ออกไปทะเลเพื่อจับปลาหมึกกระโดดและปลาหมึกฉกฉวย

ปัจจุบันนี้ เมนูอาหารรสเลิศและน่ารับประทานที่ทำจากปลาหมึกสดและปลาหมึกกระโดดกำลังกลายเป็นอาหารขึ้นชื่อที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยือนร้านอาหารและแผงขายอาหารมากมายตามชายหาดของกัวเวียด กัวตุง และหมี่ถวี ในจังหวัดกวางตรี... น้อยคนนักที่จะรู้ว่า เพื่อที่จะจับปลาหมึกสดและปลาหมึกกระโดดเหล่านี้ได้ ชาวประมงได้ใช้ "เทคนิคลับ" มากมายในการล่อปลาหมึกจากมหาสมุทรอันกว้างใหญ่...

ท่าเทียบเรือของหมู่บ้านแคทซอน ที่ซึ่งชาวประมงกลับมาหลังจากออกไปหาปลา โดยจับปลาหมึกกระโดดและปลาหมึกจิกได้แล้ว - ภาพ: SH

นำปลาหมึกขึ้นฝั่ง

เมื่อพลบค่ำมาเยือน แสงอาทิตย์ยามเย็นสาดส่องเงาจางๆ บนผืนน้ำ จากจุดจอดเรือหลบพายุในตำบลกัวตุง และท่าเทียบเรือของหมู่บ้านแคทซอน ตำบลเบ็นไฮ เรือประมงจับหมึกหลายลำลอยลำอย่างนุ่มนวล ขณะที่ถอนสมอและแล่นออกสู่ทะเลอย่างช้าๆ ชาวประมงเหงียน วัน ตวน จากหมู่บ้านแคทซอน ตำบลเบ็นไฮ ซึ่งกำลังแบกแบตเตอรี่ขนาดใหญ่ขึ้นเรือ ได้ใช้โอกาสนี้พูดคุยกับผม

นายเหงียน วัน ตวน ชาวประมงกล่าวว่า ในช่วงสองปีที่ผ่านมา การจับหมึกกระโดด (หรือที่รู้จักกันในชื่อหมึกหรือหมึกท่อ) ได้กลายเป็นอาชีพที่มีรายได้สูงสำหรับชาวประมงในตำบลเบ็นไฮและกัวตุง ปัจจุบัน มีชาวประมงเกือบ 100 คนในตำบลเบ็นไฮและกัวตุงประกอบอาชีพจับหมึกกระโดดหรือหมึกท่อ

ปลาหมึกที่จับได้ขณะยังมีชีวิตอยู่จะถูกเก็บไว้บนเรือจนกว่าจะนำขึ้นฝั่งเพื่อขายให้กับพ่อค้า ซึ่งจะนำไปขายต่อให้กับร้านอาหารและแหล่งรับประทานอาหาร โดยจะเก็บไว้ในตู้กระจก นี่เรียกว่า "ปลาหมึกกระโดด" ส่วนปลาหมึกที่จับได้จากทะเลจนกระทั่งนำขึ้นฝั่งจะยังมีจุดเรืองแสงหลากสีระยิบระยับอยู่บนตัว นี่เรียกว่า "ปลาหมึกวาบแสง" ฤดูกาลจับปลาหมึกกระโดดและปลาหมึกวาบแสงมักจะอยู่ในช่วงเดือนเมษายนถึงสิงหาคมของทุกปี

นายเหงียน วัน ทัค ชาวประมงจากหมู่บ้านแคทซอน ตำบลเบ็นไฮ เล่าประสบการณ์ว่า การจับหมึกไม่ใช่เรื่องยาก เพราะสิ่งที่คุณต้องการก็แค่เรือยนต์ที่มีกำลังประมาณ 10-40 แรงม้าเพื่อออกไปในทะเล ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ชาวประมงที่จับหมึกกระโดดได้เริ่มซื้อไฟ LED ที่ใช้แบตเตอรี่มาใช้ ซึ่งให้แสงสว่างได้กว้างไกลหลายสิบเมตรในทะเล ดึงดูดหมึกจำนวนมากให้ขึ้นมาบนผิวน้ำรอบๆ แสงไฟ

ในทางกลับกัน เรือยนต์มักทำจากวัสดุผสม ซึ่งมีข้อดีหลายประการเหนือเรือไม้แบบดั้งเดิม ส่งผลให้ชาวประมงจับปลาหมึกและปลาหมึกยักษ์ได้มากกว่าแต่ก่อน

อีกแง่มุมที่เป็นเอกลักษณ์คือ ชาวประมงใช้เหยื่อปลอมในการจับหมึก สำหรับหมึกนั้น เหยื่อที่ใช้คือตะกั่วถ่วงน้ำหนักขนาดประมาณนิ้วโป้งของผู้ใหญ่ ห่อด้วยผ้าสีสันสดใส ปลายด้านหนึ่งของตะกั่วถ่วงน้ำหนักจะมีตะขอ 4-6 ตัวติดอยู่ ในขณะที่ปลายอีกด้านหนึ่งผูกติดกับสายเบ็ด ตะกั่วถ่วงน้ำหนักที่ระยิบระยับเหล่านี้ เมื่อส่องสว่างด้วยไฟ LED ในน้ำทะเล จะหลอกล่อให้หมึกคิดว่าเป็นเหยื่อที่น่ากิน ทำให้หมึกใช้หนวดพันรอบตะกั่วและติดเบ็ด...

แท็กจับหมึกทำจากผ้าที่ทอเป็นรูปทรงกุ้งหรือตั๊กแตนในสีสันสดใสต่างๆ เพื่อดึงดูดแสงได้ง่าย เมื่อหย่อนแท็กลงไปในน้ำภายใต้แสงไฟ LED หมึกจะถูกกระตุ้นด้วยสีสันที่ระยิบระยับและจะใช้หนวดจับแท็กอย่างแน่นหนาเหมือนเหยื่อ ในขณะนั้น ชาวประมงจะดึงแท็กขึ้นด้วยมือข้างหนึ่งและถือตาข่ายด้วยมืออีกข้างหนึ่ง เตรียมพร้อมที่จะตักหมึกที่โผล่ขึ้นมาใกล้ผิวน้ำและนำไปใส่ในภาชนะพิเศษที่บรรจุน้ำทะเลซึ่งมีเครื่องเติมอากาศอยู่ใกล้หัวเรือ

ปัจจุบัน พ่อค้าซื้อหมึกสดในราคา 500,000 ดง/กิโลกรัม และหมึกยักษ์ในราคา 300,000 ดง/กิโลกรัม ชาวประมงในตำบลเบ็นไฮและกัวตุง เพียงแค่จับหมึกสดหรือหมึกยักษ์ได้ 5-10 กิโลกรัม ก็สามารถสร้างรายได้หลายล้านดงต่อการออกเรือแต่ละครั้ง

ครอบครัวของนายเหงียน วัน ทัค ชาวประมง นำปลาหมึกสดขึ้นฝั่งเพื่อขายให้กับพ่อค้า - ภาพ: SH

เรื่องราวสุดน่าทึ่งเกี่ยวกับการจับ "รังหมึก"

นายเลอ วัน ดึ๊ก ชาวประมงจากหมู่บ้านอันดึ๊ก 1 ตำบลกัวตุง เล่าว่า เป็นเวลานานแล้วที่เมื่อใดก็ตามที่พูดถึงเรื่องการจับปลาหมึก หลายคนที่ไม่ได้เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมประมงจะนึกภาพการทำงานของชาวประมงออกได้ง่ายๆ อย่างไรก็ตาม มีแง่มุมที่น่าสนใจและไม่ค่อยเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับการจับปลาหมึก นั่นคือ "การจับปลาหมึก" ซึ่งเป็นวิธีการที่ใช้โดยเรือขนาดเล็กและเรือประมงขนาดใหญ่ โดยออกไปจับปลาในระยะประมาณ 1-3 ไมล์ทะเลจากชายฝั่ง

ฤดูจับปลาหมึกเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายนของทุกปี การระบุแหล่งวางไข่ปลาหมึกนั้นขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของชาวประมงเป็นหลัก ตัวอย่างเช่น เมื่อชาวประมงกำลังจับปลาด้วยอวนสามหรือสองอวนใกล้ชายฝั่ง และเห็นกลุ่มไข่ปลาหมึกอัดแน่นอยู่บนสาหร่ายทะเล บริเวณนั้นน่าจะเป็นแหล่งวางไข่ปลาหมึก ในกรณีเช่นนี้ ชาวประมงจะใช้สายเบ็ดที่มีตะกั่วหรือหินหนักถ่วงอยู่ที่ปลายด้านหนึ่งและทุ่นลอยอยู่ที่ปลายอีกด้านหนึ่งเพื่อหาแหล่งวางไข่ จากนั้นพวกเขาจะเรียกหากันและรอจนถึงพลบค่ำจึงนำเรือไปยังแหล่งวางไข่เพื่อจับปลาหมึกโดยใช้เหยื่อปลอมภายใต้แสงไฟ

เมื่อออกไปจับปลาหมึกใน "แหล่งวางไข่" มีข้อห้ามที่ชาวประมงทุกคนต้องจำไว้ นั่นคือ ถ้าจับ "ปลาหมึกยักษ์" (โดยปกติยาวประมาณ 0.8 - 1 เมตร) ได้ ต้องปล่อยมันกลับลงทะเลทันที ตามความเชื่อของชาวประมง ถ้าไม่ปล่อย "ปลาหมึกยักษ์" ลงทะเล ฤดูกาล "แหล่งวางไข่" จะไม่กลับมาอีกในบริเวณนั้น

เมื่อประมาณสิบปีที่แล้ว การหาแหล่งเพาะพันธุ์ปลาหมึกนั้นง่ายมาก เพราะอยู่ห่างจากชายฝั่งเพียงไม่กี่ไมล์ทะเล ทำให้เรือประมงมักจับปลาหมึกได้ 2-3 ควินทัล (ประมาณ 450 กิโลกรัม) ต่อคืน แต่ปัจจุบัน แหล่งเพาะพันธุ์ปลาหมึกกลับหายากขึ้น และปริมาณปลาหมึกก็ลดลงเรื่อยๆ เนื่องจากแสงไฟสว่างจ้าจากเรือประมงทำให้ปลาหมึกไม่สามารถมารวมตัวกันในบริเวณที่มีความหนาแน่นสูงได้

ตั้งแต่เช้าตรู่ ท่าเรือหมู่บ้านแคทซอนก็คึกคักไปด้วยเสียงหัวเราะและเสียงพูดคุยของครอบครัวชาวประมงและพ่อค้าแม่ค้าที่รอซื้อปลาหมึกและหมึกกระดองสดๆ ที่จับได้จากเรือประมงหลายสิบลำที่กลับจากทะเลเปิด อุตสาหกรรมประมงปลาหมึกและหมึกกระดองสร้างรายได้สูง ช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของชาวประมงในตำบลเบ็นไฮและกัวตุง รวมถึงตำบลชายฝั่งอื่นๆ อีกมากมาย

ซี ฮวาง

ที่มา: https://baoquangtri.vn/ra-bien-cau-muc-nhay-muc-nhay-196146.htm