การพัฒนาฟาร์มรังนกอย่างยั่งยืน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงรังนกในมณฑลหูหนานได้พัฒนาอย่างแข็งแกร่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อเพิ่มมูลค่า สถานประกอบการต่างๆ ในจังหวัดได้พัฒนาผลิตภัณฑ์จากรังนกหลากหลายชนิด เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงรังนกอย่างยั่งยืน จังหวัดหูหนานจึงมุ่งเน้นการขจัดปัญหาตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการบริโภค

อุตสาหกรรมที่ทำกำไรได้สูง

ด้วยมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ที่สูง รังนกจึงได้รับการยกย่องว่าเป็น "ทองคำขาว" ด้วยสภาพธรรมชาติที่เอื้ออำนวย อุตสาหกรรมการทำฟาร์มรังนกจึงเติบโตอย่างแข็งแกร่งในจังหวัดนี้ คุณตรัน กวาง หุ่ง เจ้าของโรงเรือนรังนกหุ่งเฮา (ตำบลดงเซิน) กล่าวว่า "ปัจจุบันครอบครัวของผมมีโรงเรือนรังนก 4 โรง โดยเฉลี่ยผมเก็บรังนกดิบได้ประมาณ 20 กิโลกรัมต่อเดือน นอกจากนี้ โรงเรือนแห่งนี้ยังแปรรูปผลิตภัณฑ์จากรังนก เช่น รังนกบริสุทธิ์ รังนกดิบ น้ำรังนก ซึ่งผลิตภัณฑ์รังนกบริสุทธิ์ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว"

รอง นายกรัฐมนตรี มาย วัน จิญ เยี่ยมชมและเรียนรู้เกี่ยวกับกิจกรรมการผลิตและการดำเนินธุรกิจที่บริษัท Tri Son Trading and Service จำกัด เขตดาวถั่น

บริษัท ตรีเซิน เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จำกัด (แขวงเต้าถั่น) เป็นหนึ่งในบริษัทชั้นนำของจังหวัดในด้านการเลี้ยง แปรรูป และจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากรังนก ปัจจุบันบริษัทมีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากรังนกเกือบ 50 รายการ ซึ่ง 28 รายการได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ขณะเดียวกัน บริษัทได้สร้างเครือข่ายโรงเรือนรังนกพร้อมระบบกักกันโรคสัตว์เพื่อการส่งออกจำนวน 327 โรง

คุณบุ้ย บัง ซอน กรรมการผู้จัดการ บริษัท ไตรซัน เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จำกัด กล่าวว่า “เนื่องจากการแข่งขันระหว่างรังนกเวียดนามและประเทศเพื่อนบ้าน เราจึงมุ่งเน้นการส่งเสริม พัฒนาคุณภาพ และขยายตลาดเพื่อการบริโภคภายในประเทศก่อน จากนั้นจึงส่งเสริมการส่งออก เราขยายตลาดผลิตภัณฑ์รังนกให้มีความหลากหลายมากขึ้น เพื่อสร้างความสามารถในการแข่งขันให้มากขึ้น ปัจจุบัน เรากำลังเตรียมการส่งออกรังนกไปยังประเทศเกาหลี และมีลูกค้าสั่งซื้อเพื่อส่งออกไปยังประเทศออสเตรเลียและกัมพูชา”

กรมอุตสาหกรรมและการค้า ระบุว่า เมื่อวันที่ 9 พฤศจิกายน 2565 กระทรวง เกษตร และกิจการชนบทของจีนและสำนักงานศุลกากรจีนได้อนุมัติอย่างเป็นทางการให้เวียดนามส่งออกรังนกไปยังจีนผ่านช่องทางการจำหน่ายอย่างเป็นทางการ เหตุการณ์นี้ถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญที่เปิดประตูบานใหญ่ให้กับอุตสาหกรรมรังนกของเวียดนาม รวมถึงจังหวัดด่งท้าปด้วย

ปัจจุบันจีนมีสัดส่วนความต้องการรังนกมากกว่า 80% ของความต้องการรังนกทั่วโลก โดยมีมูลค่าตลาดประมาณ 5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี การได้รับอนุญาตให้ส่งออกอย่างเป็นทางการไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังสร้างเงื่อนไขในการควบคุมคุณภาพ การตรวจสอบย้อนกลับ และการสร้างแบรนด์รังนกเวียดนามในตลาดต่างประเทศ ปัจจุบัน ศักยภาพในการบริโภครังนกในตลาดจีนมีสูงมาก

จากสถิติของกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม (DARD) จังหวัดด่งท้าป ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีฟาร์มรังนกประมาณ 2,380 แห่ง เป็นอันดับ 5 ของประเทศ ผลผลิตรังนกเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ประมาณ 30 ตัน

อัตราการใช้ประโยชน์จากโรงเรือนรังนกที่มีผลผลิตสัมพัทธ์อยู่ที่ประมาณ 40% ปัจจุบัน ผลผลิตรังนกมากกว่า 95% ถูกบริโภคในรูปแบบดิบ ทั่วทั้งจังหวัดมีโรงงานแปรรูป 35 แห่ง ซึ่งมีผลิตภัณฑ์แปรรูปที่หลากหลาย

ในจำนวนนี้ มี 2 บริษัทที่ได้รับรหัสสำหรับการส่งออกไปยังตลาดจีน ได้แก่ บริษัท ไตรเซิน เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จำกัด และบริษัท ทันดง แอกริคัลเจอร์ โปรดักส์ จำกัด การบริหารจัดการการก่อสร้างบ้านนกหลังใหม่ค่อยๆ กลายเป็นเรื่องปกติ การทำฟาร์มบ้านนกกลายเป็นภาคเศรษฐกิจที่ทำกำไรได้สูง มีส่วนช่วยเพิ่มรายได้และสร้างงานให้กับแรงงานท้องถิ่นหลายพันคน

เพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน

นอกจากข้อได้เปรียบแล้ว จากข้อมูลของโรงงานที่เพาะเลี้ยงและแปรรูปผลิตภัณฑ์จากรังนก อุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงรังนกในประเทศของเรายังต้องเผชิญกับการแข่งขันที่รุนแรงจากประเทศต่างๆ ในภูมิภาค โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การลดลงของผลผลิตเป็นหนึ่งในปัญหาใหญ่ที่สุดที่เกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงรังนกกำลังเผชิญอยู่

จากข้อมูลของกรมอุตสาหกรรมและการค้า ฟาร์มรังนกส่วนใหญ่ในจังหวัดด่งท้าปยังคงดำเนินกิจการขนาดเล็ก ขาดการเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า ปัจจุบัน ผลผลิตรังนกของจังหวัดเพียงประมาณ 15% เท่านั้นที่ผ่านกระบวนการผลิตจากโรงงานที่ได้มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร

สินค้าส่วนใหญ่บริโภคภายในประเทศหรือส่งออกผ่านช่องทางที่ไม่เป็นทางการไปยังประเทศจีนและตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้บางแห่ง มูลค่าการส่งออกยังอยู่ในระดับต่ำเนื่องจากยังไม่เป็นไปตามข้อกำหนดทางเทคนิค การตรวจสอบย้อนกลับ และการรับรองการกักกันโรคของฝ่ายจีนอย่างครบถ้วน...

เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงรังนกอย่างยั่งยืน กรมอุตสาหกรรมและการค้า ระบุว่าสถานประกอบการและธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามมาตรฐานสากล หนึ่งในแนวทางสำคัญคือการจัดการการผลิตและบริหารจัดการรังนกให้สอดคล้องกับห่วงโซ่คุณค่า พัฒนาระบบการวางแผนพื้นที่เพาะเลี้ยงรังนก บริหารจัดการสถานที่เพาะเลี้ยงรังนก และติดตามแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ให้สมบูรณ์แบบ ขณะเดียวกันก็ต้องสร้างความมั่นใจด้านความปลอดภัยของโรคและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ และสร้างระบบควบคุมคุณภาพที่เข้มงวดตั้งแต่การเก็บเกี่ยวไปจนถึงการบรรจุ

สถานประกอบการและธุรกิจต่างๆ ในจังหวัดมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากรังนกหลากหลายชนิด

ผู้ประกอบการจำเป็นต้องดำเนินการผลิตตามมาตรฐานสากล เช่น HACCP, ISO และการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกอย่างจริงจัง เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับลูกค้า ขณะเดียวกัน ลงทุนในสายการผลิตแบบปิด ประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีขั้นสูง ปรับปรุงข้อมูลตลาด พัฒนาเทคโนโลยีการผลิตใหม่ๆ เพื่อแข่งขันได้อย่างมีประสิทธิภาพ และตอบสนองรสนิยมของผู้บริโภค

หนึ่งในภารกิจที่ต้องทำคือการสร้างแบรนด์ ส่งเสริม และรักษาชื่อเสียงของผลิตภัณฑ์ สถานประกอบการต่างๆ ควรมุ่งเน้นไปที่การเข้าร่วมงานแสดงสินค้าอาหารและนิทรรศการเกษตรกรรมในประเทศจีนเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ ขณะเดียวกัน ควรร่วมมือกับผู้จัดจำหน่ายและตัวแทนที่มีชื่อเสียงในประเทศจีนเพื่อนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้าระดับไฮเอนด์ และอื่นๆ

เมื่อเร็วๆ นี้ ในการประชุมเชิงปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการทำฟาร์มรังนกและการส่งออกรังนกอย่างเป็นทางการไปยังตลาดจีน ซึ่งจัดโดยมหาวิทยาลัยอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ ร่วมกับกรมอุตสาหกรรมและการค้าจังหวัดดงทาป กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดดงทาป และบริษัท Tri Son Trading and Service จำกัด ได้มีการเสนอแนวทางต่างๆ มากมายสำหรับการพัฒนาการทำฟาร์มรังนกอย่างยั่งยืน

ดังนั้น เพื่อพัฒนาอย่างยั่งยืนและเพิ่มมูลค่าการส่งออกรังนก แนวทางแก้ไขที่เวิร์กช็อปเสนอ ได้แก่ การจัดทำกรอบกฎหมายและการบริหารจัดการของรัฐให้สมบูรณ์ การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการเกษตรและการแปรรูป การพัฒนาตลาดและส่งเสริมการค้า การยกระดับขีดความสามารถของภาคธุรกิจและเกษตรกร... โดยแนวทางแก้ไขหลักคือการสร้างกรอบกฎหมายเฉพาะทางสำหรับอุตสาหกรรมรังนก

การพัฒนาการทำฟาร์มรังนกจำเป็นต้องเชื่อมโยงกับการอนุรักษ์รังนกและระบบนิเวศตามธรรมชาติ รัฐจำเป็นต้องควบคุมการล่าสัตว์ สร้างพื้นที่อนุรักษ์ในพื้นที่ที่มีความหนาแน่นสูง และเชื่อมโยงกับการอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพ...

ที. แดท

ที่มา: https://baodongthap.vn/kinh-te/202511/phat-trien-ben-vung-nghe-nuoi-chim-yen-1051499/