เมนูที่ต้องลองเมื่อไปเยือนมาเลเซีย

ลักซาอัสสัม

หากประเทศเวียดนามมี pho ซึ่งถือเป็น "อาหารประจำชาติ" มาเลเซียก็มี assam laksa ซึ่งเป็นซุปปลาโดยทั่วไป ในปี 2019 เมนูอันแสนอร่อยนี้ได้รับการจัดอันดับเป็นอันดับที่ 7 จากรายชื่อ 50 เมนูที่น่ารับประทานที่สุดในโลก โดย CNN Travel

อัสสัมลักซาทำจากน้ำซุปที่ทำจากปลาแมคเคอเรลหรือปลาเฮอริ่ง และมีรสเปรี้ยว เผ็ด และหวาน รสเปรี้ยวมาจากมะขามป้อม ความหวานสัมผัสได้ชัดเจนจากเนื้อปลา ส่วนความเผ็ดได้มาจากขิงและพริกสด ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้อีกอย่างคือเส้นก๋วยเตี๋ยว ซึ่งมีเนื้อหนา เหนียวนุ่ม กรอบ ทำจากแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันสำปะหลัง เมื่อราดน้ำซุปลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว ผู้คนยังใส่ปลาต้มสับ หัวหอม พริก ขิง สับปะรด ใบสะระแหน่ ถั่วลิสงคั่ว... ลงไปด้วย ทำให้เกิดรสชาติเข้มข้นที่น่าจดจำ

ตามธรรมเนียมแล้ว ชามอัสสัมลักซาจะเสิร์ฟพร้อมกับแฮโก ซึ่งเป็นกะปิหมักที่มีสีเข้มและมีกลิ่นฉุน เพื่อให้เพลิดเพลิน ผู้ทานควรเริ่มด้วยการชิมซุป จากนั้นค่อยๆ เติมแฮโคลงไปจนถูกใจ

ข้าวผัดกุ้ง

“นาซิเลอมัก” แปลว่า “ข้าวมัน” - ข้าวสวยธรรมดาที่ทำจากข้าวหอมที่หุงกับกะทิและใบเตย อาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม ถั่วลิสง ผัก แกงเนื้อแกะ ไก่ หรือเนื้อ อาหารทะเล และน้ำพริกซัมบัล

นาซิเลอมักถือเป็นอาหารประจำชาติอย่างไม่เป็นทางการและเป็นอาหารหลักของชุมชนมุสลิมในมาเลเซีย นาซิเลอมักมีอยู่ 2 แบบ คือ แบบถนนธรรมดาที่ห่อด้วยใบตอง ทำให้ผู้มาเยี่ยมชมสามารถทานได้ง่ายทุกที่ทุกเวลา อีกแบบหนึ่งคือ นาซิเลอมักที่เสิร์ฟในร้านอาหารซึ่งจะมีราคาแพงกว่า แต่ส่วนผสมก็แทบจะเหมือนกัน

หมี่ฮกเกี้ยน

หมี่ฮกเกี้ยน (หรือก๋วยเตี๋ยวฮกเกี้ยน) เป็นอาหารยอดนิยมในมาเลเซีย โดยเฉพาะในปีนัง มีต้นกำเนิดจากชุมชนชาวฮกเกี้ยน (ชาวจีน) อาหารจานนี้ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยวสีเหลืองหนา ผัดในซีอิ๊วขาวเข้มข้น พร้อมด้วยส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างหมู กุ้ง และปลาหมึก นอกจากนี้ผู้คนยังใส่น้ำพริกที่เผ็ดและรสชาดเข้าลิ้น ช่วยให้ผู้มาเยือนไม่รู้สึกอิ่ม อีกทั้งยังมีฤทธิ์อุ่นในร่างกายในวันที่อากาศหนาวอีกด้วย หมี่ฮกเกี้ยนมีหลากหลายรูปแบบ แต่ตามคำบอกเล่าของคนส่วนใหญ่ ชุมชนชาวจีนในปีนังยังคงถือครองเคล็ดลับในการทำหมี่ฮกเกี้ยนที่อร่อยที่สุดไว้

ที่มา: https://hanoimoi.vn/nhung-mon-an-phai-thu-khi-den-malaysia-696594.html