การเพาะเลี้ยงกุ้งด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง

ในระยะหลังมานี้ การเลี้ยงกุ้งในจังหวัดประสบปัญหามากมายเนื่องจากผลกระทบจากโรคระบาด การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และสภาพแวดล้อมที่ไม่มั่นคง อย่างไรก็ตาม ท่ามกลางความท้าทายเหล่านี้ เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งบางรายประสบความสำเร็จในการสร้างประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ โดยการประยุกต์ใช้กระบวนการเลี้ยงกุ้งไฮเทคและการเลี้ยงแบบหลายขั้นตอน

การเลี้ยงกุ้งด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง – ทิศทางที่มีอนาคตสดใสสำหรับการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมการเลี้ยงกุ้ง

ชาวบ้านตำบลไห่ อัน อำเภอไห่หลาง เก็บเกี่ยวลูกกุ้งที่เลี้ยงด้วยวิธีการเพาะเลี้ยงแบบหลายขั้นตอนด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง - ภาพ: LA

ในปี 2023 นางสาว Cao Thi Thuy ซึ่งอาศัยอยู่ในหมู่บ้าน Quang Xa ตำบล Vinh Lam อำเภอ Vinh Linh ได้รับการสนับสนุนจากศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัดให้ลงทุนในรูปแบบการเลี้ยงกุ้งขาวแบบเข้มข้นสองขั้นตอนบนที่ดิน 1 เฮกเตอร์ โดยใช้พื้นที่ 0.3 เฮกเตอร์สำหรับบ่ออนุบาลและบ่อเลี้ยงลูกกุ้ง ส่วนที่เหลือใช้สำหรับเก็บกักและบำบัดน้ำ หลังจากทำการเกษตรมาเกือบสี่เดือน ครอบครัวของเธอเก็บเกี่ยวผลผลิตกุ้งเชิงพาณิชย์ได้กว่า 12 ตัน คิดเป็นผลผลิต 30 ตันต่อเฮกเตอร์ สร้างกำไรได้มากกว่า 700 ล้านดง

ตามที่นางทุยกล่าว โมเดลการเลี้ยงกุ้งแบบสองขั้นตอนของเธอ เริ่มต้นด้วยการปล่อยลูกกุ้งลงในบ่ออนุบาลด้วยความหนาแน่น 500 ตัวต่อตารางเมตร หลังจากนั้นประมาณ 1.5 เดือน เมื่อกุ้งมีขนาด 150-170 ตัวต่อกิโลกรัม ก็จะย้ายไปบ่อเลี้ยง ในขั้นตอนนี้ ความหนาแน่นจะลดลงเหลือ 150-160 ตัวต่อตารางเมตร หลังจากเลี้ยงไป 3 เดือน เมื่อกุ้งมีขนาด 38 ตัวต่อกิโลกรัม เธอจะเริ่มคัดกุ้งในบ่อออกเพื่อลดความหนาแน่นและเพื่อให้เกิดความคุ้มค่าทางเศรษฐกิจ หลังจากคัดกุ้งออกแล้ว เธอจะเลี้ยงต่ออีกประมาณหนึ่งเดือน จนกระทั่งกุ้งมีขนาด 26 ตัวต่อกิโลกรัม จึงเก็บเกี่ยวผลผลิตทั้งหมด

โมเดลที่นำมาใช้ในฟาร์มของคุณทุยแสดงให้เห็นว่า การเลี้ยงกุ้งขาวโดยใช้กระบวนการสองขั้นตอนมีข้อดีหลายประการ ในขั้นตอนที่ 1 กุ้งจะถูกเลี้ยงในบ่ออนุบาลขนาดเล็กที่มีที่กำบัง ซึ่งช่วยรักษาเสถียรภาพของสภาพแวดล้อม ส่งเสริมการเจริญเติบโตที่ดีและอัตราการรอดชีวิตสูง ขนาดบ่อที่เล็กยังช่วยลดต้นทุนของสารเคมีสำหรับการบำบัดสิ่งแวดล้อม ผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์ แร่ธาตุ และการสูบน้ำได้อย่างมาก เมื่อเทียบกับวิธีการแบบดั้งเดิม ในขั้นตอนที่ 2 สามารถกำหนดน้ำหนักที่แน่นอนของกุ้งได้ ทำให้สามารถให้อาหารในปริมาณที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงการให้อาหารมากเกินไป และลดปริมาณของเสียที่ปล่อยสู่สิ่งแวดล้อม

“โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ด้วยพื้นที่อ่างเก็บน้ำขนาดใหญ่ น้ำที่ส่งไปยังบ่ออนุบาลและบ่อเลี้ยงลูกกุ้งจึงได้รับการบำบัดอย่างระมัดระวัง เพื่อลดปริมาณเชื้อโรคที่เป็นอันตราย ระบบการเลี้ยงสัตว์น้ำแบบหมุนเวียนส่งผลให้ได้กุ้งที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเมื่อเก็บเกี่ยว และให้ผลผลิตสูงกว่าวิธีการเลี้ยงแบบดั้งเดิมอย่างเห็นได้ชัด” นางสาวทุยอธิบาย

พื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งแบบรวมศูนย์ของสหกรณ์กวางซา ตำบลวิงห์ลัม ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดกว่า 23 เฮกตาร์ ซึ่งประมาณ 10 เฮกตาร์ใช้ระบบเพาะเลี้ยงกุ้งขั้นสูงตามกระบวนการ 2 หรือ 3 ขั้นตอน โดยบ่อเลี้ยงทั้งหมดมีระบบหลังคาคลุม

ตามที่เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งกล่าวไว้ นี่เป็นทางเลือกที่เหมาะสม ช่วยให้เอาชนะสภาพอากาศและสภาพแวดล้อมทางน้ำที่ไม่เอื้ออำนวย ควบคุมอุณหภูมิได้ โดยเฉพาะในฤดูร้อนและช่วงเปลี่ยนฤดูที่อากาศร้อน โดยเฉลี่ยแล้ว ต้นทุนการลงทุนสำหรับบ่อลอยน้ำแบบมีหลังคาคลุมที่มีพื้นที่ 800-1,000 ตารางเมตร อยู่ระหว่าง 300-400 ล้านดอง ขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้

นอกจากนี้ การเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้นด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงยังมีระบบบ่อขนาดใหญ่ ซึ่งกินพื้นที่ประมาณ 70% ของพื้นที่เลี้ยงกุ้งทั้งหมด ทำให้มีการบำบัดน้ำอย่างดี ช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยและควบคุมโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ตามที่ Hoang Duc Huan หัวหน้ากลุ่มเลี้ยงกุ้งของสหกรณ์ Quang Xa กล่าว การเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้นโดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูงได้พัฒนาอย่างแข็งแกร่งในช่วงสองปีที่ผ่านมา ผลผลิตในปี 2023 สูงกว่า 93 ตัน สร้างรายได้ประมาณ 16.5 พันล้านดง หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว กำไรอยู่ที่ประมาณ 8 พันล้านดง ที่น่าสังเกตคือ เนื่องจากมลพิษในแม่น้ำ Sa Lung ครัวเรือนส่วนใหญ่ที่ทำการเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้นแบบดั้งเดิมประสบกับความสูญเสีย ผลผลิต ปริมาณ และกำไรส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในครัวเรือนที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงและปฏิบัติตามกระบวนการเลี้ยงแบบ 2 หรือ 3 ขั้นตอน

โครงการนี้เริ่มต้นในปี 2018 ปัจจุบันจังหวัดนี้มีพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งไฮเทคกว่า 100 เฮกเตอร์ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในอำเภอไฮลัง ตรีวฟอง จิโอหลิง วิงห์หลิง และเมืองดงฮา โมเดลการเพาะเลี้ยงกุ้งไฮเทคเหล่านี้ส่วนใหญ่ได้รับการดำเนินการอย่างประสบความสำเร็จและช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้แก่เกษตรกรโดยการลดความเสี่ยงจากโรคระบาดและลดต้นทุนการผลิต

ตัวอย่างเช่น ในปี 2023 ในขณะที่เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งแบบดั้งเดิมในอำเภอวิงห์ลินห์ประสบความสูญเสีย โดยกุ้งกว่า 250 เฮกตาร์ตายเนื่องจากโรคระบาดและมลพิษทางน้ำ แต่เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงซึ่งปฏิบัติตามกระบวนการ 2 หรือ 3 ขั้นตอนยังคงได้ผลลัพธ์ที่ดี

รองผู้อำนวยการกรม เกษตร และพัฒนาชนบท เหงียน ฮู วินห์ ยืนยันว่า การเลี้ยงกุ้งด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงได้ช่วยแก้ปัญหาความยากลำบากในการจัดการสภาพแวดล้อมในการเลี้ยงได้บางส่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการจัดการของเสียและก๊าซพิษในบ่อเลี้ยง ซึ่งเป็นปัญหาที่พบได้ทั่วไปในการเลี้ยงแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อกุ้งมีอายุประมาณ 60 วัน จะมีของเสียสะสมอยู่ที่ก้นบ่อเป็นจำนวนมาก ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ก๊าซพิษมีโอกาสเกิดขึ้นมากที่สุด ส่งผลกระทบต่อคุณภาพน้ำและสุขภาพของกุ้งที่เลี้ยง

ดังนั้น การย้ายลูกปลาจากบ่ออนุบาลไปยังบ่อเลี้ยงจะช่วยรักษาความสะอาดของพื้นบ่อ และระยะเวลาการเลี้ยงที่สั้นในแต่ละบ่อจะช่วยลดปริมาณของเสียและก๊าซพิษที่เกิดขึ้น นอกจากนี้ ระยะเวลาการเลี้ยงปลาในบ่อเหล่านี้แต่ละรอบก็ไม่นาน โดยปกติประมาณสองเดือน และมีการหมุนเวียนบ่ออย่างต่อเนื่อง ทำให้เกษตรกรสามารถเพิ่มจำนวนรอบการปลูกพืชต่อปีได้

ตามที่นายวินห์กล่าว การเลี้ยงกุ้งด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงในปัจจุบันเป็นวิธีการที่มีประสิทธิภาพในการช่วยเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งจำกัดการระบาดของโรค ปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และลดมลภาวะทางสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตาม การเลี้ยงกุ้งด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงก็เผชิญกับความยากลำบากบางประการ เช่น การต้องใช้พื้นที่เลี้ยงขนาดใหญ่พอสมควร การสร้างบ่ออนุบาลเพิ่มเติม และบ่อสำหรับเลี้ยงในระยะที่สองและสาม การลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่ทำงานประสานกัน โดยเฉพาะระบบเติมอากาศในน้ำและระบบเติมออกซิเจนที่ก้นบ่อ และการสร้างโครงสร้างพื้นฐาน เช่น ไฟฟ้า ถนน และระบบชลประทานและการระบายน้ำ ซึ่งส่งผลให้ต้นทุนการลงทุนเริ่มต้นค่อนข้างสูง

ดังนั้น นอกเหนือจากความพยายามเชิงรุกของเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งแล้ว ภาคการเกษตรยังได้นำรูปแบบการเลี้ยงกุ้งไฮเทคหลายอย่างมาใช้และส่งเสริมการพัฒนา เช่น กระบวนการเลี้ยงกุ้งหลายขั้นตอน การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีไบโอฟล็อค มาตรฐานเกษตรกรรมเวียดนาม (VietGAP) เป็นต้น เพื่อปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ลดความเสี่ยงจากโรค ปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพ และค่อยๆ สร้างห่วงโซ่การบริโภคผลิตภัณฑ์

“ที่จริงแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งจำนวนมากที่ใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิมในการเลี้ยงกุ้งในบ่อดิน ประสบความล้มเหลวซ้ำแล้วซ้ำเล่า อย่างไรก็ตาม รูปแบบการเลี้ยงกุ้งด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงส่วนใหญ่ให้ผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งรูปแบบที่ใช้กระบวนการ 2 หรือ 3 ขั้นตอน” นายวินห์เน้นย้ำ

เอียง

แหล่งที่มา