การรับประทานอาหารเช้าที่มีไขมัน รสจัด น้ำตาล และการขาดโปรตีน อาจทำให้เกิดอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารได้ง่าย และทำให้ร่างกายไม่มีพลังงานเพียงพอในการทำงานและสนุกสนานในช่วงวันหยุด
อาหารเช้ามีบทบาทสำคัญต่อโภชนาการและสุขภาพของทุกคน ในช่วงวันหยุดที่เต็มไปด้วยกิจกรรมสนุกๆ มากมาย อาหารเช้าที่สมดุลสามารถให้พลังงานที่ยาวนานและรักษาความแข็งแรงของร่างกายได้ตลอดทั้งวัน
แพทย์หญิง Tran Thi Tra Phuong จากศูนย์โภชนาการ Nutrihome กล่าวว่า อาหารต่อไปนี้มักไม่เหมาะกับมื้อเช้า อาจทำให้เกิดปัญหาการย่อยอาหาร ขาดพลังงาน อ่อนเพลีย และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้ายแรงได้
อาหารมันๆ เช่น อาหารทอด มีไขมันสูงแต่ให้สารอาหารไม่เพียงพอต่อร่างกาย กระบวนการทอดจะทำลายโครงสร้างทางเคมีของไขมัน ทำให้ร่างกายดูดซึมได้ยาก ก่อให้เกิดภาระต่อกระเพาะอาหาร และทำให้เกิดอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารได้ง่าย อาหารที่มีไขมันสูงยังทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว ไม่เพียงพอต่อมื้อเช้าอีกด้วย
อาหารรสเผ็ด ที่มีพริกและพริกมากอาจระคายเคืองเยื่อบุหลอดอาหารชั้นใน ทำลายกระเพาะอาหาร ทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ปวดท้องหรือไม่สบายท้อง แสบร้อนกลางอก ท้องอืด อาหารไม่ย่อย และท้องเสีย
ขนมหวาน มักมีน้ำตาลและไขมันสูง แต่ขาดโปรตีนและไฟเบอร์ ทำให้รู้สึกอิ่มเร็วและหิวเร็ว หลายคนคิดว่าแค่เค้กกับนมหนึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับมื้อเช้าแล้ว แต่นิสัยนี้ไม่เหมาะสมสำหรับมื้อแรกของวันเพราะขาดสารอาหารที่สมดุล อาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น เค้ก มีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งเพิ่มภาระให้กับตับและสะสมไขมันส่วนเกินได้ง่าย เค้กหนึ่งชิ้นมีพลังงานสูงถึง 680 แคลอรีและไขมัน 40 กรัม ซึ่งไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก
การขาดโปรตีน ในมื้อเช้าทำให้ร่างกายควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ยากและรู้สึกหิวเร็ว นำไปสู่ความรู้สึกเหนื่อยล้า อ่อนเพลีย หรือขาดสมาธิ การเพิ่มปริมาณโปรตีนในมื้อเช้า 15-30% ช่วยให้ร่างกายได้รับแคลอรีน้อยลง 441 แคลอรีต่อวัน ซึ่งช่วยจำกัดปริมาณไขมัน การขาดโปรตีนในระยะยาวจะเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะกล้ามเนื้ออ่อนแรง ภูมิคุ้มกันบกพร่อง นอนไม่หลับ และความผิดปกติของประจำเดือน
ดร. ตรา เฟือง ชี้ให้เห็นว่าทุกคนควรเลือกรับประทานอาหารเช้าที่หลากหลายในช่วงวันหยุด ปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยให้ได้รับโปรตีน ไขมัน ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุอย่างเพียงพอและสมดุล อย่าละเลยอาหารเช้า และหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเช้าเมื่อรู้สึกหิวหรืออิ่มเกินไป ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ
เติง เกียง
| ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโภชนาการที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ |
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)