การพัฒนาการปลูกชาอย่างยั่งยืนและมีมูลค่าหลากหลาย

นี่เป็นหนึ่งในเป้าหมายสำคัญที่จังหวัดได้กำหนดไว้ตั้งแต่ตอนนี้จนถึงปี 2573 เพื่อให้เนื้อหาของโครงการพัฒนาพืชอุตสาหกรรมหลักในจังหวัดฟู้โถสำหรับช่วงปี 2569-2573 เป็นรูปธรรม โดยมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มศักยภาพและข้อได้เปรียบให้สูงสุด สนับสนุนการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต ปกป้องสิ่งแวดล้อม และยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชน

เมื่อมองย้อนกลับไปถึงผลลัพธ์ในช่วงปี 2021-2025

หลังจากรวมจังหวัดแล้ว จังหวัด ฟู้โถ มีพื้นที่ปลูกชารวมประมาณ 15,000 เฮกตาร์ และมีผลผลิตมากกว่า 183,000 ตัน จัดเป็นหนึ่งในสามจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกชาและผลผลิตมากที่สุดในประเทศ

นอกจากการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในด้านทัศนคติและความตระหนักรู้ของผู้ปลูกชาแล้ว พื้นที่การผลิตที่กระจุกตัวและห่วงโซ่คุณค่าก็ได้รับการขยายตัวเช่นกัน มีการจัดตั้งพื้นที่การผลิตขนาดใหญ่หลายแห่งในจังหวัด ครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 5,800 เฮกตาร์ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงและการใช้เครื่องจักรในการผลิตชาได้ช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร ปรับปรุงผลผลิต คุณภาพ และมูลค่าของผลิตภัณฑ์ ระบบการแปรรูปชาได้รับการพัฒนา โดยมีผลผลิตเฉลี่ยประมาณ 60,000 ตันต่อปี โครงสร้างของผลิตภัณฑ์ชาแปรรูปได้เปลี่ยนไปสู่การเพิ่มสัดส่วนของชาเขียวและชาชนิดอื่นๆ (อู่หลง ชาปรุงแต่ง มัทฉะ ฯลฯ) การบริหารจัดการและการสร้างแบรนด์ชาได้รับความสนใจ โดยมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้รับการรับรอง "ชาฟู้โถ" ปัจจุบัน จังหวัดมีผลิตภัณฑ์ชา 39 รายการที่ได้รับสถานะ OCOP 3 ดาวขึ้นไป รวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP 4 ดาว 17 รายการ และผลิตภัณฑ์ OCOP 5 ดาว 2 รายการ

ที่น่าสังเกตคือ พื้นที่ปลูกชาหลายแห่งในจังหวัดเชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและการท่องเที่ยวชุมชน เช่น ปาโค, โวเมี่ยว, ลองโค, ซวนได เป็นต้น ซึ่งมีส่วนช่วยยกระดับชื่อเสียง มูลค่า ทางเศรษฐกิจ และความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ชาในพื้นที่ ด้วยประสิทธิภาพการผลิตชาที่ดีขึ้นเรื่อยๆ หลายครอบครัวจึงร่ำรวยจากการปลูกชา ส่งผลอย่างมากต่อการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม และการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ในท้องถิ่น

ผู้บริหารจากกรมการผลิตพืชและคุ้มครองพืชได้สำรวจและประเมินการพัฒนาพื้นที่ปลูกชาหนาแน่นในตำบลหลงค็อก

แม้จะมีความสำเร็จอยู่บ้าง แต่การพัฒนาการผลิตชายังคงเผชิญกับความท้าทายและข้อจำกัดหลายประการ: ในบางพื้นที่ การชี้นำและทิศทางยังไม่เพียงพอ การผลิตมีขนาดเล็กและกระจัดกระจาย ขาดการเชื่อมโยง ความตระหนักรู้เกี่ยวกับการผลิตสินค้าและความปลอดภัยของอาหารมีจำกัด การเชื่อมโยงระหว่างการพัฒนาวัตถุดิบและสิ่งอำนวยความสะดวกในการแปรรูปอ่อนแอ สัดส่วนของพันธุ์ชาที่ใช้ในการแปรรูปชาเขียวคุณภาพสูงมีน้อย โดยผลิตภัณฑ์หลักคือชาดำ ซึ่งแปรรูปอย่างหยาบๆ และไม่ได้ให้ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง พื้นที่ปลูกชาซานตุยต์ยังไม่ได้รับการอนุรักษ์และใช้ประโยชน์อย่างเพียงพอ และยังไม่กลายเป็นแหล่งรายได้หลักของชนกลุ่มน้อยในพื้นที่สูง กิจกรรมของสหกรณ์และกลุ่มสหกรณ์ยังคงผิวเผินเป็นส่วนใหญ่ การดึงดูดธุรกิจให้เข้ามาลงทุนในการผลิต การอนุรักษ์ การแปรรูป และการบริโภคยังคงเป็นเรื่องยาก...

พัฒนาอุตสาหกรรมชาให้เป็นภาคส่วนสำคัญที่มีมูลค่าเพิ่มสูง

ตามที่สหายเหงียน ฮง เยน หัวหน้าฝ่ายการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช (กรม เกษตร และสิ่งแวดล้อม) กล่าวว่า เพื่อที่จะเอาชนะข้อบกพร่องและข้อจำกัดที่มีอยู่ และปรับปรุงประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจในการผลิต จำเป็นต้องมีแผนพัฒนาการปลูกชาที่ยั่งยืนและมีมูลค่าหลายด้าน

จังหวัดมุ่งมั่นที่จะรักษาพื้นที่ปลูกชาที่มีอยู่ โดยมีผลผลิตเฉลี่ย 135 ควินทัลต่อเฮกตาร์ของยอดชาสด และผลผลิตรวม 189,000 ตัน พื้นที่ปลูกชาพันธุ์เก่าที่เสื่อมสภาพประมาณ 1,500 เฮกตาร์จะถูกปลูกใหม่และทดแทนด้วยพันธุ์ใหม่ พื้นที่ปลูกชา 90% จะใช้ระบบการจัดการสุขภาพพืชแบบบูรณาการ (IPHM) พื้นที่ปลูกชา 80% จะใช้หลักปฏิบัติที่ดีและปลอดภัยในการผลิต (GlobalGAP, Rainforest Alliance, VietGAP, เกษตรอินทรีย์ ฯลฯ) พื้นที่ปลูกชาที่มีความหนาแน่นสูงกว่า 70% จะได้รับการจัดการ กำหนดรหัสพื้นที่ปลูก จัดตั้งโรงงานบรรจุภัณฑ์ และมีการตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์ องค์กร ธุรกิจ และสหกรณ์อย่างน้อย 5 แห่งจะได้รับสิทธิ์ในการใช้เครื่องหมายรับรอง "ชาฟู้โถ" จังหวัดจะรักษาผลิตภัณฑ์ชา OCOP ที่มีอยู่ รวมถึงผลิตภัณฑ์ 2 รายการที่ได้รับการรับรองระดับ 5 ดาวจาก OCOP โครงการนี้จะอนุรักษ์พื้นที่ที่มีต้นชาซานตุยต์โบราณประมาณ 5,000 ต้น เพาะปลูกชาซานตุยต์อย่างเข้มข้นในพื้นที่ประมาณ 400 เฮกเตอร์ จัดตั้งพื้นที่ผลิตชาที่ปลอดภัย เชื่อมโยงการผลิตและการแปรรูป และจัดตั้งและพัฒนา 5 จุดสำคัญในการส่งเสริมวัฒนธรรมการดื่มชาของดินแดนบรรพบุรุษควบคู่ไปกับการพัฒนาการท่องเที่ยว

เพื่อให้ภาคอุตสาหกรรมชาเป็นภาคส่วนสำคัญที่มีมูลค่าเพิ่มสูง จังหวัดจึงมุ่งมั่นที่จะรักษาพื้นที่ปลูกชาดำให้ได้สัดส่วนที่มั่นคงประมาณ 8,000 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกชาเขียวและชาคุณภาพสูงประมาณ 5,500 เฮกตาร์ ซึ่งเป็นของสหกรณ์และกลุ่มผู้ผลิต และพื้นที่ปลูกชาซานตุยต์ที่มีความเข้มข้นประมาณ 500 เฮกตาร์ การพัฒนาพื้นที่ปลูกชาจะดำเนินการตามแนวทางเชิงนิเวศ โดยเชื่อมโยงกับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม การเกษตร และหัตถกรรมดั้งเดิม

ในกระบวนการผลิต ให้จัดตั้งจุดแปรรูปชาเบื้องต้นสำหรับแต่ละพื้นที่ที่มีวัตถุดิบเข้มข้น เพื่อให้มั่นใจว่าการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปวัตถุดิบเบื้องต้นดำเนินการในวันเดียวกัน ส่งเสริมให้ธุรกิจและสถานประกอบการพัฒนานวัตกรรมสายการผลิตและอุปกรณ์ให้ทันสมัยและแปรรูปอย่างล้ำลึก เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร ใช้ระบบการจัดการคุณภาพตามมาตรฐานระดับชาติและระดับสากล ดำเนินการขอรับรองระบบการจัดการขั้นสูง เช่น ISO และ HACCP ลงทุนอย่างต่อเนื่องในเทคโนโลยีและอุปกรณ์ที่ทันสมัยเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ชา ขยายผลิตภัณฑ์ชาให้หลากหลาย และพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบและวัตถุดิบเสริมสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องสำอาง และการแพทย์

ในส่วนของการค้า ให้สนับสนุนการสร้าง การจัดการ การใช้ประโยชน์ และการพัฒนาเครื่องหมายการค้า ตราสินค้า และทรัพย์สินทางปัญญาสำหรับผลิตภัณฑ์ชาอย่างต่อเนื่อง เสริมสร้างการส่งเสริมการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าและการกำหนดมาตรฐานคุณภาพผลิตภัณฑ์ เพื่อให้วิสาหกิจแปรรูปในจังหวัดสามารถได้รับรางวัล "ตราสินค้าชาแห่งชาติเวียดนาม" และจดทะเบียนคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญาของเครื่องหมายรับรอง "ชาฟู้โถ" ในตลาดต่างประเทศที่มีศักยภาพบางแห่ง เช่น สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป ญี่ปุ่น อินเดีย จีน เป็นต้น

บุยมินห์

ที่มา: https://baophutho.vn/phat-trien-cay-che-ben-vung-da-gia-tri-241549.htm