ในบริบทของการพัฒนาการท่องเที่ยวสมัยใหม่ การส่งเสริมวัฒนธรรม การทำอาหาร ได้กลายมาเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ วิธีหนึ่งที่มีประสิทธิผลและสร้างสรรค์ที่สุดคือการแข่งขันและเทศกาล ซึ่งไม่เพียงแต่ผสานความเป็นเลิศด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังผสานคุณค่าทางวัฒนธรรมอันล้ำลึกเข้าด้วยกันอีกด้วย
การจัดการแข่งขันทำอาหารหรือเทศกาลเป็นโอกาสในการส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของกาวบ่าง การแข่งขันไม่เพียงแต่เป็นสถานที่สำหรับแข่งขันทักษะเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการแบ่งปันเรื่องราวทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับอาหารแต่ละจานอีกด้วย กิจกรรมเหล่านี้อาจมีธีมหลักเป็นอาหารพิเศษประจำท้องถิ่น เช่น เค้กไข่มด ก๋วยเตี๋ยวเปรี้ยว เป็ดย่าง ไส้กรอกรมควัน หรืออาหารที่ทำจากส่วนผสมทั่วไป เช่น เกาลัด Trung Khanh หมูดำ หรือผักป่า ผ่านการมีส่วนร่วมของเชฟมืออาชีพ ชาวท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย มีส่วนร่วมในกิจกรรมการเตรียมอาหารกับช่างฝีมือ หรือ สำรวจ ขั้นตอนการผลิตผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม
ประโยชน์จากการส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารผ่านกิจกรรมเหล่านี้ไม่เพียงแต่จำกัดอยู่แค่ด้านวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาส ทางเศรษฐกิจ และการท่องเที่ยวอีกด้วย ถือเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมท้องถิ่น อาหารจานดั้งเดิมที่มีสูตรพิเศษและวิธีการแปรรูปถือเป็นสมบัติทางวัฒนธรรมที่จำเป็นต้องได้รับการอนุรักษ์และส่งต่อให้กับคนรุ่นต่อไป กิจกรรมเหล่านี้ทำให้ผู้คน โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ มีโอกาสเรียนรู้เกี่ยวกับความงามของอาหารบ้านเกิดของตนมากขึ้น จึงทำให้เกิดความภาคภูมิใจและความรับผิดชอบในการอนุรักษ์มรดก
นอกจากคุณค่าทางวัฒนธรรมแล้ว กิจกรรมด้านอาหารยังเป็น “กุญแจสำคัญ” ในการดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติให้มาเยี่ยมชมกาวบั่ง ภาพของอาหารพิเศษเฉพาะตัวผสมผสานกับทัศนียภาพธรรมชาติอันงดงามและกิจกรรมทางวัฒนธรรมดั้งเดิม เช่น การขับร้องและการเล่นพิณ จะสร้างประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบให้กับผู้มาเยือน เมื่อเข้าร่วมงานเทศกาลหรือการแข่งขันทำอาหาร นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้เห็นวิธีการปรุงอีกด้วย จึงเข้าใจชีวิตและประเพณีของชาวท้องถิ่นมากขึ้น
นอกจากนี้ ประโยชน์ทางเศรษฐกิจจากกิจกรรมเหล่านี้ก็เป็นสิ่งที่ไม่อาจปฏิเสธได้ เมื่อมีการส่งเสริมอาหารพิเศษอย่างแพร่หลาย ความต้องการวัตถุดิบในท้องถิ่น เช่น เกาลัด ข้าวเหนียวน้ำผึ้ง หมูดำ หรือผักป่าก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ทำให้ผลผลิตของเกษตรกรมีเสถียรภาพและกระตุ้นเศรษฐกิจในท้องถิ่น ธุรกิจ ร้านอาหาร และโรงงานผลิตอาหารพิเศษมีโอกาสที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์ของตนสู่ตลาดที่กว้างขึ้น นี่คือแรงจูงใจให้โรงงานเหล่านี้ปรับปรุงคุณภาพ ขยายขนาดการผลิต และมีส่วนสนับสนุนในการสร้างแบรนด์สำหรับอาหารพิเศษของกาวบาง
ในการประกวดสร้างสรรค์อาหาร “อาหารเหนือ” ประจำปี 2567 จัดโดยกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว มีทีมจากเขตและเมืองต่างๆ รวม 11 ทีม พร้อมด้วยเชฟจากโรงแรม ร้านอาหาร แหล่งท่องเที่ยวชุมชน โฮมสเตย์ ฯลฯ ในจังหวัด นำอาหารจากประเภทต่างๆ ทั้งเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก พืชตระกูลถั่ว ผลไม้ อาหารธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ ส่วนผสมจากธรรมชาติและแบบดั้งเดิม โดยส่วนผสมหลายอย่างเป็นผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP ในท้องถิ่น
อาหารแต่ละจานได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถันและพิถีพิถันเพื่อให้มั่นใจว่าอาหารจะถูกสุขลักษณะและปลอดภัย จัดวางและจัดวางอย่างเหมาะสม สวยงาม และน่าดึงดูดใจ สร้างความประทับใจให้กับผู้รับประทานเป็นอย่างมาก โดยอาหารที่โดดเด่นที่สุด ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น ไส้กรอกรมควัน โจ๊ก เป็ดย่าง ข้าวเหนียวมะม่วง บั๋นจุงดำ... ส่วนของหวานก็ผสมผสานกันอย่างทันสมัยและไม่เหมือนใคร แต่ก็ไม่สูญเสียรสชาติแบบดั้งเดิม เช่น สลัดแยมดำ สลัดแยมแม็คปู...
การหยุดเพียงแค่ในงานกิจกรรมสดเท่านั้น การรวมการโปรโมตออนไลน์ยังมีประสิทธิภาพอย่างมากในการเผยแพร่คุณค่าของอาหาร Cao Bang รูปภาพ วิดีโอ และเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารพิเศษ รวมถึงช่วงเวลาที่น่าจดจำในช่วงเทศกาลหรือการแข่งขันสามารถแชร์ได้อย่างกว้างขวางบนเครือข่ายสังคม ช่องทางสื่อ และเว็บไซต์การท่องเที่ยว ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยโปรโมตงานกิจกรรมเท่านั้น แต่ยังดึงดูดความสนใจของนักท่องเที่ยวที่มีศักยภาพ ขณะเดียวกันก็ยืนยันตำแหน่งของอาหาร Cao Bang บนแผนที่การทำอาหารระดับประเทศและนานาชาติ
เทศกาลอาหารที่ประสบความสำเร็จไม่เพียงแต่จะนำมาซึ่งผลประโยชน์ในทันที แต่ยังสร้างมูลค่าในระยะยาวให้กับท้องถิ่นอีกด้วย นี่คือโอกาสสำหรับจังหวัดในการสร้างแบรนด์ “อาหาร Cao Bang” ยืนยันถึงเอกลักษณ์เฉพาะตัว และสร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยว นอกจากนี้ กิจกรรมเหล่านี้ยังสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความสามัคคีในชุมชน เมื่อผู้คนมารวมตัวกันเพื่อจัดงานและได้รับประโยชน์จากความสำเร็จที่กิจกรรมนี้มอบให้
การส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารผ่านการแข่งขันและเทศกาลเป็นกลยุทธ์ที่ครอบคลุมทั้งการรักษาคุณค่าดั้งเดิมและการใช้ประโยชน์จากศักยภาพในการพัฒนาเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน ด้วยการผสมผสานอย่างกลมกลืนของปัจจัยทางวัฒนธรรม เศรษฐกิจ และการสื่อสาร กิจกรรมเหล่านี้ไม่เพียงช่วยให้กาวบ่างแนะนำความงามของอาหารเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสให้อาหารพิเศษในท้องถิ่นได้เผยแพร่สู่สายตาประชาชนและกลายเป็นจุดเด่นที่น่าสนใจบนแผนที่การท่องเที่ยวของเวียดนาม
ดึ๊ก ดึ๋ย
ที่มา: https://baocaobang.vn/quang-ba-van-hoa-am-thuc-qua-cac-cuoc-thi-le-hoi-3174319.html
การแสดงความคิดเห็น (0)