การพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ในสหกรณ์

(Baothanhhoa.vn) - ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สหกรณ์หลายแห่งในจังหวัดไม่เพียงแต่ส่งเสริมความเชื่อมโยงด้านการผลิตและสนับสนุนการบริโภคสินค้าให้กับสมาชิกเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงความกระตือรือร้นและความคิดสร้างสรรค์ โดยจับกระแสความต้องการและรสนิยมของตลาดเพื่อ "ฟื้นฟู" ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นดั้งเดิม ในขณะเดียวกันก็สร้างงานและเพิ่มรายได้ให้กับสมาชิกสหกรณ์และคนในท้องถิ่นด้วย

ข้าวพันธุ์วันได ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว จากสหกรณ์บริการ การเกษตร เถียวเวียน ในตำบลเถียวจุง กำลังขายดีในตลาด

หลังจากปรับเปลี่ยนรูปแบบการดำเนินงานให้สอดคล้องกับกฎหมายสหกรณ์ พ.ศ. 2555 สหกรณ์บริการการเกษตรเถียวเวียนในตำบลเถียวจุง ไม่เพียงแต่ให้บริการสาธารณะได้ดีเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมกิจกรรมบริการเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและการดำเนินธุรกิจอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สหกรณ์ส่งเสริมการประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีในการผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวและผัก และพัฒนาความเชื่อมโยงด้านการผลิตและการบริโภคสำหรับคนในท้องถิ่น สหกรณ์ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากธุรกิจและพันธมิตรจำนวนมากสำหรับเมล็ดพันธุ์ข้าวและผลิตภัณฑ์ข้าวเชิงพาณิชย์ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2564 เมื่อท้องถิ่นได้ดำเนินโครงการ OCOP สหกรณ์ได้ค่อยๆ ปรับมาตรฐานกระบวนการเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่เป็นประโยชน์ให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP สหกรณ์ได้เชื่อมโยงกับเกษตรกรเพื่อผลิตข้าวพันธุ์วันได 30 เฮกเตอร์ โดยใช้พันธุ์ข้าวญี่ปุ่นตามกระบวนการ OCOP

นายเลอ บา ดุง ประธานกรรมการและกรรมการสหกรณ์ กล่าวว่า “ข้าวแวนไดผลิตโดยเราโดยใช้ข้าวอินทรีย์ที่ปลูกด้วยวิธี RSI นำมาอบแห้งและแปรรูปด้วยสายการผลิตที่ทันสมัยของบริษัทในเครือ ด้วยคุณภาพที่เหนือกว่าและการตอบรับที่ดีจากตลาด เราจึงเลือกข้าวแวนไดเป็นผลิตภัณฑ์หลักเพื่อสร้างแบรนด์และพัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์ของ OCOP ในต้นปี 2023 ข้าวแวนไดได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว”

เป็นที่ทราบกันดีว่า ด้วยการยึดมั่นในกระบวนการผลิตและมาตรฐาน ข้าวแวนไดผ่านความร่วมมือกับธุรกิจตัวกลาง ประสบความสำเร็จในการส่งออกไปยังตลาดญี่ปุ่น ปัจจุบัน ด้วยผลผลิต 250 ตันต่อฤดูกาล สหกรณ์ไม่สามารถตอบสนองความต้องการของตลาดได้ จึงกำลังขยายพื้นที่เพาะปลูกและวางแผนที่จะขยายพื้นที่เพาะปลูกไปยังชุมชนใกล้เคียง

สหกรณ์การเกษตรกวางฟู ตำบลซวนติน ก่อตั้งขึ้นในปี 2546 ได้ขยายกิจกรรมไปหลากหลายด้าน ได้แก่ การชลประทาน การจัดหาวัสดุทางการเกษตร การจัดการสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม การเพาะต้นกล้า และการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรให้แก่เกษตรกรในท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม สหกรณ์แห่งนี้เพิ่งได้รับการยอมรับจากตลาดและผู้บริโภคหลังจากประสบความสำเร็จในการพัฒนาผลิตภัณฑ์แป้งมันสำปะหลังกวางฟู ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว โดยใช้วัตถุดิบจากพืชผลที่ได้เปรียบในพื้นที่ นับตั้งแต่เข้าร่วมโครงการ OCOP สหกรณ์ได้ขยายขนาด ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ และขยายตลาดอย่างต่อเนื่อง ตามคำกล่าวของนายหวู่ วัน วิงห์ ผู้อำนวยการสหกรณ์ “นอกจากการมุ่งเน้นปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์แล้ว สหกรณ์ยังได้เพิ่มความพยายามด้านการตลาดและการขาย เมื่อเร็วๆ นี้ สหกรณ์ได้ลงนามในสัญญาจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ให้กับมินิซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งทั้งในและนอกจังหวัด นอกจากนี้ การรับรอง OCOP ยังทำให้การขายผลิตภัณฑ์ผ่านช่องทางออนไลน์ง่ายขึ้นมาก” "รายได้ประจำปีของผลิตภัณฑ์แป้งมันสำปะหลังในจังหวัดกวางฟูมีมูลค่าเกือบ 2 พันล้านดอง"

ปัจจุบัน สหกรณ์ได้จัดตั้งพื้นที่ผลิตวัตถุดิบขนาด 5 เฮกตาร์ และร่วมมือกับครัวเรือนในท้องถิ่นครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 20 เฮกตาร์เพื่อสนับสนุนการผลิต นอกจากนี้ สหกรณ์ยังวางแผนที่จะลงทุนเพิ่มเติมในเครื่องจักรและระบบบรรจุภัณฑ์อัตโนมัติ ปรับปรุงกระบวนการผลิตให้เป็นมาตรฐาน และพัฒนาโชว์รูมเพิ่มเติมเพื่อจัดแสดงและแนะนำผลิตภัณฑ์ของตน

จากการสำรวจอย่างรวดเร็วโดยสหกรณ์จังหวัด พบว่าสหกรณ์หลายแห่งได้นำเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิต จดทะเบียนเครื่องหมายการค้า สร้างแบรนด์ และพัฒนาผลิตภัณฑ์สหกรณ์เพื่อนำสินค้าออกสู่ตลาด ซึ่งส่งผลให้เกิดการสร้างงานและเพิ่มรายได้ให้กับสมาชิกและคนงาน ณ เดือนกรกฎาคม 2568 จังหวัดมีสหกรณ์ 134 แห่งที่พัฒนาผลิตภัณฑ์สหกรณ์จำนวน 159 รายการ ซึ่งหลายรายการได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีและได้รับความนิยมจากตลาด เช่น ผลิตภัณฑ์เส้นหมี่ข้าว OCOP 4 ดาวจากสหกรณ์บริการผลิตเส้นหมี่ข้าวถังหลง ข้าวเหนียวหอมจากสหกรณ์บริการการเกษตรวิงห์ทิญ ขนมข้าวเหนียวฮาไลจากสหกรณ์บริการการเกษตรฮาไล เป็นต้น ด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์สหกรณ์ สหกรณ์ได้สร้างงานและเพิ่มรายได้ประจำให้กับคนงานหลายสิบคน และเชื่อมโยงงานตามฤดูกาลให้กับคนงานในท้องถิ่นอีกหลายร้อยคน

นายเลอ หง ไห่ รองประธานสหกรณ์จังหวัด กล่าวว่า หลังจากประสานงานการดำเนินงานโครงการ OCOP มากว่า 6 ปี สหกรณ์ได้ยืนยันบทบาทของตนในฐานะกำลังสำคัญในการสร้างและพัฒนาคุณภาพสินค้าสำคัญของแต่ละท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งการพัฒนาสินค้าคุณภาพสูงจำนวนมากที่เป็นที่ต้องการของตลาด การพัฒนาสินค้า OCOP ไม่เพียงแต่เพิ่มรายได้และกำไรของสหกรณ์เท่านั้น แต่ยังยืนยันถึงสถานะ ชื่อเสียง และความสามารถในการแข่งขันของสหกรณ์เองบนแผนที่ เศรษฐกิจ แบบรวมกลุ่มและแผนที่ OCOP ของประเทศอีกด้วย แม้ว่าการพัฒนาสินค้า OCOP ใหม่ในสหกรณ์เป็นสิ่งจำเป็น แต่สหกรณ์จังหวัดก็ยังคงให้คำแนะนำแก่สหกรณ์ในการรักษาและพัฒนาสินค้าที่ได้รับการรับรอง OCOP แล้วอย่างยั่งยืนต่อไป

ในอนาคตอันใกล้นี้ สหกรณ์จังหวัดจะยังคงประสานงานกับหน่วยงานและองค์กรต่างๆ เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยให้สหกรณ์สามารถนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ เข้าร่วมในห่วงโซ่การผลิตที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคสินค้า และช่วยเหลือสหกรณ์ในการเข้าถึงนโยบายสนับสนุนจากภาครัฐ นอกจากนี้ยังจะยังคงฝึกอบรมและพัฒนาบุคลากรสำหรับสหกรณ์ สนับสนุนสหกรณ์ในการเปลี่ยนแปลงสู่ระบบดิจิทัล พัฒนาเกษตรดิจิทัลและเกษตรหมุนเวียน และจัดการทัศนศึกษาเชิงปฏิบัติเพื่อเรียนรู้จากแบบอย่างสหกรณ์ที่ประสบความสำเร็จในจังหวัดอื่นๆ เพื่อแลกเปลี่ยนและแบ่งปันประสบการณ์

ข้อความและภาพถ่าย: เลอ ฮวา

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-san-pham-ocop-trong-cac-htx-256223.htm