นอนดึกเพื่อเฝ้าดูโชคลาภของแผ่นดิน หากคุณชนะ คุณจะได้รับ 5 ล้านดองภายใน 1 ชั่วโมง

ตามล่า “นักล่า” เห็ดปลวก

ฉันอยู่ที่ฟานเทียตตอนที่หลานชายของฉันที่ตำบลบั๊กเร่อง ตัญลิญห์โทรมาบอกให้เขาไปที่สถานีขนส่งน้ำฟานเทียตเพื่อซื้อเห็ดปลวก 2 กิโลกรัมมากิน ฉันแปลกใจมากจึงถามว่าเขาเอาเห็ดปลวกมาจากไหน เขาบอกว่าเพิ่ง "ล่า" เห็ดพวกนี้มาเมื่อเช้านี้เอง เลยส่งมาให้กิน ปีนี้เป็นฤดูกาลเก็บเห็ดปลวกที่ดี ถ้าสนใจมาลองเก็บเห็ดปลวกกับฉันดูสิ...

จากฟานเทียต ผมขับมอเตอร์ไซค์ไปบั๊กเรือง ระยะทางกว่า 100 กิโลเมตร ตอนที่ฟ้าเริ่มมืด คิดว่าจะไป "ล่า" เห็ดปลวกกับหลานชายสาย แต่หลานชายบอกผมอย่างใจเย็นว่าให้พักผ่อนก่อน นอนก่อน แล้วค่อยไปทีหลัง ประมาณตี 3 หลานชายของเจาปลุกผมหลังจากเตรียมไฟฉายและอุปกรณ์เก็บเห็ดที่ทำจากไม้ไผ่ลับคมเป็นมีดคมกริบ

พอเห็นมีดไม้ไผ่ ผมก็อดสงสัยไม่ได้ว่าทำไมเขาไม่ใช้มีดไทยหรือมีดอื่น แต่กลับต้องทำมีดไม้ไผ่ขึ้นมาแทนที่จะเสียเวลาไปเปล่าๆ เฉาหัวเราะแล้วบอกว่าปลวกมันไวต่อโลหะมาก หลายคนที่ไม่รู้ก็มักจะใช้เกรียงขูดเอาง่าย แต่แบบนี้ปลวกจะได้ไม่ขึ้นมาอีกในปีหน้า เฉากับผมไปกับเพื่อนอีกสามคนจากละแวกเดียวกัน คือ เตียว ดึ๊ก และถั่น

ในกลุ่มนี้ เต๋าเป็นผู้ที่มีประสบการณ์ในการเก็บเห็ดปลวกมากที่สุด เพราะในปีก่อนๆ เต๋าเคยกลับมาที่เมืองเจียหวินห์ ซึ่งอยู่ห่างจากบ้านมากกว่า 50 กม. เพื่ออยู่เป็นเวลาหนึ่งเดือนเต็ม เพื่อ "ล่า" เห็ดปลวกไปขายให้กับพ่อค้าจากนคร โฮจิมินห์ ที่มา "เก็บ" สินค้า

คนห้าคนใช้ไฟฉายแยกย้ายกันไปยังสวนมะม่วงหิมพานต์ที่ปลูกบนที่สูง ห่างจากบ้านกว่า 1 กิโลเมตร ซึ่งมักมีจอมปลวกขึ้นชุกชุมในช่วงฤดูฝน ฉันสงสัยว่าทำไมยังมองหาในจอมปลวกและที่ที่มีต้นไม้ผุอยู่เรื่อย

ด้วยประสบการณ์การเก็บเห็ดมาหลายปี เมื่อผมถามเตโอ เขาอธิบายอย่างเรียบง่ายและไม่มีหลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ ใดๆ ว่า...เห็ดปลวกเกิดจากปลวก จึงต้องเจริญเติบโตใกล้จอมปลวกที่ปลวกอาศัยอยู่ นอกจากนี้ ปลวกยังมักกินไม้ และเมื่อกินเข้าไป สารในร่างกายจะถูกขับออกมาและควบแน่นใกล้กับเนื้อไม้ ในเวลานี้เนื้อไม้เน่าเสียแล้ว เห็ดจึงจะเติบโตได้มากกว่าที่อื่นหรือ?

ผลลัพธ์หลังจากการล่าเห็ดปลวกเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

กลุ่มนี้ใช้เวลาค้นหาในสวนมะม่วงหิมพานต์และสวนยางพาราของชาวบ้านนานกว่า 2 ชั่วโมง พวกเขายัง "พบ" คนอื่นๆ ในชุมชนอีกหลายสิบคน ซึ่งกำลังใช้ตะเกียง "ล่า" เห็ดเช่นกัน ฉันกับเชาเก็บได้แค่ประมาณ 1 กิโลกรัม เชาบอกว่าวันนี้เรา "โชคร้าย" เพราะไม่ได้ไปในที่ที่เห็ดจะโตพอดี เลยไม่ได้เก็บผลผลิต ในทางกลับกัน เมื่อกลุ่มในชุมชนนัดเจอกันและถามไถ่กัน พวกเขากลับอวดว่ามีคนเก็บได้ประมาณ 3-4 กิโลกรัม

เกือบตีห้า กลุ่มคนกำลังจะออกไป ทันใดนั้นเตโอก็บอกให้รอสักครู่ "ขอเข้าไปดูหน่อย" เฉาถามว่ามีต้นไม้เน่าๆ ที่เราเก็บมาเมื่อปีที่แล้วอยู่ในจอมปลวกหรือเปล่า เตโอตอบตกลงแล้ว "เดิน" ออกไป... ประมาณ 10 นาทีต่อมา เตโอก็ตะโกนว่า "ทุกคน เข้ามาสิ" ทั้งกลุ่มรีบวิ่งไปที่บ้านของเตโอ

เบื้องหน้าของฉันคือเห็ดก้อนใหญ่ๆ โตๆ เล็กๆ โตๆ กัน ยิ่งกว่านั้น ก่อนที่เราจะถึง เตโอเก็บเห็ดไปได้มากกว่าครึ่งตะกร้า คาดว่าน่าจะหนักเกือบ 5 กิโลกรัม...

เห็ดปลวกรับซื้อราคาไม่ต่ำกว่า 500,000 ดอง/กก.

อนุรักษ์แหล่งที่มาของ “ทรัพย์แผ่นดิน”…

ต้นฤดูฝนเห็ดปลวกมักขึ้นตามเนินเขา ในสวนมะม่วงหิมพานต์และสวนยางพารา... มีอยู่มากในพื้นที่ตั้งแต่ตุ้ยฟองลงไป แต่ส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในอำเภอห่ำถ่วนบั๊ก ห่ำถ่วนนาม ห่ำเติน ดึ๊กลิญ แต่ที่ต้องกล่าวถึงมากที่สุดคืออำเภอตั้นลิญ... อย่างไรก็ตาม กว่าที่ตั้นลิญจะกลับมีฤดูกาล "ล่าเห็ดปลวก" ที่คึกคักและน่าตื่นเต้นเช่นนี้อีกครั้งก็ผ่านมามากกว่า 5 ปีแล้ว...

ลองนึกย้อนไปในปี 2560 ในพื้นที่ Gia Huynh, Suoi Kiet (Tanh Linh) และ Tra Tan, Tan Ha (Duc Linh) ในช่วงเวลาเดียวกันนั้น เห็ดปลวกก็ขึ้นหนาแน่นอยู่ใต้ร่มเงาของป่ายางพาราและสวนมะม่วงหิมพานต์ เมื่อพบเห็ดปลวกจำนวนมาก ทุกคนก็ "เรียก" กันให้ไปเก็บ ขณะเดียวกัน พ่อค้าแม่ค้าในนครโฮจิมินห์ก็ทราบข่าว จึงส่งรถบรรทุกห้องเย็นไปยังพื้นที่ Tanh Linh เพื่อรอคนเก็บเห็ดมาซื้อเห็ด

ในเวลานั้น ชาวบ้านกรีดยางและชาวบ้านมีรายได้หลายล้านด่งต่อวันจากการเก็บเห็ด ทำให้เกิดกระแส "ความคลั่งไคล้" เห็ดปลวกพันธุ์ทังห์ลิญและดึ๊กลิญที่ดังก้องไปทั่วประเทศ... เห็ดปลวกธรรมชาติมีสีขาวขุ่น สูง 5-20 เซนติเมตร เห็ดมีหมวกเป็นลอนตามฤดูเก็บเกี่ยว เมื่อเห็ดเพิ่งงอกจะมีเปลือกหุ้มสีขี้เถ้าปกคลุมอยู่ด้านบน ยิ่งหมวกมีขนาดใหญ่ สีขี้เถ้าก็จะยิ่งอ่อนลง และคุณภาพก็จะลดลงเมื่อเทียบกับเห็ดที่ยังมีดอกตูมอยู่

ในช่วงฤดูนี้ คนส่วนใหญ่ในชนบทของจังหวัด โดยเฉพาะเกษตรกร มักจะไป "เฝ้า" เห็ดปลวกในพื้นที่ที่มักขึ้นเพื่อเก็บเห็ด นักเก็บเห็ดมืออาชีพที่ขายตามท้องตลาดมักใช้คำว่า "ล่า" เพราะ "นักล่า" เห็ดต้องเฝ้าดูช่วงเวลาที่เห็ดโผล่หัวขึ้นมาจากพื้นดินประมาณ 2 เซนติเมตรเพื่อเก็บเห็ด ในช่วงเวลานี้ดอกเห็ดจะมีราคาสูงที่สุด หากปล่อยให้ดอกเห็ดบาน คุณภาพของเห็ดจะลดลง ทำให้ราคาลดลงอย่างมาก

ตอนแรกคนไปเก็บเห็ดกันเพื่อความสนุกสนาน ราคาก็ไม่แพงสำหรับคนชนบท แต่เมื่อคนเมือง "ซึมซับ" เห็ดปลวก เห็ดปลวกก็กลายเป็นอาหารพิเศษและสร้างตลาดที่คึกคักเมื่อถึงฤดูกาล ในย่านดึ๊กลิญห์ ผู้คนในตระเติน, ต่านห่า, ดาไค, ซุงเญิน, เมปู มักจะไปเก็บเห็ดในสวนมะม่วงหิมพานต์ ยางพารา หรือสวนผลไม้อื่นๆ เช่น ทุเรียน กาแฟ...

ในเขตห่ำถ่วนบั๊ก ตั้งแต่ด่งเตี๊ยนไปจนถึงลาดาและดาหมี่ ก็มีสวนกาแฟและสวนผลไม้มากมายเช่นกัน แต่พื้นที่ส่วนใหญ่มี "การบริโภคภายในประเทศ" เพียงเล็กน้อย โดยเฉพาะในเขตต่านห์ลิญห์ เห็ดปลวกมีมากมาย ตั้งแต่ซุ่ยเกียตไปจนถึงดึ๊กฟู อย่างไรก็ตาม พื้นที่ที่มีเห็ดปลวกชุกชุมที่สุดคือเจียหวิ่น ซึ่งมีพื้นที่ปลูกยางพาราหลายหมื่นเฮกตาร์ และยังเป็น "อาณาจักร" ของเห็ดปลวกอีกด้วย

เนื่องจากสภาพอากาศและลักษณะเฉพาะที่เอื้ออำนวย เช่น ฤดูแล้งที่ต้นยางจะผลัดใบ กิ่งยางแห้งเล็กๆ ที่ปกคลุมไปด้วยใบเมื่อฝนตกจะกลายเป็นเหยื่อล่อปลวกที่อร่อย เห็ดปลวกจึงให้ผลผลิตค่อนข้างมาก ผู้เก็บเห็ดปลวกที่มีประสบการณ์หลายคนจะไม่ถอนออกทั้งหมด โดยมักจะเหลือไว้บ้างเพื่อให้ปลวกมีรากงอกในปีหน้า

แล้วปีถัดมาพวกมันก็กลับมาที่จุดนี้เพื่อเก็บเห็ดปลวกชุดใหม่ สำหรับพวกมันแล้ว นี่คือการรักษา "ยีน" ของเห็ดปลวกธรรมชาติเอาไว้ ให้มันกินได้นาน แต่หลายครั้งพวกมันก็กินไปหมดโดยไม่รู้ตัว ทำให้มีบางปีที่ไม่มีเห็ดปลวกเหลืออยู่เลย...

ปีนี้ราคาเห็ดปลวกที่ขายตามท้องตลาดอยู่ที่ประมาณ 500,000 - 550,000 ดองต่อกิโลกรัม แต่ถ้าซื้อจากจุดขายต่อ ราคาจะไม่น้อยกว่า 700,000 ดองต่อกิโลกรัม โดยเฉพาะเห็ดที่เพิ่งแตกยอด ราคาเห็ดหูหนูจะสูงกว่ามาก วันนั้นกลุ่มของฉันก็ขายเห็ดปลวกได้เยอะเหมือนกัน

ส่วนเตโอ นอกจากส่วนที่ให้ครอบครัวกินแล้ว เขายังขายเห็ดให้คนเก็บเห็ดอีกกว่า 10 กิโลกรัม สร้างรายได้ 5 ล้านดองจาก "โชคลาภที่ดิน" จากการ "ล่า" เห็ดเพียงครั้งเดียว สำหรับผมแล้ว การได้สัมผัสประสบการณ์ "ล่า" เห็ดปลวกและเพลิดเพลินกับ "โชคลาภที่ดิน" เห็ดพื้นเมืองตามธรรมชาตินั้นน่าสนใจมาก...

ลิงค์ที่มา: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/ru-nhau-thuc-canh-loc-dat-neu-trung-o-1-tieng-kiem-5-trieu-dong-20230714162001117.htm