อาหารที่ช่วยยืดอายุขัย

สิ่งที่คุณกินในแต่ละวันมีผลกระทบอย่างมากต่ออายุขัยของคุณ เนื่องจากอาหารส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพของคุณ

เว็บไซต์ด้านสุขภาพ Health ระบุว่า การเลือกรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง และส่งเสริมสุขภาพที่ดีในระยะยาวและอายุยืนยาว ได้

บาร์บี้ เซอร์โวนี นักโภชนาการชาวอเมริกัน ได้ระบุกลุ่มอาหารที่มีผลดีต่อสุขภาพและเหมาะสมสำหรับอาหารที่ช่วยส่งเสริมอายุยืนยาว

ถั่ว

ถั่วมีหลายชนิด เช่น ถั่วแดง ถั่วดำ และถั่วเขียว เป็นแหล่งโปรตีนจากธรรมชาติและอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี โฟเลต โพแทสเซียม และใยอาหาร

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากธรรมชาติและอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี โฟเลต โพแทสเซียม และใยอาหาร

ภาพ: AI

ถั่วมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ย่อยช้า ทำให้ได้รับพลังงานอย่างต่อเนื่องและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ ถั่วยังแทบไม่มีไขมันทรานส์ ไขมันอิ่มตัว คอเลสเตอรอล และโซเดียม

เบอร์รี่

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และสตรอว์เบอร์รี่ เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโทไซยานิน เรสเวอราทรอล และกรดเอลลาจิก สารเหล่านี้ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ ผลไม้กลุ่มนี้ยังประกอบด้วยฟลาโวนอยด์หลายชนิดที่ช่วยลดการอักเสบและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ และความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

โยเกิร์ตกรีก

โยเกิร์ตกรีกที่ไม่เติมน้ำตาลมีโปรไบโอติกสูง ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ ปาก และช่องคลอดตามธรรมชาติ

โปรไบโอติกช่วยบำรุงสุขภาพลำไส้และอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ยังช่วยในการควบคุมน้ำหนักอีกด้วย

โยเกิร์ตกรีกมีโปรตีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และแมกนีเซียมสูง สารอาหารเหล่านี้มีส่วนช่วยเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม

ถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินซี และโฟเลต นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีอีกด้วย

ถั่วเหลืองประมาณ 80 กรัม ให้โปรตีนประมาณ 16 กรัม ซึ่งเพียงพอต่อการซ่อมแซมเซลล์และรักษามวลกล้ามเนื้อ

ถั่วเหลืองปรุงสุก 200 กรัม ให้ใยอาหารประมาณ 10 กรัม ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ประโยชน์นี้อาจมาจากใยอาหารและไอโซฟลาโวน ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยในการลดน้ำหนัก ต่อต้านมะเร็ง และลดคอเลสเตอรอล

น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกส่วนใหญ่ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งเป็นไขมันที่มีประโยชน์ ช่วยลดระดับ LDL ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า ผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกมีความเสี่ยงต่ำกว่าที่จะเสียชีวิตจากโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคปอด หรือโรคความเสื่อมของระบบประสาท

ภาพ: AI

กรดโอเลอิกในน้ำมันมะกอกยังช่วยลดการอักเสบได้อีกด้วย น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์

ผลการศึกษาในปี 2022 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร J. Am. Coll. Cardiol แสดงให้เห็นว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกมีความเสี่ยงต่ำกว่าที่จะเสียชีวิตจากโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคปอด หรือโรคความเสื่อมของระบบประสาท

กัวช เฟอร์เร นักวิจัยจากโรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ด ทีเอช ชาน (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า น้ำมันมะกอกเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ

ปลาและอาหารทะเล

ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน หอยนางรม และปลาแมคเคอเรล อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 สารอาหารเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงสุขภาพสมองด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ที่รับประทานปลา แม้แต่ปลาขนาดเล็ก ก็มักมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตต่ำกว่า

ผักใบเขียว

ผักใบเขียว เช่น คะน้า ผักโขม บรอกโคลี และผักกาดหอม อุดมไปด้วยวิตามินเอ บี ซี อี และเค รวมถึงแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียม อาหารกลุ่มนี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคกระดูกพรุน ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร และโรคอ้วน

ผักใบเขียวอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยซ่อมแซมดีเอ็นเอและลดความเสียหายของเซลล์ นอกจากนี้ อาหารกลุ่มนี้ยังประกอบด้วยแป้งทนต่อการย่อยและใยอาหาร ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giup-keo-dai-tuoi-tho-185251214224857846.htm