ตอนนี้ร้านกาแฟไทยคงเป็นอย่างไรบ้าง?

คาเฟ่ไทยคง ซึ่งไม่ได้รับความสนใจบนโซเชียลมีเดียอีกต่อไปแล้ว ยังคงเปิดให้บริการโดยมุ่งเป้าไปที่กลุ่มลูกค้าเฉพาะกลุ่มที่ชื่นชอบประสบการณ์สุดหรู อย่างไรก็ตาม ราคาในเมนูมีการเปลี่ยนแปลงไป

Quách Thái Công เป็นนักออกแบบภายในที่มีชื่อเสียง ภาพถ่าย: “Linh Huỳnh .

เมื่อวันที่ 19 พฤษภาคม โพสต์ทั้งหมดในเพจเฟซบุ๊กของ Quách Thái Công ซึ่งมีผู้ติดตาม 316,000 คน ถูกลบ/ซ่อนโดยไม่คาดคิด ในเวลาเดียวกัน ช่อง TikTok ของเขา Thái Công TV ซึ่งมีผู้ติดตาม 2.1 ล้านคนและยอดไลค์มากกว่า 42 ล้านครั้ง ก็หยุดแสดงเนื้อหาเช่นกัน ข่าวนี้ทำให้หลายคนประหลาดใจ เพราะดีไซเนอร์คนนี้มักแชร์เกี่ยวกับงานและชีวิตของเขาบนโซเชียลมีเดียอยู่บ่อยครั้ง

ในขณะเดียวกัน ภาพของร้าน Thai Cong Café ซึ่งครั้งหนึ่งเคยสร้างความฮือฮาด้วยชาลิ้นจี่ราคา 160,000 VND ก็มีการอัปเดตไม่บ่อยนักในแฟนเพจอย่างเป็นทางการของร้าน

คาเฟ่ยังคงเปิดให้บริการอยู่ที่ร้าน Thai Cong สาขาหลัก บนถนนไฮบาจุง (เขตไซง่อน นครโฮจิมินห์) โดยบาร์และพื้นที่นั่งเล่นส่วนใหญ่จะอยู่ชั้นล่าง ส่วนชั้นบนเป็นโชว์รูมที่มีที่นั่งไม่กี่ที่ สภาพความแออัดเหมือนช่วงเปิดร้านใหม่ๆ และกระแสความนิยมชาลิ้นจี่ก็หายไปแล้ว

พื้นที่ล่าสุด (ภาพซ้าย) และพื้นที่ในปี 2024 (ภาพขวา) ไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปมากนัก ภาพถ่าย: THAI CONG INTERIOR DESIGN, Linh Huynh

ที่น่าสังเกตคือ ราคาของสินค้าบางรายการในเมนูมีการเปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบกับปี 2025 เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกาแฟ (เอสเปรสโซ, โคลด์บรูว์, คาปูชิโน, กาแฟดำเย็น, กาแฟใส่เกลือ ฯลฯ) ลดลงจาก 117,000-175,000 VND เหลือ 95,000-130,000 VND ส่วนน้ำผลไม้ลดลงจากประมาณ 130,000 VND เหลือ 110,000 VND

ก่อนหน้านี้ ร้านอาหารแห่งนี้เคยเป็นที่ถกเถียงกัน เพราะอาหารทุกจานมีราคาไม่ต่ำกว่า 100,000 ดง ซึ่งแพงกว่าร้านกาแฟระดับไฮเอนด์เสียอีก ดังนั้น ไทยคงจึงเชื่อว่าหลังจากลดราคาแล้ว เมนูอาหารของร้านจึงถูกกว่าร้านอื่นๆ หลายแห่ง แต่ความแตกต่างนั้นมีเพียงลูกค้าเท่านั้นที่จะรับรู้ได้ด้วยตนเอง

นับตั้งแต่เดือนมีนาคม 2023 เมื่อดีไซเนอร์ย้ายสำนักงานใหญ่และเปิดร้าน Thai Cong Flagship Store คาเฟ่แห่งนี้ก็ได้ต้อนรับลูกค้ามาโดยตลอด โดยเน้นทั้งรสชาติและบรรยากาศเป็นสำคัญ

ร้านนี้ตกแต่งในสไตล์ยุโรปอย่างโดดเด่น โดยใช้โทนสีน้ำตาลไม้และสีเขียวเป็นหลัก ของตกแต่งหรูหราทุกชิ้น เก้าอี้บุผ้ากำมะหยี่ แสงไฟ และกลิ่นหอม ล้วนได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันโดย Thai Cong กาแฟที่นี่ชงจากเมล็ดกาแฟนำเข้าจากอิตาลี และเสิร์ฟในแก้วคริสตัลหรือถ้วยกระเบื้องเคลือบจากเยอรมัน

ขนมอบเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม ภาพ: THAI CONG INTERIOR DESIGN

ในการให้สัมภาษณ์กับ Tri Thức - Znews นักออกแบบกล่าวว่า นอกเหนือจากเครื่องดื่มแล้ว ยังมีการลงทุนในคุณค่าที่จับต้องไม่ได้ เช่น พื้นที่ การตกแต่งภายใน ดนตรี และแก้ว/ถ้วย เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ ร้านกาแฟของเขาตั้งเป้าไปที่แนวคิดกาแฟไลฟ์สไตล์ ซึ่งเป็นเทรนด์ที่แบรนด์ระดับไฮเอนด์นำมาใช้เพื่อเชื่อมต่อกับลูกค้าและเปลี่ยนร้านอาหารให้กลายเป็นสถานที่พบปะสังสรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารและเครื่องดื่มอย่างแท้จริง

"ผมสร้างพื้นที่นี้ขึ้นมาเพื่อตัวผมเอง เพื่อคนที่รักในสไตล์ของไทยคง และเพื่อลูกค้าที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์การดื่มเครื่องดื่มในบรรยากาศที่สดชื่น เป็นส่วนตัว และหรูหรา คุณค่าของผลิตภัณฑ์นั้นขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล เช่นเดียวกับรสนิยม ผมแสวงหาความสุขและนำพาพลังบวกมาสู่ทุกคน" ไทยคงกล่าว

ที่มา: https://znews.vn/quan-ca-phe-cua-thai-cong-gio-ra-sao-post1652530.html