พบแมลงและมูลสัตว์ในพื้นที่ผลิตเค้กข้าวเขียวเหงียนนิญ

ในช่วงบ่ายของวันที่ 2 มกราคม หลังจากตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารที่โรงงานผลิตเค้กข้าวเขียวเหงียนนิญ (11 Hang Than, เขต Ba Dinh, ฮานอย ) ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพของเมืองได้ค้นพบการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารหลายรายการในโรงงานแห่งนี้

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 1. — ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพตรวจสอบโรงงานผลิตเค้กข้าวเขียวแบบดั้งเดิมของเหงียนนิญ - ภาพ: THU TRANG

ในช่วงบ่ายของวันที่ 2 มกราคม ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพด้านความปลอดภัยอาหารเมืองฮานอยหมายเลข 1 ได้ทำการตรวจสอบงานด้านความปลอดภัยอาหารในช่วงเทศกาลเต๊ต

ที่โรงงานผลิตขนมข้าวแบบดั้งเดิมของเหงียนนิญ (ที่อยู่ 11 Hang Than เขตบาดิ่ญ) ทีมตรวจสอบได้ค้นพบการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารหลายกรณีในโรงงานแห่งนี้จากการตรวจสอบจริง

ดังนั้น ณ เวลาที่ทำการตรวจสอบ โรงงานผลิตข้าวเกรียบเหงียนนิญมีพนักงานผลิต 5 ราย และเจ้าของโรงงาน 1 ราย

จากการตรวจสอบพบว่าพื้นที่ผลิตของโรงงานถูกใช้ในครัวของครอบครัว ไม่มีการแบ่งโซนอย่างชัดเจน เป็นระเบียบและทรุดโทรมอย่างมาก พื้นบริเวณครัวลอกล่อน มีเชื้อรา ท่อระบายน้ำเปิดอยู่ และมีขยะตกค้าง...

ภายใน ทีมตรวจสอบยังพบเสื้อผ้าที่ถูกตากให้แห้งในพื้นที่การผลิตอีกด้วย เครื่องมือที่ใช้ในการเตรียมและแปรรูปสกปรกเนื่องจากไม่ได้ทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ

โดยเฉพาะห้องน้ำที่ตั้งอยู่ในพื้นที่เตรียมและแปรรูป นอกจากนี้ยังพบแมลงและอุจจาระสัตว์ในพื้นที่ผลิตด้วย

เนื่องจากสถานที่คับแคบและไม่มีพื้นที่จัดเก็บ กระสอบส่วนผสมข้าวสารแห้งจึงถูกวางซ้อนกันไว้ตรงทางเข้าห้องครัว ใกล้กับบริเวณผนังที่มีเชื้อรา...

นอกจากนี้ จากการตรวจสอบเอกสารทางกฎหมาย สถานประกอบการยังไม่ได้นำใบรับรองสุขภาพและการยืนยันการอบรมความปลอดภัยด้านอาหารมาแสดงแก่เจ้าของสถานประกอบการและพนักงาน 5 ราย

นอกจากนี้สถานประกอบการยังไม่สามารถนำเสนอเอกสารพิสูจน์แหล่งที่มาของวัตถุดิบ สารเติมแต่งอาหาร และบรรจุภัณฑ์ที่สัมผัสกับอาหารโดยตรงทั้งหมดได้

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 2.

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 3.

ทีมตรวจสอบพบการละเมิดสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารจำนวนมากที่โรงงานผลิตเค้กข้าวเขียวเหงียนนิญ - ภาพ: THU TRANG

นอกจากนี้ ทีมตรวจสอบยังพบว่าฉลากผลิตภัณฑ์เค้กข้าวเขียวไม่สอดคล้องกับคำชี้แจงเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และไม่เป็นไปตามข้อกำหนดการติดฉลากผลิตภัณฑ์อีกด้วย

จากการละเมิดดังกล่าว ทีมตรวจสอบจึงได้ขอให้ทางโรงงานระงับการดำเนินการชั่วคราวเพื่อแก้ไขข้อบกพร่องดังกล่าวโดยทันที

พร้อมกันนี้ ให้คณะกรรมการกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารเขตบาดิ่ญ ดำเนินการจัดการกับการละเมิดต่อไป และรายงานผลให้คณะตรวจสอบสหวิชาชีพที่ 1 ทราบก่อนวันที่ 10 มกราคม พ.ศ. 2568

ทีมตรวจสอบยังได้เก็บตัวอย่างเค้ก 2 ชิ้น ได้แก่ เค้กข้าวเขียวและเค้กซู่เซ่อ เพื่อดำเนินการทดสอบมาตรฐานคุณภาพ

ทีมตรวจสอบความปลอดภัยอาหารข้ามภาคส่วน 4 ทีมในช่วงเทศกาลเต๊ต

ก่อนหน้านี้ คณะกรรมการประชาชนฮานอยได้ตัดสินใจจัดตั้งทีมตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารสหสาขาวิชาจำนวน 4 ทีมในช่วงวันหยุดเทศกาลตรุษญวนปี 2568 โดย 3 ทีมมีหัวหน้าจากกรมสาธารณสุข เกษตร และพัฒนาชนบท อุตสาหกรรมและการค้าเป็นหัวหน้า และอีก 1 ทีมมีหัวหน้าจากกรมบริหารตลาดของเมืองเป็นหัวหน้า

การตรวจสอบมุ่งเน้นไปที่สถานประกอบการผลิต การแปรรูป การค้าและนำเข้าอาหาร ตลาดค้าส่ง ซุปเปอร์มาร์เก็ต ห้างสรรพสินค้า สถานประกอบการบริการอาหาร และธุรกิจอาหารริมทาง

มุ่งเน้นตรวจสอบสถานประกอบการผลิต ค้าขาย และนำเข้าอาหารที่นิยมบริโภคในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เบียร์ ไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ น้ำอัดลม เค้ก แยม ลูกอม ผัก ผลไม้ วัตถุเจือปนอาหาร และสถานประกอบการบริการอาหาร

ที่มา: https://tuoitre.vn/phat-hien-con-trung-phan-dong-vat-tai-khu-san-xuat-banh-com-nguyen-ninh-2025010217310611.htm