ส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารเฝอและเวียดนามทั่วทั้งยุโรป

วัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเฝอ ถือเป็นความภาคภูมิใจอย่างหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมของชาติ ซึ่งมีส่วนช่วยสร้างเอกลักษณ์ของเวียดนามในสายตาของเพื่อนต่างชาติ

ในช่วงบ่ายของวันที่ 14 พฤศจิกายน ณ กรุงฮานอย คณะกรรมการของรัฐสำหรับชาวเวียดนามโพ้นทะเล (กระทรวง การต่างประเทศ ) ประสานงานกับสมาคม We Love Pho เพื่อประกาศจัดงาน "สัปดาห์ Pho ของยุโรป"

นายไม ไฮ ลัม ชาวโปแลนด์ที่อาศัยอยู่ในต่างแดน ประธานสมาคม We Love Pho กล่าวว่า "สัปดาห์ Pho ของยุโรป" จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 8-14 ธันวาคม 2568 ในยุโรป เพื่อเป็นการตอบสนองต่อ "วัน Pho" 12 ธันวาคม ด้วยความปรารถนาที่จะส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารที่สำคัญ มีส่วนสนับสนุนในการยกระดับอาหารเวียดนาม และเผยแพร่ Pho แบบดั้งเดิมของเวียดนามไปทั่ว โลก

ภายใต้กรอบของโครงการ ชุมชนชาวเวียดนามโพ้นทะเลและเพื่อนต่างชาติสามารถเยี่ยมชมสถานที่ธุรกิจเพื่อมีโอกาสเพลิดเพลินกับอาหารเฝอหลากหลายประเภท เช่น เฝอเนื้อแบบดั้งเดิม เฝอไก่ เฝอกวาน เฝอตรอน เฝอจ๋าย... รวมถึงอาหารสมัยใหม่อื่นๆ มากมายที่เหมาะกับรสนิยมนานาชาติ

ที่นี่ หน่วยงานที่เข้าร่วมจะได้รับการสนับสนุนให้สร้างพื้นที่สำหรับแสดงภาพและเอกสารเกี่ยวกับประวัติศาสตร์การก่อตั้งและการพัฒนาของร้านเฝอเวียดนาม จำลองร้านขายเฝอแบบชนบทในเวียดนาม สาธิตการทำเฝอสดๆ พูดคุยกับช่างฝีมือและเชฟชื่อดัง...

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เฝอเวียดนามได้รับการโหวตหลายครั้งให้เป็นหนึ่งในอาหารจานอร่อยและมีชื่อเสียงที่สุดในโลก ได้แก่ 30 อันดับแรกของอาหารจานอร่อยที่สุดในโลกในปี 2018, 20 อันดับแรกของอาหารจานอร่อยที่สุดในโลกในปี 2021 และ 100 อันดับแรกของอาหารจานอร่อยและมีชื่อเสียงที่สุดในโลกในปี 2022... ดังนั้น โครงการนี้จึงมุ่งหวังที่จะส่งเสริมวัฒนธรรม การทำอาหาร ของเวียดนามไปทั่วโลก มีส่วนช่วยเสริมสร้างการเชื่อมโยงของชุมชนชาวเวียดนามในต่างประเทศ และในเวลาเดียวกันก็แนะนำสัญลักษณ์การทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของเวียดนามให้กับเพื่อนต่างชาติได้รู้จัก” คุณ Mai Hai Lam กล่าว

นายเหงียน จุง เกียน ประธานคณะกรรมการของรัฐสำหรับชาวเวียดนามโพ้นทะเล กล่าวว่า มากกว่า 20 ปี นับตั้งแต่มีการนำมติหมายเลข 36-NQ/TW ของกรมการเมืองว่าด้วยการทำงานร่วมกับชาวเวียดนามโพ้นทะเลมาใช้ คณะกรรมการของรัฐสำหรับชาวเวียดนามโพ้นทะเลได้พยายามอย่างต่อเนื่องที่จะทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างชุมชนชาวเวียดนามโพ้นทะเลและปิตุภูมิ

จากประชากรประมาณ 4.5 ล้านคนใน 109 ประเทศและเขตพื้นที่ในปี 2559 ปัจจุบันมีผู้คนมากกว่า 6 ล้านคนอาศัยและทำงานใน 130 ประเทศและเขตพื้นที่

สมาชิกเครือข่าย “เรารักโพธิ์” (ภาพ: Huong Giang/VNA)

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วัฒนธรรมถือเป็นสะพานเชื่อมที่แข็งแกร่ง ช่วยเชื่อมโยงชุมชนชาวเวียดนามทั่วโลก และเสริมสร้างความเข้าใจและการแลกเปลี่ยนระหว่างผู้คน วัฒนธรรมการทำอาหารโดยรวม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเฝอ ถือเป็นความภาคภูมิใจอย่างหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมของชาติ และมีส่วนช่วยสร้างอัตลักษณ์เวียดนามในสายตาของมิตรประเทศ

ประธาน Nguyen Trung Kien แสดงความยินดีที่สมาคม We Love Pho เชื่อมโยงผู้คนที่มีความรักต่อบ้านเกิด ความรักต่อวัฒนธรรมการทำอาหาร โดยเฉพาะ pho เข้าด้วยกัน พร้อมด้วยกิจกรรมที่หลากหลายและหลากหลาย อิทธิพลที่ดีและชื่อเสียงในยุโรป

นายเหงียน จุง เกียน สนับสนุนความคิดริเริ่มในการจัดงาน "สัปดาห์เฝอยุโรป" และหวังว่างานดังกล่าวจะประสบความสำเร็จ และสร้างผลกระทบอย่างกว้างขวางทั่วทั้งยุโรปและทั่วโลก

คณะกรรมการของรัฐสำหรับชาวเวียดนามโพ้นทะเลจะร่วมมือและสนับสนุนสมาคมและกลุ่มต่างๆ ในการรักษาและส่งเสริมความงดงามของวัฒนธรรมเวียดนาม รวมถึงสมาคม We Love Pho ด้วย

สมาคม We Love Pho ก่อตั้งขึ้นในกรุงบรัสเซลส์ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2568 โดยรวบรวมตัวแทนชาวเวียดนามโพ้นทะเลจากทั่วทวีปยุโรป (ออสเตรีย เบลเยียม ฮังการี อิตาลี เนเธอร์แลนด์ โปแลนด์ โปรตุเกส สเปน สวีเดน สหราชอาณาจักร...) โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมและรักษาคุณค่าทางวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม โดยมีเฝอเป็นสัญลักษณ์หลัก

สมาคม We Love Pho หวังที่จะเชื่อมโยงชุมชนชาวเวียดนามในต่างประเทศและคนในท้องถิ่นผ่านอาหาร และแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับเวียดนามซึ่งเป็นประเทศที่อุดมไปด้วยเอกลักษณ์ประจำชาติ ทันสมัย ​​และมีอารยธรรม

(TTXVN/เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/quang-ba-pho-va-van-hoa-am-thuc-viet-nam-ra-khap-chau-au-post1077009.vnp