มะระมีสารอาหารมากมายที่ช่วยให้มีอายุยืนยาวและมีสุขภาพดี

มะระขี้นกเป็นวัตถุดิบยอดนิยมในอาหารเกาะโอกินาว่า (ญี่ปุ่น) อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย

มะระขี้นกมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่คุณควรระมัดระวังในการรับประทาน (ที่มา: Pixabay)

ชื่อเสียงของมะระขี้นกนั้นมาจากคุณประโยชน์ต่อสุขภาพที่ครอบคลุมซึ่งเชื่อกันว่ามีส่วนสำคัญต่อชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีของชาวโอกินาวา ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีอายุยืนยาวที่สุดแห่งหนึ่งในโลก

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

เคล็ดลับอาหารเช้าแบบประหยัดเวลา มีคุณค่าทางโภชนาการ พกพาสะดวก

ที่นี่ ประชากรทุก 100,000 คน จะมี 68 คนที่มีอายุยืนเกิน 100 ปี ในประเทศพัฒนาแล้วอื่นๆ อัตรานี้อยู่ที่ 10-20 คนต่อประชากร 100,000 คน

ในโอกินาวามีคำกล่าวที่เป็นที่นิยมว่า “นุจิกุซุย” (อาหารคือยารักษาชีวิต) มะระเป็นเครื่องพิสูจน์ปรัชญานี้ มะระเป็นส่วนผสมหลักของโกยะชัมปุรุ ซึ่งเป็นอาหารผัดที่ผสมผสานมะระเข้ากับเต้าหู้ หมู และไข่

การใช้ประโยชน์บางประการของมะระขี้นกมีดังนี้:

อุดมไปด้วยสารอาหาร

ตามข้อมูลของ Healthlh มะระมีสารอาหารสำคัญมากมาย เช่น วิตามินซี บี อี เค โฟเลต และโพแทสเซียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะระมีสารประกอบเฉพาะตัวที่เรียกว่าโมมอร์ดิซิน ซึ่งให้รสขมที่เป็นเอกลักษณ์

โมมอร์ดิซินไม่เพียงแต่ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและแบคทีเรียอีกด้วย จึงสามารถป้องกันโรคต่างๆ ได้หลายชนิด

มะระมีวิตามินซีสูงมาก ซึ่งวิตามินซีจะยังคงอยู่แม้ผ่านการปรุงสุก ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรักษาสุขภาพผิวพรรณ

ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

มะระขี้นกถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดมานานแล้ว มะระขี้นกมีโพลีเปปไทด์-P ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำหน้าที่คล้ายอินซูลิน ร่วมกับชาแรนทิน ซึ่งมีคุณสมบัติในการลดระดับน้ำตาลในเลือด

ดังนั้นมะระขี้นกจึงมีประโยชน์มากต่อผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 หรือผู้ที่ต้องการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

การล้างพิษและช่วยย่อยอาหาร

มะระไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยสารอาหารเท่านั้น แต่ยังขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารที่มีคุณสมบัติล้างพิษอีกด้วย อาหารชนิดนี้ช่วยเสริมสร้างการทำงานของตับและถุงน้ำดี ช่วยลดการกักเก็บน้ำ และช่วยฟอกเลือด

คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้มะระขี้นกถูกนำมาใช้เพื่อช่วยรักษาโรคผิวหนัง เช่น กลากหรือสะเก็ดเงิน

ใครไม่ควรทานมะระขี้นก?

สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานมะระขี้นก เว็บไซต์ WebMD รายงานว่า ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารประกอบในมะระขี้นกอาจทำให้มดลูกบีบตัว ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการแท้งบุตรหรือคลอดก่อนกำหนด ดังนั้น สตรีมีครรภ์จึงควรหลีกเลี่ยง เพื่อปกป้องสุขภาพของทารกในครรภ์

ผู้ที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำหรือผู้ที่กำลังรับประทานยารักษาโรคเบาหวานควรระมัดระวัง เนื่องจากมะระขี้นกมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด และหากรับประทานร่วมกับยารักษาโรคเบาหวานหรืออินซูลิน อาจทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำมากเกินไป ซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่ง

ผู้ที่มีปัญหาด้านการย่อยอาหาร เช่น โรคแผลในกระเพาะอาหาร หรือโรคลำไส้แปรปรวน อาจเกิดอาการปวดท้อง ท้องเสีย หรือตะคริวเมื่อรับประทานมะระขี้นกมากเกินไป

---

หมายเหตุ: ข้อมูลบทความมีไว้สำหรับการอ้างอิงเท่านั้น!

ที่มา: https://baoquocte.vn/qua-muop-dang-chua-nhieu-dinh-duong-gop-phan-song-khoe-manh-dai-lau-315010.html