เมนูอาหารที่ห้ามพลาดเมื่อมาเยือนมาเลเซีย

อาหารมาเลเซียเป็นการผสมผสานของวัฒนธรรมที่หลากหลาย แต่ก็ยังคงเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร เมื่อมาเยือนมาเลเซีย นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดที่จะลองชิมอาหารเหล่านี้

Hà Nội Mới•22/03/2025

ลักซา

ถ้าเวียดนามมีเฝอ ซึ่งถือเป็น "อาหารประจำชาติ" แล้ว มาเลเซียก็มีอัสสัมลักซา ซึ่งเป็นซุปปลาที่เป็นเอกลักษณ์ ในปี 2019 อาหารจานอร่อยนี้ได้รับการจัดอันดับที่ 7 ในรายชื่อ 50 อาหารที่อร่อยที่สุด ในโลก ของ CNN Travel

อัสสัมลักซา ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือ น้ำซุปที่ทำจากปลาแมคเคอเรลหรือปลาเฮอริ่ง มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด และหวาน ความเปรี้ยวมาจากมะขาม ความหวานสัมผัสได้ชัดเจนจากเนื้อปลา ในขณะที่ความเผ็ดมาจากขิงและพริกสด ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้อีกอย่างคือ ไลฟุน (เส้นก๋วยเตี๋ยวข้าว) เส้นหนาเหนียวนุ่มที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันสำปะหลัง เมื่อเทน้ำซุปราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้ว จะใส่ปลาต้มสับ หัวหอม พริก ขิง สับปะรด ใบสะระแหน่ ถั่วลิสงคั่ว และส่วนผสมอื่นๆ ลงไป ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและยากจะลืมเลือน

ตามธรรมเนียมแล้ว ลักซาอัสสัมหนึ่งชามจะเสิร์ฟพร้อมกับแฮโก ซึ่งเป็นกะปิหมักสีเข้มและมีกลิ่นฉุน เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น ผู้รับประทานควรเริ่มจากการชิมน้ำซุปก่อน จากนั้นค่อยๆ เติมแฮโกจนได้รสชาติที่ถูกใจ

นาซีเลมัก

"นาซีเลมัก" ซึ่งแปลว่า "ข้าวมัน" เป็นอาหารจานข้าวสวยง่ายๆ ที่ทำจากข้าวหอมที่หุงในน้ำกะทิและใบเตย เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม ถั่วลิสง ผัก แกงเนื้อแกะ ไก่ หรือเนื้อวัว อาหารทะเล และซัมบัล (พริกแกง)

มอน-อัน.jpg

นาซีเลมักถือเป็นอาหารประจำชาติอย่างไม่เป็นทางการและเป็นอาหารหลักของชุมชนมุสลิมในมาเลเซีย นาซีเลมักมีสองแบบ: แบบแรกคือแบบที่ขายตามข้างทาง ห่อด้วยใบตอง ทำให้สะดวกสำหรับนักท่องเที่ยวที่จะรับประทานได้ทุกที่ทุกเวลา ส่วนอีกแบบคือนาซีเลมักที่เสิร์ฟในร้านอาหาร มีราคาแพงกว่า แต่โดยพื้นฐานแล้วมีส่วนผสมเหมือนกัน

บะหมี่ฮกเกี้ยน

บะหมี่ฮกเกี้ยน (หรือบะหมี่ฝูเจี้ยน) เป็นอาหารยอดนิยมในมาเลเซีย โดยเฉพาะในปีนัง มีต้นกำเนิดมาจากชุมชนชาวฝูเจี้ยน (ประเทศจีน) ทำจากเส้นบะหมี่สีเหลืองหนา ผัดกับซีอิ๊วรสเข้มข้น ใส่เนื้อหมู กุ้ง และปลาหมึกอย่างจุใจ นอกจากนี้ยังใส่ซัมบัล (พริกแกงรสเผ็ด) เพื่อไม่ให้รสชาติเข้มข้นเกินไปและช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็น แม้ว่าจะมีบะหมี่ฮกเกี้ยนหลายสูตร แต่ส่วนใหญ่เชื่อว่าชุมชนชาวจีนในปีนังมีเคล็ดลับการทำบะหมี่ฮกเกี้ยนที่อร่อยที่สุด

ที่มา: https://hanoimoi.vn/nhung-mon-an-phai-thu-khi-den-malaysia-696594.html