ส้มออร์แกนิกชื่อดังจากแทปแลม

ในจังหวัดเหงะอาน ฟาร์มส้มตัปหลำ ซึ่งมีพื้นที่ปลูกส้ม 10 เฮกตาร์โดยใช้วิธีการเกษตรอินทรีย์ กำลังค่อยๆ สร้างฐานที่มั่นคงในตลาด

ช่วงแรกๆ นั้นยากลำบากมาก

นายตรัง ง็อก ตัป (เกิดปี 1980) ชาวบ้านจากหมู่บ้านเขเด ตำบลตงดอย อำเภอหานหลำ จังหวัดเหงะอาน ได้อุทิศตนให้กับอาชีพนี้มานานถึง 25 ปี และสร้างพื้นที่เพาะปลูกส้มอินทรีย์ที่มีชื่อเสียงขึ้นมา

นายแทปเล่าถึงเส้นทางการเป็นผู้ประกอบการของเขาว่า “ช่วงเริ่มต้นนั้นยากลำบากและท้าทายมาก บนที่ดินที่มีอยู่ ครอบครัวของผมปลูกชา แต่ผลตอบแทน ทางเศรษฐกิจ ต่ำ เมื่อเห็นว่าเป็นการเสียแรงเปล่าโดยไม่ได้กำไร ในปี 2000 ผมจึงตัดสินใจทดลองปลูกส้ม ในเวลานั้น เรายังคงใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิมในการเพาะปลูก โดยพึ่งพาปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงเป็นอย่างมาก การใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงเป็นเวลานานทำให้ต้นส้มเสื่อมโทรมอย่างรวดเร็ว และดินก็ค่อยๆ แห้งแล้งและไม่สมบูรณ์”

แบรนด์ส้มออร์แกนิก Tap Lam กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น ภาพ: เวียด คานห์

หลังจากดูแลและเฝ้าสังเกตต้นส้มมาเป็นเวลานานพอสมควร ผมก็ตระหนักว่าต้นส้มจะเจริญเติบโตได้ดีก็ต่อเมื่อมันเติบโตตามกฎธรรมชาติ ดินต้องสะอาดเพื่อให้ต้นส้มมีอายุยืนยาว การนำวิธีการใหม่นี้มาใช้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ผมก็ไม่ยอมแพ้ กระบวนการนี้ต้องอาศัยความเพียรพยายามและความอดทน เอาชนะอุปสรรคไปทีละขั้น”

ด้วยแนวคิดนั้น นายแทปจึงเริ่มค้นคว้าวิธีการทำฟาร์มส้มอินทรีย์เพื่อลดการใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมี เมื่อเห็นถึงข้อดีของดินร่วนซุยที่อุดมสมบูรณ์บนเนินเขาในหมู่บ้านตงดอย ในปี 2559 นายแทปจึงตัดสินใจลงทุนซื้อที่ดิน 10 เฮกตาร์เพื่อปลูกส้มเป็นพืชเฉพาะทาง โดยเน้นการทำฟาร์มที่ปลอดโรคและปลอดภัย

คุณแทปยืนยันว่าการปลูกส้มแบบอินทรีย์นั้นยากและต้องใช้แรงงานมากกว่าวิธีการแบบดั้งเดิม แต่ผลตอบแทนที่ได้นั้นคุ้มค่าและยั่งยืนอย่างมหาศาล การใช้กระบวนการเกษตรอินทรีย์ต้องใส่ใจในรายละเอียดอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์และการต่อกิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กระบวนการดูแลต้องปฏิบัติตามหลักการเกษตรอินทรีย์อย่างเคร่งครัด ห้ามใช้ปุ๋ยเคมีหรือผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ใดๆ ทั้งสิ้น แต่จะใช้ปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายแล้ว ปุ๋ยจุลินทรีย์ ผสมกับปุ๋ยถั่วเหลืองและปุ๋ยปลา ในการใส่ปุ๋ยปีละสามครั้ง ตามสามช่วงการเจริญเติบโต (ออกดอก ออกผล และสุก)

ปุ๋ยชีวภาพที่ใช้สำหรับต้นส้มมีแหล่งที่มาที่ชัดเจนและได้รับการรับรองจากหน่วยงานเฉพาะทางว่าได้มาตรฐาน วัชพืชถูกกำจัดด้วยมือโดยใช้เครื่องจักร ไม่มีการฉีดพ่นสารกำจัดวัชพืชใดๆ ทั้งสิ้น ด้วยการประยุกต์ใช้หลักการทำเกษตรอินทรีย์อย่างถูกต้อง ทำให้ต้นส้มมีความต้านทานต่อโรคเพิ่มขึ้นอย่างมาก และผลส้มสุกงอมมีรสชาติเข้มข้นและฉ่ำน้ำ

การนำหลักการเกษตรอินทรีย์มาใช้ได้ให้ผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยม ภาพ: เวียด คานห์

การยึดมั่นในหลักการเกษตรอินทรีย์ยังทำให้ต้นส้มเสี่ยงต่อศัตรูพืชและโรคทั่วไป เช่น โรคเชื้อราและโรคใบเขียวในส้ม ซึ่งเป็นโรคอันตรายอย่างยิ่ง เมื่อติดเชื้อแล้วก็ไม่มีทางรักษาต้นไม้ได้ ด้วยความเข้าใจในเรื่องนี้ เมื่อนายแทปตรวจพบปัญหา เขาจึงรีบตัดต้นไม้ที่แสดงอาการของโรคทิ้งเพื่อป้องกันไม่ให้โรคแพร่กระจายไปในวงกว้าง

สำหรับโรคทั่วไป คุณแทปให้ความสำคัญกับการใช้วิธีควบคุมทางชีวภาพ ซึ่งรวมถึงสารละลายหมักที่ทำจากน้ำมันหอมระเหยอบเชยเพื่อขับไล่แมลงศัตรูพืชและให้สารอาหารแก่พืช ทำให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของสิ่งแวดล้อมและระบบนิเวศของสวนส้ม

เลือกผลไม้หวาน

หลังจากทุ่มเทให้กับการทำ เกษตร อินทรีย์มาหลายปี ในที่สุดก็สามารถยืนยันได้ว่าคุณตรัง ง็อก ตัป ได้เลือกเส้นทางที่ถูกต้องแล้ว หลังจากเผชิญกับความยากลำบากในช่วงแรก สวนส้มอินทรีย์ของเขาซึ่งมีต้นส้มหลายพันต้น ได้ให้ผลผลิตที่หวานอร่อยอย่างยิ่ง โดยมีส้มสองสายพันธุ์หลักคือ ส้มซาโดไอและส้ม V2 ซึ่งมีคุณภาพและรสชาติเหนือกว่าส้มทั่วไป

ตามที่นายแทปกล่าว หากทำอย่างถูกวิธี ต้นส้มจะมีอายุยืนยาวได้มากกว่า 10 ปี หลังจากการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง ดินจำเป็นต้อง "พัก" เป็นเวลา 3-5 ปี เพื่อฟื้นฟู บำรุงความอุดมสมบูรณ์ และปรับสมดุลระบบนิเวศ ด้วยการทำเกษตรอินทรีย์ อายุของต้นส้มจึงยาวนานขึ้น ผลผลิตไม่ลดลงทุกปี และการเสื่อมโทรมของดินลดลง

ส้มออร์แกนิกอาจดูไม่สวยงามเท่าส้มที่ปลูกแบบทั่วไป เปลือกจะหนากว่า หยาบกว่า และมันเงาน้อยกว่า แต่มีรสชาติหวานและสดชื่นเป็นเอกลักษณ์ ปัจจุบัน ส้มของครอบครัวคุณตัปได้รับการคัดแยกและจำหน่ายในตลาดในราคา 45,000 VND/กก. สำหรับเกรด 1, 30,000 VND/กก. สำหรับเกรด 2 และ 20,000 VND/กก. สำหรับเกรด 3 ด้วยพื้นที่ 10 เฮกตาร์ ผลผลิตส้มต่อปีโดยประมาณอยู่ที่ 100 ตัน สร้างรายได้หลายพันล้าน VND

ความสำเร็จในการผลิตและบริโภคส้มยังช่วยสร้างงานที่มั่นคงให้กับแรงงานในท้องถิ่นด้วยรายได้ที่ค่อนข้างสูง ปัจจุบันฟาร์มส้มอินทรีย์ตัปหลำมีพนักงานประจำ 4 คน และจำนวนนี้จะเพิ่มขึ้นหลายเท่าในช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยว ที่สำคัญกว่านั้น ความสำเร็จของโมเดลนี้ได้เปิดเส้นทางที่ยั่งยืนสำหรับการผลิตผลไม้ตระกูลส้ม ซึ่งสอดคล้องกับแนวทางการปรับโครงสร้างของภาคเกษตรกรรม

การปลูกส้มแบบอินทรีย์เป็นสิ่งสำคัญลำดับต้นๆ สำหรับภาคเกษตรกรรมของจังหวัดเหงะอานในอนาคตอันใกล้นี้ ภาพ: เวียด คานห์

นางเหงียน ถิ หนุง ผู้เชี่ยวชาญจากฝ่ายเศรษฐกิจของตำบลหานหลำ แจ้งว่า “ปัจจุบันทั้งตำบลมีพื้นที่ปลูกส้ม 145 เฮกเตอร์ โดยมี 6 ครัวเรือนปลูกส้มอินทรีย์รวมพื้นที่ 26 เฮกเตอร์ เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์และปกป้องความปลอดภัยของพื้นที่ปลูกส้มที่มีอยู่ ในอนาคตทางตำบลจะยังคงส่งเสริมการประชาสัมพันธ์และระดมประชาชนเพื่อขยายพื้นที่ปลูกส้มอินทรีย์อย่างต่อเนื่อง จนค่อยๆ พัฒนาเป็นพื้นที่ผลิตอินทรีย์ขนาดใหญ่และหนาแน่น”

เนื่องจากตระหนักว่าส้มเป็นพืชผลสำคัญและเป็นแหล่งความมั่งคั่งของท้องถิ่น ชุมชนหานหลำจึงกำลังพัฒนาแผนพัฒนาส้มอินทรีย์สำหรับช่วงปี 2025-2030 โดยมีเป้าหมายหลักคือการขยายขอบเขตการเพาะปลูกที่ปลอดภัยและยั่งยืน

ปัจจุบันจังหวัดเหงะอานมีพื้นที่ปลูกไม้ผลกว่า 20,000 เฮกเตอร์ ผลผลิตกว่า 280,000 ตัน เพิ่มขึ้นเกือบ 8% เมื่อเทียบกับปี 2020 จังหวัดได้มุ่งเน้นไปที่การปรับโครงสร้างการปลูกพืช โดยนำเข้าพันธุ์ไม้ผลคุณภาพสูงหลายชนิด และค่อยๆ พัฒนาพื้นที่เพาะปลูกพืชเฉพาะทางที่มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง

ปัจจุบัน จังหวัดเหงะอานมีไม้ผลที่มีชื่อเสียงมากมาย โดยไม้ผลที่โดดเด่นที่สุดคือส้ม ซึ่งมีพื้นที่ปลูกกว่า 2,000 เฮกตาร์ และผลผลิตกว่า 38,000 ตัน ส้มตราวิงได้รับการคุ้มครองโดยเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ และส้มหลายตราได้รับสถานะผลิตภัณฑ์ OCOP เช่น ส้มดงแทง ส้มซาโดอัน ส้มตันกี และส้มตงโด่ย เป็นต้น

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/nuc-tieng-cam-huu-co-tap-lam-d792021.html