เกษตรกรต่างตื่นเต้นกับการเริ่มต้นฤดูกาลเก็บเกี่ยวขนุนและกาแฟ

QTO - ในปัจจุบันนี้ บนเนินเขาของเขตปกครองเขซานห์-ฮวงฮวา เมล็ดกาแฟลิเบอริกาเริ่มสุกงอมแล้ว หลังจากที่อยู่เคียงข้างกาแฟอาราบิกาอย่างเงียบๆ มาหลายปี โดยส่วนใหญ่ใช้สำหรับการผสมและการขายส่ง กาแฟลิเบอริกากำลังค่อยๆ ได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากตลาด เนื่องจากกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ที่ชวนให้นึกถึงขนุนสุก ต้องขอบคุณราคาที่คงที่ ทำให้แบรนด์กาแฟลิเบอริกาจากเขซานห์-ฮวงฮวาถูกกล่าวถึงบ่อยขึ้นในการแข่งขันกาแฟพิเศษ ซึ่งนำมาซึ่งความสุขแก่เกษตรกรและเปิดความหวังให้กับพืชผลชนิดนี้ที่ผูกพันกับดินบะซอลต์ทางตะวันตกของจังหวัดกวางตรีมาอย่างยาวนาน

เก็บรักษาความทรงจำเกี่ยวกับกาแฟหลากหลายสายพันธุ์ไว้

ในไร่กาแฟขนาดกว่า 1.5 เฮกตาร์ของเขาในหมู่บ้านที่ 7 ตำบลเขซาน นายดาว มินห์และครอบครัวกำลังยุ่งอยู่กับการเก็บเกี่ยวช่อกาแฟแรกของฤดูกาลใหม่ ต้นกาแฟสูงใหญ่ ลำต้นแผ่กว้าง และบิดงอ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตครอบครัวของเขามานานหลายทศวรรษ กำลังออกผลอย่างอุดมสมบูรณ์

คุณมินห์กล่าวว่า กาแฟขนุนมักจะสุกช้ากว่ากาแฟชา และผลผลิตไม่สูง แต่ในทางกลับกัน ต้นแข็งแรง ทนทานต่อศัตรูพืชและโรค และทนแล้งได้ดี เหมาะกับสภาพดินหินบะซอลต์สีแดงในเขซาน ฮวงฟุง อาดอย... กาแฟพันธุ์นี้ถูกนำเข้ามาในเขซานโดยชาวฝรั่งเศสเมื่อ 100 ปีที่แล้ว ต้นสูง ผลใหญ่ และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ชาวบ้านจึงเรียกมันว่ากาแฟขนุน

“ก่อนหน้านี้ กาแฟขนุนขายไม่ดี ทำให้หลายคนตัดต้นขนุนทิ้งแล้วหันไปปลูกพืชชนิดอื่น แต่ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ กาแฟขนุนเป็นที่ต้องการของพ่อค้าที่ต้องการนำไปแปรรูปเป็นกาแฟพิเศษ และราคาขายก็ดีขึ้นมาก ทำให้ผู้คนต่างยินดี” นายมินห์กล่าว

ครอบครัวของนายดาว มินห์ หมู่บ้านที่ 7 ตำบลเขซาน กำลังเก็บเกี่ยวขนุนกาแฟอย่างมีความสุข - ภาพ: NTH

นายดวง วัน ไห่ หัวหน้าหมู่บ้านที่ 7 ตำบลเขซาน กล่าวว่า ปัจจุบันหมู่บ้านนี้มีพื้นที่ปลูกกาแฟขนุนประมาณ 20 เฮกตาร์ กระจายอยู่ตามเนินเขา พื้นที่ส่วนใหญ่ปลูกในปี 1984 ในสมัยที่ไร่กาแฟเขซานยังเป็นสวนกาแฟอยู่ ส่วนพื้นที่ปลูกใหม่ประมาณ 5 เฮกตาร์ยังไม่ให้ผลผลิต

“หลังจากที่ไร่กาแฟเขซานถูกยุบ ชาวบ้านก็เข้ามารับช่วงต่อในการเพาะปลูก และต้นกาแฟหลายต้นก็ยังคงออกผลอย่างสม่ำเสมอจนถึงทุกวันนี้ ไร่กาแฟเก่าแก่เหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งรายได้เสริมให้กับชาวบ้านเท่านั้น แต่ยังเป็นการอนุรักษ์มรดกของยุคสมัยที่ไร่กาแฟเจริญรุ่งเรืองในพื้นที่เขซานอีกด้วย” นายไห่กล่าว

ตามที่นาย Tran Thai Thien ประธานสมาคมกาแฟเขะซานห์ กล่าวว่า ปัจจุบันยังไม่มีสถิติที่เฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับพื้นที่ปลูกกาแฟขนุนในเขตเขะซานห์-ฮวงฮวาโดยรวม อย่างไรก็ตาม จากปริมาณที่ธุรกิจและโรงงานแปรรูปกาแฟพิเศษซื้อไป คาดว่ายังมีพื้นที่ปลูกกาแฟขนุนอยู่ประมาณ 300 เฮกตาร์ ในช่วงต้นฤดูกาลเก็บเกี่ยวปี 2026 ราคาเมล็ดกาแฟดิบในตลาดภายในประเทศผันผวนอยู่ที่ประมาณ 95,000 - 97,000 ดง/กิโลกรัม ลดลงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับช่วงสูงสุดในฤดูกาลเก็บเกี่ยวปี 2025 ที่ราคาสูงกว่า 100,000 ดง/กิโลกรัม แต่ก็ยังถือว่าเป็นราคาที่ค่อนข้างดีสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ

สำหรับกาแฟขนุนโดยเฉพาะ เนื่องจากปริมาณการผลิตต่ำและเน้นตลาดกาแฟพิเศษ ราคาขายจึงมักทรงตัวในระดับที่สูงกว่ากาแฟทั่วไปหลายชนิด “กาแฟขนุนมีปริมาณการผลิตไม่มาก แต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มาก ในช่วงสามปีที่ผ่านมา เมื่อตลาดกาแฟพิเศษพัฒนาขึ้น กาแฟชนิดนี้เริ่มดึงดูดความสนใจจากธุรกิจต่างๆ มากขึ้น” นายเทียนกล่าว

จากมรดกที่สืบทอดมายาวนานนับศตวรรษ สู่ความคาดหวังใหม่ๆ

น้อยคนนักที่จะรู้ว่า "กาแฟขนุน" เป็นหนึ่งในกาแฟสายพันธุ์แรกๆ ที่ชาวฝรั่งเศสนำเข้ามาทดลองปลูกในเขซานห์เมื่อปี 1926 จากแปลงปลูกเริ่มต้นเหล่านั้น ต้นกาแฟค่อยๆ หยั่งรากในดินบะซอลต์ที่อุดมสมบูรณ์ของอำเภอหวงฮวาเดิม กลายเป็นส่วนสำคัญของประวัติศาสตร์กาแฟชื่อดังของจังหวัด กวางตรี 100 ปีนับตั้งแต่มีการปลูกกาแฟครั้งแรกในเขซานห์ "กาแฟขนุน" ก็ยังคงอยู่รอดอย่างเงียบๆ บนเนินเขา และเป็นเรื่องน่าสนใจที่ในเวลานี้ กาแฟสายพันธุ์ที่เคยถูกลืมเลือนและเคยใช้เป็นแนวกันลม กำลังเริ่มถูกกล่าวถึงบ่อยขึ้นในแผนที่กาแฟพิเศษของภูมิภาค

ความสำเร็จครั้งสำคัญที่ช่วยให้กาแฟขนุนจากเขตเขซานห์-ฮวงฮวาได้รับการยอมรับมากขึ้น คือการที่กาแฟลิเบอริกาของนางฮวง (จากตำบลฮวงฟุง) ได้รับรางวัลชนะเลิศอันดับหนึ่งในการประกวดกาแฟลิเบอริกาแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ประจำปี 2024 ความสำเร็จนี้ทำให้กาแฟขนุนของจังหวัดกวางตรีเป็นที่รู้จักในวงการกาแฟพิเศษระดับภูมิภาค และเปิดโอกาสในการสร้างแบรนด์ให้กับกาแฟท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์นี้

เมื่อมองไปยังไร่กาแฟเก่าแก่ที่ยังคงให้ผลผลิตอย่างต่อเนื่อง หลายคนเชื่อว่าด้วยการวางแผนและการพัฒนาแบรนด์ที่เหมาะสม กาแฟชนิดพิเศษนี้อาจกลายเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเขตปลูกกาแฟเขซานได้ หลังจากที่หยั่งรากลึกในดินบะซอลต์มานานกว่าศตวรรษ ต้นกาแฟไม่เพียงแต่มีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ เท่านั้น แต่ยังกลายเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำและความภาคภูมิใจของเขตปลูกกาแฟกวางตรีอีกด้วย

ในดินแดนที่ครั้งหนึ่งเคยเต็มไปด้วยความทรงจำจากสงคราม ปัจจุบันเนินเขากาแฟได้มอบแหล่งทำมาหากินที่มั่นคงให้กับผู้คน และสำหรับเกษตรกรอย่างคุณดาว มินห์ ฤดูเก็บเกี่ยวแต่ละครั้งไม่ใช่แค่ฤดูของเมล็ดกาแฟ แต่ยังเป็นฤดูแห่งความหวัง ความสุขของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟในเขซานห์ไม่ได้มาจากเพียงแค่การเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จเท่านั้น แต่ยังมาจากสัญญาณเชิงบวกของตลาดอีกด้วย

ธันห์ไฮ

ที่มา: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/nong-dan-phan-khoi-buoc-vao-vu-ca-phe-mit-f034991/