การพัฒนาต้นชาที่ยั่งยืนและมีคุณค่าหลากหลาย

นั่นคือเป้าหมายสำคัญประการหนึ่งที่จังหวัดได้กำหนดไว้ตั้งแต่บัดนี้จนถึงปี 2573 เพื่อสรุปเนื้อหาของโครงการพัฒนาพืชอุตสาหกรรมหลักในจังหวัดฟู้เถาะในช่วงปี 2569-2573 ให้เป็นรูปธรรม จากนั้น ส่งเสริมศักยภาพและข้อได้เปรียบ มีส่วนช่วยในการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต ปกป้องสิ่งแวดล้อม และปรับปรุงคุณภาพชีวิตของประชาชน

มองย้อนกลับไปผลการดำเนินงานในช่วงปี 2564 - 2568

ภายหลังการควบรวมกิจการ จังหวัด ฟู้เถาะ มีพื้นที่ปลูกชาโดยรวมประมาณ 15,000 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตมากกว่า 183,000 ตัน ซึ่งถือเป็น 1 ใน 3 ท้องถิ่นที่มีพื้นที่และผลผลิตชามากที่สุดในประเทศ

นอกจากการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในด้านความคิดและความตระหนักรู้ของเกษตรกรผู้ปลูกชาแล้ว ยังมีการขยายพื้นที่การผลิตที่เข้มข้นและการเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าอีกด้วย ในจังหวัดนี้ ได้มีการจัดตั้งพื้นที่การผลิตขนาดใหญ่ขึ้นหลายแห่ง โดยเชื่อมโยงพื้นที่ประมาณ 5,800 เฮกตาร์ การนำความก้าวหน้าทางเทคนิคและเครื่องจักรกลมาใช้ในการผลิตชามีส่วนช่วยในการสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร ปรับปรุงผลผลิต คุณภาพ และมูลค่าของผลิตภัณฑ์ ระบบการแปรรูปชาได้พัฒนาขึ้น โดยมีปริมาณการแปรรูปเฉลี่ยประมาณ 60,000 ตันต่อปี โครงสร้างของผลิตภัณฑ์ชาแปรรูปได้เปลี่ยนไปสู่การเพิ่มสัดส่วนของชาเขียวและชาชนิดอื่นๆ (ชาอู่หลง ชาหอม ชามัทฉะ ฯลฯ) ให้ความสำคัญกับการบริหารจัดการ การสร้างแบรนด์ และการติดฉลากชา ผลิตภัณฑ์หลายรายการได้รับเครื่องหมายรับรอง "ชาฟู่โถว" ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ชาที่ได้รับ OCOP ระดับ 3 ดาวขึ้นไป 39 รายการ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว 17 รายการ และ OCOP ระดับ 5 ดาว 2 รายการ

ที่น่าสังเกตคือ แหล่งผลิตชาหลายแห่งในจังหวัดนี้มีความเกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและการท่องเที่ยวชุมชน เช่น ปาโก โว่เหมี่ยว ลองก๊ก ซวนได... ส่งผลให้ชื่อเสียง มูลค่า ทางเศรษฐกิจ และความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ชาในพื้นที่ดีขึ้น ด้วยประสิทธิภาพการผลิตชาที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง หลายครัวเรือนจึงร่ำรวยจากต้นชา ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม และการก่อสร้างชนบทใหม่ๆ ในพื้นที่

ผู้นำกรมการเพาะปลูกและคุ้มครองพันธุ์พืชสำรวจและประเมินสถานการณ์การพัฒนาพื้นที่ปลูกชาเข้มข้นในตำบลลองก๊ก

นอกเหนือจากผลลัพธ์ที่ได้ การพัฒนาการผลิตชายังคงมีข้อบกพร่องและข้อจำกัดอยู่บ้าง ได้แก่ ไม่มีการให้ความสำคัญกับทิศทางของบางพื้นที่ การผลิตยังเป็นขนาดเล็กและไม่มีการเชื่อมโยงกันในระดับฟาร์ม ยังคงมีข้อจำกัดในด้านความตระหนักรู้เกี่ยวกับการผลิตสินค้าโภคภัณฑ์และความปลอดภัยของอาหาร การเชื่อมโยงระหว่างการพัฒนาวัตถุดิบและสิ่งอำนวยความสะดวกในการแปรรูปยังไม่แน่นหนา สัดส่วนของพันธุ์ชาที่ใช้ในการแปรรูปชาเขียวคุณภาพสูงยังต่ำ ผลิตภัณฑ์หลักคือชาดำ การแปรรูปแบบดิบ และประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจยังไม่สูง พื้นที่ปลูกชา Shan Tuyet ยังไม่ได้รับความสนใจในการอนุรักษ์และการใช้ประโยชน์อย่างสมเหตุสมผล และยังไม่กลายเป็นแหล่งยังชีพหลักของชนกลุ่มน้อยในพื้นที่สูง กิจกรรมของสหกรณ์และกลุ่มสหกรณ์ยังคงเป็นทางการ การดึงดูดธุรกิจให้ลงทุนในการพัฒนาการผลิต การเก็บรักษา การแปรรูป และการบริโภคยังคงเป็นเรื่องยาก

สร้างอุตสาหกรรมชาให้เป็นอุตสาหกรรมหลักที่มีมูลค่าเพิ่มสูง

ตามที่สหายเหงียน ฮ่อง เยน หัวหน้ากรมการเพาะปลูกและการคุ้มครองพืช (กรม เกษตร และสิ่งแวดล้อม) กล่าวว่า เพื่อเอาชนะข้อบกพร่องและข้อจำกัด และปรับปรุงประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจในการผลิต จำเป็นต้องมีแผนในการพัฒนาต้นชาที่ยั่งยืนและมีมูลค่าหลากหลาย

จังหวัดมุ่งมั่นที่จะรักษาพื้นที่ปลูกชาที่มีอยู่เดิม โดยมีผลผลิตชาสดเฉลี่ย 135 ควินทัลต่อเฮกตาร์ และมีผลผลิต 189,000 ตัน มีการปลูกชาพันธุ์เก่าประมาณ 1,500 เฮกตาร์ และทดแทนด้วยชาพันธุ์ใหม่ พื้นที่ปลูกชา 90% ใช้ระบบการจัดการสุขภาพพืชแบบบูรณาการ IPHM พื้นที่ปลูกชา 80% ใช้กระบวนการผลิตที่ดีและปลอดภัย (GlobalGAP, Rainforest Alliance, VietGAP, ออร์แกนิก...) พื้นที่ผลิตชาเข้มข้นกว่า 70% ได้รับการจัดการ โดยมีการกำหนดรหัสพื้นที่เพาะปลูก สถานที่บรรจุ และการตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์ เพิ่มองค์กร ธุรกิจ และสหกรณ์อย่างน้อย 5 แห่งที่มีคุณสมบัติและได้รับใบรับรองสิทธิในการใช้เครื่องหมายรับรอง "ชาฟู่โถว" รักษาผลิตภัณฑ์ชา OCOP ที่มีอยู่เดิม รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 5 ดาว จำนวน 2 รายการ อนุรักษ์พื้นที่ที่มีต้นชา Shan Tuyet โบราณประมาณ 5,000 ต้น การเพาะปลูกชา Shan Tuyet อย่างเข้มข้นในพื้นที่ประมาณ 400 เฮกตาร์ การสร้างพื้นที่ผลิตชาที่ปลอดภัย เชื่อมโยงการผลิตและการแปรรูป ก่อร่างและพัฒนาจาก 5 จุด ส่งเสริมวัฒนธรรมชา Dat To ควบคู่ไปกับการพัฒนาการท่องเที่ยว

เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมชาให้เป็นอุตสาหกรรมหลักที่มีมูลค่าเพิ่มสูง จังหวัดจึงวางแนวทางการพัฒนาพื้นที่การผลิตโดยรักษาพื้นที่เพาะปลูกชาดำให้มีเสถียรภาพประมาณ 8,000 เฮกตาร์ พื้นที่เพาะปลูกชาเขียวและชาคุณภาพสูงประมาณ 5,500 เฮกตาร์ ซึ่งเป็นของสหกรณ์และกลุ่มสหกรณ์ และพื้นที่เพาะปลูกชาซานเตวี๊ยตประมาณ 500 เฮกตาร์ พัฒนาพื้นที่เพาะปลูกชาในทิศทางเชิงนิเวศควบคู่ไปกับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม เกษตรกรรม และหมู่บ้านหัตถกรรม

ในกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ จัดจุดแปรรูปเบื้องต้นของชาให้เหมาะสมกับพื้นที่วัตถุดิบเข้มข้นแต่ละแห่ง ตรวจสอบความคืบหน้าของการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปเบื้องต้นของวัตถุดิบภายในวันเดียว ส่งเสริมให้บริษัทและสถานที่ต่างๆ พัฒนาสายการแปรรูปและอุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​การแปรรูปเชิงลึก เพื่อให้แน่ใจว่าปลอดภัยต่ออาหาร ใช้ระบบการจัดการคุณภาพตามมาตรฐานระดับชาติและนานาชาติ ดำเนินการรับรองระบบการจัดการขั้นสูง ISO, HACCP ลงทุนอย่างต่อเนื่องในเทคโนโลยีและอุปกรณ์ที่ทันสมัยเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ชา กระจายผลิตภัณฑ์ชาและพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้เป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องสำอาง และการแพทย์

ในด้านการค้า ให้สนับสนุนการสร้าง บริหารจัดการ การใช้ประโยชน์และพัฒนาเครื่องหมายการค้า แบรนด์ และทรัพย์สินทางปัญญาของผลิตภัณฑ์ชาอย่างต่อเนื่อง เสริมสร้างการส่งเสริมการสร้างและจดทะเบียนฉลากผลิตภัณฑ์ การกำหนดมาตรฐานคุณภาพผลิตภัณฑ์ เพื่อให้วิสาหกิจแปรรูปของจังหวัดสามารถติดฉลาก “แบรนด์ชาแห่งชาติเวียดนาม” ได้ จดทะเบียนคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญาของเครื่องหมายรับรอง “ชาฟู่โถว” ในตลาดต่างประเทศที่มีศักยภาพหลายแห่ง เช่น สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป ญี่ปุ่น อินเดีย จีน เป็นต้น

บุ้ยมินห์

ที่มา: https://baophutho.vn/phat-trien-cay-che-ben-vung-da-gia-tri-241549.htm