้หญิงหลายคนหมดความสนใจในการทำอาหาร ส่งผลกระทบต่อคุณภาพอาหารของครอบครัว แล้วเราควรทำอาหารจานอร่อยอะไรบ้างเพื่อต้อนรับแขกโดยไม่ต้องเหนื่อยแรง? ในบทความนี้ เราจะ มาสำรวจ เมนูอร่อยๆ ประจำวันสำหรับหน้าร้อนที่ไม่เพียงแต่รสชาติเย็นฉ่ำเท่านั้น แต่ยังให้ความรู้สึกที่นุ่มนวลชวนลิ้มลอง ย้อนกลับไปสู่ความหมายที่แท้จริงของการรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัว นั่นคือ เรียบง่ายแต่สมบูรณ์แบบ

เมนูอร่อยประจำวันสำหรับหน้าร้อนที่ "ทำง่าย กินง่าย และน่ารัก" บนโต๊ะอาหารเย็นของครอบครัว

อาหารอร่อย1

- ซอสเนื้อพริกไทย

- ถั่วชิกพีในซอสแกงกะหรี่

- ซอสแกงกะหรี่

- ข้าวขาว

“มื้ออาหารฤดูร้อนที่ประกอบด้วยอาหารจานหลัก 3 จานที่รสชาติเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมข้าวขาวและผัก จัดวางอย่างสวยงามและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล”

อาหารอร่อย2

- แกงไก่แดงรสเผ็ด

- ข้าวหมกเนื้อบิรยานี (หัวหอมทอด + เม็ดมะม่วงหิมพานต์)

- ถั่วเลนทิลบด ถั่วลันเตาสับ

- สลัดกุ้งตุ๋นมะม่วงและหัวหอมม่วง

- ลูกชิ้นย่างกับหอมแดงและพริกเขียว

เมื่อมื้ออาหารไม่ใช่แค่การรับประทาน แต่เป็นพิธีเล็กๆ ในครอบครัว มื้ออาหารนั้นทั้งอร่อยและเปี่ยมไปด้วยความรัก

อาหารอร่อย3

- ถั่วชิกพีตุ๋น

- ผักสดเสิร์ฟพร้อม

- อินทผาลัม, ชีสสด, คูสคูส

- นมถั่ว + เค้กงาดำนุ่ม

ถาดมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ สวยงามทั้งรูปลักษณ์และเนื้อหา ถาดข้าวพร้อมอาหารมังสวิรัติเบาๆ อร่อยๆ สำหรับวันแดดจ้า สะอาดทั้งกายและใจ

อาหารอร่อย4

- ข้าวขาว

- แกงไก่ไทย

- ไข่ต้มและผักสด

- ปลากะพงนึ่งน้ำมะพร้าว

- ไข่ดาวกุ้ยช่าย

- กะปิกุ้งเปรี้ยวเผ็ด

อาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แบบดั้งเดิมประกอบด้วยแกงไก่ ปลาตุ๋นน้ำมะพร้าว ไข่ต้ม ผักสด และอาหารทอด เสิร์ฟบนถาดไม้ไผ่อย่างประณีต

อาหารอร่อย5

- ข้าวขาว

- ซุปผักโขมมะละบาร์กับเนื้อสับ

- กุ้งตุ๋นหมูสามชั้น

- เต้าหู้ทอดราดซอสมะเขือเทศ

- ถั่วเขียวผัดกระเทียม

"อาหารเวียดนามหน้าร้อนพร้อมข้าวสวย ซุปผักโขม กุ้งตุ๋นหมู ถั่วลันเตาผัด และน้ำปลาธรรมดา"

อาหารอร่อย 6

- ไส้หมูต้ม

- ผักบุ้งผัดกระเทียม

- ไส้กรอกทอด

- หน่อไม้ตุ๋นขาหมู

- หมูสามชั้นดอง

- น้ำจิ้ม

"อาหารเวียดนามที่ประกอบด้วยเครื่องในนึ่งและหัวหอม ไส้กรอกทอด หน่อไม้ตุ๋นกับขาหมู หมูสามชั้นดองและผักดอง ถือเป็นอาหารจานสมบูรณ์ และอร่อยเมื่อเสิร์ฟพร้อมเบียร์เพื่อดับกระหายในวันฤดูร้อน"

อาหารอร่อย7

- ไข่นกกระทาตุ๋นเนื้อ

- ซุปผักโขมมะละบาร์

- ถั่วเขียวผัดเนื้อสัตว์

- ไก่ทอดกรอบราดซอสมะขาม

- ข้าวขาว

- ชามน้ำปลา

"อาหารเวียดนามประกอบด้วยไข่ตุ๋นเนื้อ ไก่ราดซอสมะขาม ซุปผักโขมมะขาม ถั่วผัด และข้าวสวย รสชาติเข้มข้น สดชื่น เหมาะกับหน้าร้อน"

อาหารอร่อย 8

- แกง

- เส้นก๋วยเตี๋ยว

- ไข่นึ่งกุ้ง เนื้อ และมัสตาร์ดเขียว

- ผัดผัก

- ข้าวเย็นหมูหยองแห้ง

"อาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ประกอบด้วยแกงปลากล้วย ปูผัดเส้นก๋วยเตี๋ยว ผัดผัก ไข่ตุ๋น และข้าวเย็น มีรสชาติ ย่อยง่าย เหมาะสำหรับหน้าร้อน"

อาหารอร่อย9

- ซี่โครงหมูอ่อนและมันฝรั่ง

- ผักต้ม

- ผัดไข่และแครอท

- ข้าวรวม

"อาหารเวียดนามในฤดูร้อนประกอบด้วยซี่โครงตุ๋นกับมันฝรั่ง ไข่ผัดกับแครอท ผักต้ม และข้าวผสม เป็นอาหารง่ายๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง"

อาหารอร่อย10

- ซี่โครงผัดพริกขี้หนู

- ผัดไข่ใส่เนื้อสับและพริกหยวกเขียว

- ผัดผักกวางตุ้งกับกระเทียม

- ข้าว

“ไม่จำเป็นต้องจัดงานเลี้ยงใหญ่โต แค่เนื้อตุ๋น ไข่ผัด และผักใบเขียวๆ แบบนี้ก็ช่วยคลายร้อนในวันแดดจ้าได้แล้ว”

อาหารอร่อย 11

- ไข่ดาว

- ผักโขม

- ใบมันเทศผัดกระเทียมและเนื้อสัตว์

- น้ำปลาพริก

- ข้าวสวยร้อน

"มีบางวันที่แค่เพียงมื้ออาหารง่ายๆ อย่างไข่ดาวและผักต้มก็ทำให้เรารู้สึกว่าชีวิตมีความสงบสุขได้"

อาหารอร่อย 12

- หมูสามชั้นทอดกรอบ

- ไข่เจียวกุ้ง

- กุ้งหวานเค็ม

- หมูตุ๋นไข่

- แตงกวา กะหล่ำปลีต้ม และผักสด

- เนื้อย่าง

“อาหารปรุงเองที่บ้าน – ที่ทุกจานสะท้อนภาพของคนที่คุณรัก”

อาหารอร่อย13

- ฟักทองนึ่งงาคั่ว

- ผักต้ม

- เนื้อตุ๋นหม้อดิน

- กะหล่ำปลีดอง

- เต้าหู้ทอดพริกขี้หนู

- ถั่วลิสงคั่วเกลือ

- ผักต้ม

- ซอสมะขาม

- ดอกกะหล่ำต้ม

"ท่ามกลางตัวเลือกมากมายในเมืองนี้ อาหารมื้อง่ายๆ เช่นนี้ยังคงเป็นสิ่งที่ทำให้เรารู้สึกเป็นที่รักที่สุด"

อาหารอร่อย 14

- ข้าวกล้องม่วง

- สลัดผัก

- ปอเปี๊ยะทอดมินิ

- ปลาบู่ตุ๋นหม้อดินผัดพริกไทย

- กิมจิกะหล่ำปลี

“มื้ออาหารไม่จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์หรือปลาจำนวนมาก แค่มีสีสัน มีคุณค่าทางโภชนาการ และเต็มไปด้วยความใส่ใจของพ่อครัวก็พอ”

อาหารอร่อย15

- กุ้งผัดถั่วเขียว

- กุ้งหวานเค็ม

- เนื้อสับผัดกับถั่วลันเตาและมันฝรั่ง

- ข้าวขาวและแครอทต้ม

มื้ออาหารฤดูร้อนที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติ - ท่ามกลางความวุ่นวาย มื้ออาหารในครอบครัวยังคงเต็มไปด้วยความรักจากสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ได้

อาหารอร่อย 16

- ซุปฟักทองถั่วเขียว

- ปลากะพงตุ๋นข่าในหม้อดิน

- เต้าหู้ทอดราดซอสหัวหอม

- รากบัวเปรี้ยวอมหวาน

- ไข่นกกระทาตุ๋นซีอิ๊ว

"คำแนะนำสำหรับมื้ออาหารฤดูร้อนแบบเบาๆ รสชาติแบบเมืองเหนือ อร่อย เบา และอุดมไปด้วยสารอาหาร"

อาหารอร่อย 17

- ข้าวขาวหอม

- ซุปเนื้อกับผักโขมและผักโขมมะละกอ

- หมูตุ๋นพริกไทยหม้อดิน

- ไข่ดาวใบชะพลู

- ปลานึ่งขิงตะไคร้

- ผักบุ้งลวกน้ำปลากระเทียม

- รากบัวต้ม

- ผักสดจานทานคู่กับ

“มื้ออาหารที่บ้านไม่ใช่แค่เพียงมื้ออาหาร แต่เป็นสถานที่ที่สมาชิกในครอบครัวมาพบปะกัน เรียบง่ายและเต็มไปด้วยความรัก”

อาหารอร่อย 18

- เนื้อผัดหัวหอมและขึ้นฉ่าย

- เนื้อสับผัดซอสหัวหอมและพริกไทย

- ไข่ตุ๋นซีอิ๊ว

- ผัดฟักทองและแครอท

- ต้มกะหล่ำปลีน้ำปลา

“มื้อเย็นเรียบง่าย – ที่ซึ่งความฝันเรียบง่ายของคนรุ่นใหม่เริ่มต้น”

อาหารอร่อย 19

- ข้าวเขียวและผัก

- เนื้อผัดพริกหยวก

- เต้าหู้ผัดกะหล่ำปลี

- ผลไม้หวาน: กีวี, ลูกแพร์

“มื้ออาหารเบาๆ แต่ให้พลังงานเพียงพอ ช่วยให้ร่างกายเย็น ช่วยรักษารูปร่าง ผิวพรรณสดใส ทำความสะอาดลำไส้”

อาหารอร่อย20

- กุ้งผัดหัวหอมและพริก

- เนื้อผัดถั่วลันเตา

- ซุปกะหล่ำปลีหวานพริก

- ข้าวขาวหอม

"อาหารเวียดนามง่ายๆ ที่อัดแน่นไปด้วยความรักในทุกจาน"

อาหารอร่อย 21

- ถั่วลันเตาผัดเห็ดหอม

- เนื้อสับตุ๋นไข่นึ่ง

- ข้าวหุงด้วยหัวมัน

- ซุปหัวไชเท้าและลูกชิ้น

- ของหวานผลไม้

“อาหารแต่ละจานบนถาดอาหารเปรียบเสมือนความทรงจำที่แม่ไม่จำเป็นต้องบอกรัก เพียงแค่ปรุงรสตามใจชอบ”

อาหารอร่อย22

- ปลาตุ๋น

- ผักโขมผัดกระเทียมพริก

- เนื้อต้มหั่นเป็นชิ้น

- สูตรลับ

"ไม่จำเป็นต้องมีของอร่อย แค่อาหารมื้อนี้ บ้านคือที่ที่คุณกลับมา และครัวคือที่ที่ความรักอยู่"

อาหารอร่อย23

- กุ้งผัดหัวหอมและกระเทียม

- กระเจี๊ยบเขียวต้มน้ำปลา กระเทียม พริก

- ข้าวสวยผัดหัวไชเท้าดองและแครอทดอง

- น้ำลูกหม่อน

“มื้ออาหารของแม่ – ที่ความหวานไม่ได้มาจากอาหารเพียงอย่างเดียว”

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mam-com-gia-dinh-mat-lanh-cho-mua-he-dai-khach-bat-ngo-khoi-lo-voi-va-172250331041621059.htm