ร้านกาแฟเวียดนามแบบใช้ฟิลเตอร์ ตั้งอยู่ท่ามกลางเนินเขาที่เต็มไปด้วยดอกไม้บานสะพรั่ง

[โฆษณา_1]

(ส่งเข้าประกวดในหัวข้อ "ความประทับใจเกี่ยวกับกาแฟและชาเวียดนาม" ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ "เฉลิมฉลองกาแฟและชาเวียดนาม" ครั้งที่ 2 ประจำปี 2024 จัดโดยหนังสือพิมพ์ Nguoi Lao Dong)

Quán cà phê phin giữa đồi hoa bất tử- Ảnh 1. — กาแฟใส่นมหนึ่งถ้วยท่ามกลางเนินเขาที่เต็มไปด้วยดอกไม้บานสะพรั่งตลอดปีในเมืองดาลัด

ปลายเดือนพฤษภาคม ปี 2023 ผมและภรรยามีโอกาสได้ไปเที่ยว พักผ่อน ที่เมืองดาลัด (จังหวัดลำดง) เช้าวันแรกที่ดาลัด ผมพาภรรยาไปขี่มอเตอร์ไซค์ชมเมฆที่เกาดัต ระหว่างทางเราแวะที่ร้านกาแฟที่มีดอกไม้บานสะพรั่งริมทางหลวงหมายเลข 20

แตกต่างจากคาเฟ่ใหญ่โตและคึกคักอื่นๆ คาเฟ่แห่งนี้มีโต๊ะและเก้าอี้เรียบง่าย ตั้งอยู่ท่ามกลางป่าดอกไม้ที่คงความสวยงามตลอดกาล พร้อมด้วยสิ่งของคุ้นเคยที่ชวนให้นึกถึงยุค 70, 80 และต้นยุค 90

ฉันสั่งกาแฟร้อนใส่นมแบบดั้งเดิมสองแก้ว แล้วนั่งดูเจ้าของร้านชงกาแฟ การเคลื่อนไหวที่คล่องแคล่วในกระบวนการชงกาแฟแบบดั้งเดิมทำให้ฉันนึกถึงเมื่อ 24 ปีก่อน ตอนที่พ่อพาฉันไปดื่มกาแฟทุกเช้า

ก่อนอื่น เจ้าของร้านจะล้างตัวกรองกาแฟและถ้วยด้วยน้ำเดือดก่อนชง เพื่อฆ่าเชื้อโรค จากนั้น เธอใส่ผงกาแฟ Trung Nguyen 3 ช้อนลงในตัวกรอง นี่คือกาแฟชนิดที่ฉันชอบดื่มมาก เพราะมีรสชาติเข้มข้นและหอมกรุ่น

หลังจากวางแผ่นกรองกาแฟลงบนถ้วยแล้ว ค่อยๆ เทน้ำเดือดปริมาณเล็กน้อยลงบนแผ่นกรองอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ผงกาแฟบานตัว หลังจากผ่านไปประมาณ 2 นาที เมื่อผงกาแฟบานตัวอย่างสม่ำเสมอแล้ว ให้เทน้ำเดือดต่อไป ปิดฝา และรอ กาแฟก็จะเริ่มหยดลงมา

ขณะที่ผมคนนมในถ้วยกาแฟ ผมจิบกาแฟ และทันใดนั้นผมก็หวนนึกถึงวัยเด็ก ผมนึกถึงพ่อของผม นานมากแล้วที่ผมไม่ได้ดื่มกาแฟกับพ่อ ผมหวังว่าสักวันหนึ่งผมจะพาพ่อมาที่นี่ได้ เพื่อให้ท่านได้นั่งดื่มกาแฟด้วยกันและรำลึกถึงวันเก่าๆ…

เงียบสงบและร่มรื่น ผู้สูงอายุหลายท่านจึงมาที่นี่ นั่งเงียบๆ จิบกาแฟ ฟังเพลงเก่าๆ ท่ามกลางเนินเขาที่เต็มไปด้วยดอกไม้บานสะพรั่งในเมืองที่งดงามราวกับความฝันแห่งนี้